Sweet and Sour Chicken Stir-Fry

Süß, klebrig und nur ein wenig scharf, ist dieses Sweet and Sour Chicken Stir Fry ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche.

Die Hitze des Sriracha wird mit der Süße der Ananas gemildert und das Ergebnis ist ein süß-saurer Stir Fry, der trotz reichlich Sriracha überhaupt nicht heiß ist.

Wenn Ihre Kinder süß-saures Hühnchen zum Mitnehmen lieben, werden sie für diese Mahlzeit verrückt. Schneller als die Bestellung und noch schmackhafter, dieses Pfannenrezept macht alle glücklich!

Obwohl scharf, ist dies eines der kinderfreundlichsten Hühnchen-Pfannenrezepte, die ich je gemacht habe. Mein jüngster Sohn isst das seit er gerade 2-3 Jahre alt ist und er isst immer noch jeden Bissen und bittet um mehr.

Sweet and Sour Chicken Stir-Fry

Diese süß-saure Hühnerbratpfanne benötigt etwa 10-15 Minuten Vorbereitungszeit für Hühnchen, Gemüse und Sauce. und weniger Zeit zum Kochen und Servieren. Starten Sie eine Pfanne Reis, bevor Sie etwas anderes tun, und Sie werden in 30 Minuten oder weniger zu Abend essen.

Dieses Essen ist immer ein Hit mit meiner Familie und es gibt nie einen Bissen übrig!

Wie man Hühnchen macht

Nachdem Sie Ihren Reis gekocht haben, bereiten Sie Ihr Hühnchen und Gemüse zu. Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut in kleine Stücke schneiden – je kleiner, desto besser für dieses Rezept!

Eine Dose Ananas abtropfen lassen und den Saft für die spätere Verwendung aufbewahren. (Wir werden es in einer Minute in die Sauce geben!)

Schneiden Sie Ihre Paprikaschoten in dünne Streifen und stellen Sie sicher, dass Ihre Schnapperbsen gespült und die Stielenden abgeschnitten sind. Vorbereitete Beutel mit gewaschenen, getrimmten Erbsen sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich und machen diesen Schritt besonders einfach.

Werfen Sie die Hähnchenstreifen mit Sojasauce und Pfeilwurzstärke (oder Maisstärke). Dieser Schritt verleiht dem Huhn einen reichen herzhaften Geschmack und hilft jedem Stück, perfekt knusprig zu kochen. Machen Sie die Sauce, indem Sie den reservierten Ananassaft mit Sojasauce, mehr Stärke und Essig kombinieren.

Jetzt ist es Zeit, das Huhn zu kochen. In eine vorgeheizte Pfanne mit Kokos- oder Olivenöl geben und nur wenige Minuten kochen lassen. Das Huhn kocht sehr schnell, also behalten Sie es genau im Auge.

Als nächstes werfen Sie die Erbsen und die geschnittenen Paprikaschoten noch ein paar Minuten kochen und stellen Sie die Hitze nach Bedarf ein.

Zum Schluss die Ananasstücke und die Sauce hinzufügen und kochen, bis die Sauce dicker wird. Es sollte an dieser Stelle sehr klebrig und überhaupt nicht wässrig sein.

Probieren Sie die Sauce und fügen Sie die Sriracha ein wenig zu einer Zeit, bis Sie Ihre gewünschte Schärfe erreichen. Meine Familie liebt das mit vollen zwei Esslöffeln des würzigen Zeugs! In Schalen über Reis servieren.

Sriracha Stir Fry Tipp

Auf den ersten Blick scheint die Menge an Sriracha im Rezept verrückt hoch zu sein. Als ich es beim ersten Mal langsam in die Sauce gab, konnte ich kaum glauben, wie viel Sriracha es brauchte, bevor ich überhaupt die mildeste Hitze bemerkte.

Gehen Sie langsam damit und stellen Sie die Hitze auf das gewünschte Niveau ein. 1/4 Tasse Sriracha war perfekt für die meisten meiner Familie. Mein gewürzliebender Mann beträufelt seinen Teller normalerweise mit etwas mehr.

Können Sie Stir Fry einfrieren?

Süß-saures Hühnchen ist eine großartige Mahlzeit, die Sie am Wochenende zubereiten und im Gefrierschrank aufbewahren können, wenn Sie unter der Woche besonders viel zu tun haben. Lassen Sie die Pfanne vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel oder einem gefriersicheren Behälter einfrieren. Wenn Sie servierfertig sind, lassen Sie die Pfanne auftauen und erwärmen Sie sie dann auf dem Herd oder in der Mikrowelle.

Reste, wenn Sie welche haben, schmecken auch gut aufgewärmt zum Mittagessen am nächsten Tag.

Frisch oder als Vorspeise serviert, ist dies ein familienfreundliches Rezept, das so viel besser als zum Mitnehmen und genauso schnell ist!

Chicken Stir-Fry Rezepte

Wenn ich mich nicht entscheiden kann, was ich zum Abendessen machen soll, ist Chicken Stir-Fry eine Mahlzeit, auf die sich alle einig sind.

Spicy Chicken and Bacon Stir Fry taucht mindestens einmal im Monat auf unseren Speiseplänen auf (wenn nicht mehr, auf Wunsch meiner Kinder). Dieses Ingwer-Hähnchen-Brokkoli-Pfannengericht ist ein weiterer geschmackvoller Favorit, der weltweit besser ist als die meisten Restaurantgerichte!

Wenn Sie süß-saures Hühnchen mögen, werden Sie auch dieses ähnlich aromatisierte Sriracha-Honig-Cashew-Hühnchen lieben. Der süße Honig und die knusprigen Cashewnüsse machen es fast süchtig.

Die meiste Zeit serviere ich Hühnerbraten über einer einfachen Schüssel mit weißem oder braunem Reis. Wenn wir Lust auf Nudeln haben, greife ich nach diesen Rührnudeln mit Hühnchen und Gemüse. Es ist so einfach, aber oh so lecker!

Weitere schnelle und einfache Rezepte für das Abendessen finden Sie im koreanischen Rindfleisch meiner Kinder und in dieser 20-minütigen Kielbasa-Kohlpfanne.

Ich habe gerade diese griechische Gyro-Pfanne und diese im Ofen gebackenen heißen italienischen Sandwiches zu meiner Must-Make-Liste hinzugefügt. Nichts geht über eine schnelle, einfache und gut schmeckende Mahlzeit an geschäftigen Wochentagen.

Küchentipp: Ich benutze diese Pfanne und diese Stäbchen für dieses Rezept.

Süß-saures Hähnchen unter Rühren braten

1. Legen Sie die Hähnchenstreifen in eine Schüssel geben und werfen mit 1 Esslöffel Sojasauce. Mit 1 Esslöffel Pfeilwurzel bestreuen und zum Beschichten werfen. In einer separaten Schüssel Ananassaft, Wasser, Essig, braunen Zucker, restliche Sojasauce und Pfeilwurzel verquirlen. Beiseite.

2. Erhitzen Sie das Öl in einer sehr großen Pfanne bei starker Hitze. Fügen Sie das Huhn hinzu und werfen Sie es schnell zum Beschichten. 2-3 Minuten weiterwerfen, da das Huhn sehr schnell kocht.

3. Fügen Sie die Paprika und die Erbsen hinzu und rühren Sie weiter und werfen Sie für 2 weitere Minuten. Senken Sie die Hitze bei Bedarf leicht ab.

4. Erhöhen Sie die Hitze wieder auf hoch und fügen Sie die Ananasstücke und die Sauce hinzu. Unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce dick und klebrig ist.

5. Probieren Sie die Sauce und fügen Sie den Sriracha jeweils einen Esslöffel hinzu. Gut umrühren, zwischen jeder Zugabe. Über Reis servieren.

Süß-saure Hühnerbratpfanne

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Süß, würzig, und ein wenig spritzig, diese Ananas Huhn Stir Fry ist ein Kind und Erwachsener Favorit!

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Portionen: 6 Portionen

Zutaten

• ▢ 1 Esslöffel Kokosöl oder Olivenöl
• ▢ 1 Pfund ohne Knochen ohne Haut Hähnchenschenkel in Scheiben so Dünn wie möglich
• ▢ 2 Esslöffel Sojasauce, geteilt
• ▢ 4 Esslöffel Pfeilwurz oder Maisstärke geteilt
• ▢ 3 mittelgroße Paprika, jede Farbe, in Scheiben geschnitten in Streifen
• ▢ 1 Tasse snap Erbsen
• ▢ 20 ounce) can pineapple chunks in Wasser, abgetropft und Saft vorbehalten
• ▢ etwa 3/4 Tasse reservierten Ananassaft
• ▢ 1/2 Tasse Wasser
• ▢ 3 Esslöffel Apfelessig
• ▢ 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
• ▢ 1/4 Tasse Sriracha nach Geschmack anpassen
• ▢ Optional: gekochter Reis zum Servieren

Anleitung

• Legen Sie die Hähnchenstreifen in eine Schüssel geben und werfen mit 1 Esslöffel Sojasauce. Mit 1 Esslöffel Pfeilwurzel bestreuen und zum Beschichten werfen. In einer separaten Schüssel Ananassaft, Wasser, Essig, braunen Zucker, restliche Sojasauce und Pfeilwurzel verquirlen. Beiseite.
• Erhitzen Sie das Öl in einer sehr großen Pfanne bei starker Hitze. Fügen Sie das Huhn hinzu und werfen Sie es schnell zum Beschichten. 2-3 Minuten weiterwerfen, da das Huhn sehr schnell kocht. Fügen Sie die Paprika und die Erbsen hinzu und rühren Sie weiter und werfen Sie für 2 weitere Minuten. Senken Sie die Hitze bei Bedarf leicht ab.
• Erhöhen Sie die Hitze wieder auf hoch und fügen Sie die Ananasstücke und die Sauce hinzu. Unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce dick und klebrig ist. Probieren Sie die Sauce und fügen Sie den Sriracha jeweils einen Esslöffel hinzu. Gut umrühren, zwischen jeder Zugabe. Über Reis servieren. Viel Spaß!

Anmerkungen

Auf den ersten Blick scheint die Menge an Sriracha im Rezept verrückt hoch zu sein. Als ich es beim ersten Mal langsam in die Sauce gab, konnte ich kaum glauben, wie viel Sriracha es brauchte, bevor ich überhaupt die mildeste Hitze bemerkte. Gehen Sie langsam damit und stellen Sie die Hitze auf das gewünschte Niveau ein. 1/4 Tasse Sriracha war perfekt für die meisten meiner Familie. Mein gewürzliebender Mann beträufelt seinen Teller normalerweise mit etwas mehr.

TIEFKÜHLMAHLZEIT: Lassen Sie die Pfanne vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter oder einen gefriersicheren Ziploc-Beutel geben. Vor dem Aufwärmen in der Mikrowelle oder auf dem Herd vollständig im Kühlschrank auftauen.

Ernährung

Kalorien: 288kcal · Kohlenhydrate: 43g · Protein: 17g · Fett: 6g · Gesättigtes Fett: 3g · Cholesterin: 72mg · Natrium: 678mg · Kalium: 512mg · Faser: 3g · Zucker: 35g · Vitamin A: 2122IU · Vitamin C: 102mg · Kalzium: 48mg · Eisen: 2mg

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{Zitat 4-25-13 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert 2-10-20}