Teriyaki Garnelen und Spargel Stir-Fry

Teriyaki Garnelen und Spargel Stir-Fry ist eine einfache, aber perfekt würzig Abendessen, das ist sicher zu gefallen. Zarte Garnelenstücke sind mit einer süßen und würzigen Sauce überzogen, die Sie nach mehr verlangen lässt!

Teriyaki-Garnelen und Spargel-Pfanne

Sie wissen, ich liebe diese Teriyaki-Sauce, aber erst jetzt habe ich sie mit Garnelen probiert und bin begeistert! Die Aromen mischen sich alle so gut, und wenn es mit braunem oder weißem Reis serviert wird, ist es eine perfekt herzhafte und befriedigende Mahlzeit.

Ich bin so froh, dass die Mehrheit meiner Familie gekommen ist, um Garnelen zu lieben, weil ich jetzt ein voller Flügge Garnelen Fan bin. Vor fünf Jahren hätte ich nie gedacht, dass ich Teriyaki-Garnelen zum Abendessen machen würde, aber hier mache ich es die ganze Zeit zum Abendessen.

Warum habe ich so lange gebraucht? Ich habe definitiv verpasst, nicht nur die Schmackhaftigkeit von Garnelen, sondern auch die dreiminütige Kochzeit für Garnelen. Das kannst du einfach nicht schlagen.

Und wenn es großzügig mit einer süßen, salzigen und würzigen hausgemachten Teriyaki-Sauce bedeckt ist, die dann mit diesen kleinen knusprigen Sesamkörnern bestreut und mit perfekt knusprig-zartem Spargel kombiniert wird, wissen Sie, dass es einfach köstlich wird! So machen Sie Abendessen unter der Woche!

Spargel und Teriyaki-Garnelen Zutaten

• Natriumarme Sojasauce
• Honig
• Brauner Zucker
• Frischer Ingwer
• Knoblauch
• Reisessig
• Sesamöl
• Maisstärke
• Garnelen
• Rapsöl
• Spargel

Wie man Teriyaki-Garnelen unter Rühren zubereitet

• In einem Topf Sojasauce verquirlen, 5 EL Wasser, honig, brauner Zucker, Ingwer, Knoblauch und Reisessig.
• Zum Kochen bringen. Maisstärke mit den restlichen 1 EL Wasser verquirlen und in den Topf geben.
• 1 Minute unter Rühren kochen.
• Spargel in der Pfanne zart anbraten, auf Teller geben.
• Garnelen in der Pfanne etwa 3 Minuten kochen und einmal wenden.
• Spargel hinzufügen, Teriyaki-Sauce einfüllen und alles gleichmäßig bestreichen.

Kann ich ein anderes Gemüse ersetzen?

Dies wäre auch köstlich mit Brokkoli anstelle des Spargels (Sie brauchen nur ein wenig mehr Öl beim Sautéing), das werde ich als nächstes ausprobieren. Schneeerbsen wären eine weitere gute Wahl, ebenso wie Paprika und Streichholzkarotten.

Verwende ich für dieses Rezept rohe oder vorgekochte Garnelen?

Sie möchten rohe (aufgetaute, wenn gefrorene) Garnelen in diesem Rezept verwenden. Wenn Sie die vorgekochten gefrorenen Garnelen verwenden, die in Beuteln geliefert werden, kochen Sie die Garnelen zweimal und die Textur dieses Gerichts ist ausgeschaltet.

Tipps für die besten Teriyaki-Garnelen

• Schneiden Sie die Enden des Spargels ab, bevor Sie ihn in die Pfanne geben. Die Enden sind ziemlich holzig und schmecken nicht gut!
• Frischer Ingwer ist der Schlüssel zu dieser einfachen Teriyaki-Garnelen-Spargel-Pfanne. Wenn möglich, vermeiden Sie Ingwerpulver für den besten Geschmack.
• Beobachten Sie die Garnelen sorgfältig, während sie kochen. Sie werden wissen, dass es essfertig ist, wenn es eine leuchtend rosa Farbe annimmt.

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5 aus 5 Stimmen

Teriyaki Garnelen und Spargel Stir-Fry

Dies ist ein einfaches, aber perfekt gewürztes Garnelenrezept, das sicher gefallen wird. Zarte Garnelenstücke sind mit einer süßen und würzigen Sauce überzogen, die Sie nach mehr verlangen lässt!

Portionen: 4

Vorbereiten10 Minuten

Kochen15 Minuten

Fertig: 25 minuten

Zutaten

• 5 El natriumarme Sojasauce
• 7 EL Wasser, geteilt
• 2 1/2 EL Honig
• 2 EL gepackter brauner Zucker (hell oder dunkel)
• 2 TL geschälter und gehackter frischer Ingwer
• 1 1/2 TL gehackter Knoblauch
• 1 EL Reisessig
• 1/4 TL Sesamöl, optional
• 1 EL Maisstärke
• 1 1/4 lbs große (21/25) Garnelen
• 2 EL Rapsöl oder Olivenöl
• 1 lb Spargel (vorzugsweise dickere Speere), holzige Enden getrimmt, gewürfelt in 1-Zoll-Stücke
• Sesamsamen, zum Garnieren (optional)

Anleitung

• In einem kleinen Topf natriumarme Sojasauce, 6 EL Wasser, Honig, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch, Reisessig und Sesamöl verquirlen.
• Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Maisstärke mit den restlichen 1 EL Wasser verquirlen, dann zur Saucenmischung in den Topf geben. Hitze leicht reduzieren und 30 Sekunden – 1 Minute unter ständigem Rühren kochen lassen. Vom Herd nehmen, abdecken und beiseite stellen.
• Hitze 1 EL Öl in einer 12-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Fügen Sie Spargel hinzu und braten Sie bis zart, ungefähr 4 – 5 Minuten. Auf einen Teller geben.
• Hitze restlichen 1 EL Öl in der Pfanne, Garnelen hinzufügen. Auf der ersten Seite etwa 1 1/2 Minuten kochen, dann umdrehen und auf der gegenüberliegenden Seite kochen, bis sie etwa 1 1/2 Minuten gar sind.
• Spargel hinzufügen, Teriyaki-Sauce einfüllen und alles gleichmäßig bestreichen. Warm über weißem oder braunem Reis servieren, auf Wunsch mit Sesam garnieren.

Anmerkungen

• Sie werden wissen, dass die Garnele essfertig ist, wenn sie eine leuchtend rosa Farbe annimmt.
• Rezept Quelle: Cooking Classy, angepasst von meinem Teriyaki Chicken Bowls Rezept

Nährwertangaben

Teriyaki Garnelen und Spargel unter Rühren braten

Menge pro Portion

Kalorien 312Kalorien aus Fett 81

% Tageswert*

Fett 9g14%

Cholesterin 357mg119%

Natrium 830mg36%

Kalium 378mg11%

Kohlenhydrate 25g8%

Faser 2g8%

Zucker 19g21%

Protein 32g64%

Vitamin A 855IU17%

Vitamin C 12.5mg15%

Kalzium 241mg24%

Eisen 5.9mg33%

* Prozent Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Kurs: Hauptgericht

Küche: Asiatisch

Stichwort: Teriyaki-Garnelen

Autor: Jaclyn