Vegane Makronen

Diese schmelzenden veganen Makronen sind außen knusprig und innen weich. Sie sind auch in Schokolade getaucht für das göttlichste Dessert aller Zeiten!

Sind sie nicht einfach wunderschön?

Ich bin verliebt in diese veganen Makronen!

Und ich weiß nicht, ob du mir überhaupt glauben wirst, wenn ich dir sage, dass es nur 3-Zutaten in ihnen gibt. Erstaunlich, richtig?

Mein erster Versuch, diese Kokosmakronen zu probieren, war, sie mit aquafaba zu probieren. Ich peitschte Aquafaba mit etwas Weinstein und Zucker auf, so wie ich es tun würde, wenn ich veganes Baiser machen würde, und dann etwas Kokosnuss einrühren.

Das Ergebnis war sehr lecker, klebte aber nicht gut genug zusammen, sie waren super krümelig.

Dann hatte ich einen Geistesblitz und erinnerte mich an unsere veganen Kokosnuss-Trüffel, die mit nur zwei Zutaten, Kokosnuss und veganer Kondensmilch, so toll funktionierten.

Also habe ich das versucht, aber mein Verhältnis von Kokosnuss zu Kondensmilch war zu hoch und ich habe sie auch zu lange gebacken, das Ergebnis war einfach zu trocken und knusprig.

Versuchte es noch einmal, passte die Verhältnisse so an, dass weniger Kokosnuss, mehr Kondensmilch für eine ‚feuchtere‘ Konsistenz vorhanden war und senkte die Hitze beim Backen und plötzlich … Perfektion.

Außen knusprig, innen weich und zart, genau so, wie Sie es sich von einer Makrone wünschen!

Wie man vegane Kokosmakronen herstellt

Vollständige Anweisungen und Maße finden Sie in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags. Dies ist eine Zusammenfassung des Prozesses, der mit den Prozessfotos einhergeht.

• Kokosnuss und vegane Kondensmilch in eine Rührschüssel geben und mischen.
• Verwenden Sie einen Kekslöffel, um die Kokosnussmischung auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech zu schaufeln. Ziel ist es, um 16 Makronen zu bekommen. Verwenden Sie Ihre Hände, um sie in eine Art Kuppelform zu klopfen.
• 20 Minuten bei 320 ° F backen, bis sie unten knusprig und oben leicht gebräunt sind.
• Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Schokolade tauchen.

• Wenn die Makronen abgekühlt sind, brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie mit etwas Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Mikrowelle für 30-Sekunden-Intervalle, um es alle 30 Sekunden zu rühren, bis es geschmolzen und glatt ist.
• Tauchen Sie die Böden der Makronen in die Schokolade und legen Sie sie wieder auf das mit Pergament ausgekleidete Tablett. Verwenden Sie die restliche Schokolade, um über die Oberseite der Makronen zu nieseln.
• In den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade aushärtet.
• Luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und genießen.

Rezepttipps

Die Kokosnuss: In diesen Makronen haben wir getrocknete Kokosnuss verwendet. Getrocknete Kokosnuss wird auch als fein zerkleinerte Kokosnuss bezeichnet. Es ist die getrocknete, sehr fein zerkleinerte Kokosnuss.

Die vegane Kondensmilch: Wir haben ein tolles Rezept für eine hausgemachte vegane Kondensmilch, die Sie im Mixbecher zubereiten und die in wenigen Minuten fertig ist. Es ist absolut nicht erforderlich, über einem heißen Herd zu stehen und darauf zu warten, dass sich die Milch reduziert. Es geht nur darum, die Zutaten in den Mixer zu geben, zu mischen und voila! Vegane Kondensmilch im Anschlag.

Ich empfehle Ihnen, es im Kühlschrank etwas abkühlen zu lassen, damit es abkühlen und fest werden kann, bevor Sie es verwenden. Wenn es frisch gemischt ist, ist es warm (heißes Wasser ist eine der Zutaten) und flüssiger. Es ist vorzuziehen, dass es abkühlt und verdickt, bevor Sie es in diesem Rezept verwenden.

Alternativ können Sie fertige Dosen Kokos-Kondensmilch kaufen und Sie können es sicherlich in diesem Rezept verwenden.

Vegane Schokolade oder Schokoladenstückchen: Ich habe für dieses Rezept eine eingeschmolzene vegane Schokolade verwendet, aber Sie können sicherlich auch vegane Schokoladenstückchen verwenden.

Lagern und Einfrieren

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind. Sie sind auch gefrierfreundlich, wenn Sie einige einfrieren möchten!

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