Wenn sich das Wetter erwärmt, greifen Sie vielleicht nach einem Glas erfrischendem und leicht prickelndem Vinho Verde. Es ist ein ziemlich beliebter Wein in Portugal, wo seine leichte und frische Natur eine gute Wahl für die Paarung mit dem warmen Wetter und Essen im Freien ist.
Obwohl er Vinho Verde heißt, im wahrsten Sinne des Wortes grüner Wein, bezieht sich der grüne Teil nicht auf die Farbe des Weins, sondern auf sein Alter oder nach Ansicht einiger Leute auf die Region, aus der er stammt. Vinho Verde ist eigentlich ein DOC (Denominação de Origem Controlada). Was bedeutet, dass es sich um eine Weinsorte aus einer geschützten Region handelt, die nur diese Sorte produzieren kann. Das Verde in seinem Namen bezieht sich angeblich auf eine Übersetzung von Grün, um jung zu bedeuten. Die Weine sollen jung verzehrt werden (ca. 3-6 Monate nach der Ernte). Die andere überraschende Sache, Sie werden in der Regel die hohen dünnen grünlichen Flaschen Weißwein sehen, aber Sie können auch rote (Tinto) und Rosé Sorten finden.
Sie werden in Portugal aufgrund ihrer Vielseitigkeit, ihres ausgewogenen Geschmacksprofils und ihres günstigen Preises häufig konsumiert. Der weiße Vinho Verde passt gut zu einer ganzen Reihe typisch portugiesischer Gerichte, von gegrilltem Fisch und Piri-Piri-Hühnchen bis hin zu Meeresfrüchten und Salaten. Sie sind auch überraschend preiswert, was sie zu einer verlockenden Aussicht für jeden macht, der in einem Garrafeira oder Supermarkt nach einer Flasche sucht, die er mit nach Hause nehmen kann.
Vinho Verde – Portugals grüner Wein
Ihre typischen Vinho Verdes sind leicht, frisch und leicht prickelnd. Obwohl sie nicht offiziell als prickelnd oder halbprickelnd anerkannt sind, bieten sie ein leichtes Sprudeln am Ende Ihrer Zunge. Aufgrund seiner natürlichen Säure ist Vinho Verde Wein frisch, fruchtig und hat oft ein blumiges oder tropisches Aroma, abhängig von den verwendeten Trauben. Apropos Trauben, die häufigsten sind die Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal, Batoca, Loureiro und Trajadura. Alvarinho und Loureiro sind die beliebtesten Sorten. Weiße Vinho Verde sind Zitrone oder Stroh gefärbt, und in der Regel etwa 8,5 bis 11% Alkohol. Weine, die aus Alvarinho-Trauben hergestellt werden, die nur in einer bestimmten Subregion angebaut werden können, haben jedoch einen höheren Alkoholgehalt von etwa 11,5-14% und sind fruchtiger. Die meisten vinho verde Wein wird eine Mischung aus Trauben sein, aber einige höhere Qualität und in der Regel teurer Flaschen werden mit ihrer spezifischen Traube markiert werden. Wenn Sie nach einem sortenreinen Wein suchen, halten Sie Ausschau nach Alvarinho und Loureiro.
Das Sprudeln – Ist Vinho Verde prickelnd?
Heute werden Sie feststellen, dass die meisten Vinho Verde künstlich kohlensäurehaltig sind, um ihm diesen leichten Sprudel zu geben. Ursprünglich war dies nicht der Fall, diese prickelnde Natur war eine Folge seiner frühen Abfüllung. Kohlendioxid ist ein Nebenprodukt des Fermentationsprozesses, und einige würden in der Flasche eingeschlossen werden. Die meisten kommerziellen und größeren Produzenten fügen jetzt einen leichten Glanz hinzu, indem sie sie karbonisieren, aber Sie werden feststellen, dass einige kleinere Produzenten dies nicht tun. Angeblich, und das kommt aus einer portugiesischen Quelle, Der einfache Weg zu sagen, ob es leicht funkelt oder nicht, ist durch die Form der Flasche. Die größeren, dünneren Flaschen funkeln normalerweise, aber die runderen und traditionelleren Weinflaschenformen werden es nicht sein.
Portugals roter, rosa und grüner Wein?
Trotz des grünen Namens ist Vinho Verde auch in den Sorten Rot (Tinto) und Rosé erhältlich. Leider hat der rote Vinho Verde in Portugal und im Ausland keinen so guten Ruf. Es wird oft beschuldigt, von den Portugiesen selbst nicht trinkbar zu sein. Die häufigste Beschreibung wird etwas von sauren roten Früchten wie Kirschen oder Pflaumen sein. Um sie jedoch wirklich zu schätzen, müssen Sie einen guten finden, was möglicherweise nicht einfach ist, da sie nicht überall verkauft werden. Wenn Sie aus dem Ausland lesen, werden sie noch schwieriger zu finden sein, da sie meistens auf dem heimischen Markt gehalten werden! Berichten zufolge sind nur 10% des Weins, der aus der Region kommt, Rot oder Rosé. Die Seltenheit ist nicht beabsichtigt, die regnerische Minho-Umgebung ist nicht gut geeignet, um die roten Rebsorten zu reifen, und es ist ein bisschen ein lokal erworbener Geschmack.
Rote Vinho Verde werden hauptsächlich aus Vinhão-, Borraçal- und Amaral-Trauben hergestellt. Daraus entstehen tiefrote und tanninhaltige Weine. Die Rosés sind sehr frisch und fruchtig und werden normalerweise aus Espadeiro- und Padeiro-Trauben hergestellt. Ähnlich wie weißer Vinho Verde hat Tinto einen niedrigeren Alkoholgehalt von etwa 9% und eine tintenartige Textur mit mittleren Tanninen. Es ist üblich, sie leicht gekühlt zu trinken, und da einige leicht sprudeln, ist es sicherlich ein Erlebnis, wenn Sie zum ersten Mal einen trinken. Das Ergebnis ist jedoch, wenn Sie ein gutes finden, ein erfrischendes, saures Getränk mit etwas saurem, aber süßem Geschmack.
Minho – Die Vinho Verde Region
Die Vinho Verde Region befindet sich in Minho und hier haben die Weine ihren Namen nach einigen Leuten. Wenn die meisten Menschen an Portugal denken, denken sie vielleicht an sonnenverwöhnte Strände und 300 Sonnentage im Jahr. Im Nordwesten Portugals könnte dies nicht weniger wahr sein. Hier ist es atlantisch, und wenn die Region nicht von Wind und Regen gebeutelt wird, ist es immer noch bedeckt und grau. Das Wetter wird oft als Englisch beschrieben. All dieser Regen speist mehrere Flüsse in der Region und führt zu üppigen, grünen Tälern, sanften Hügeln und viel Vegetation. Leute aus der Minho-Region argumentieren tatsächlich, dass es deshalb grüner Wein heißt und nicht wegen seines Alters!
Historisch gesehen war Minho die nördliche Provinz, die im Norden an Spanien grenzte und die Städte Braga, Guimarães, Viana do Castelo und Barcelos umfasste. 1976 wurde die Region jedoch in die Bezirke Braga und Viana do Castelo aufgeteilt. Sie werden immer noch die Region Minho hören, und Vinho Verde DOC folgt immer noch den historischen Grenzen, so dass es verwirrend sein kann, zu folgen! Darüber hinaus ist der Vinho Verde DOC in neun Unterregionen unterteilt, die auf dem Etikett der Weinflasche zusammen mit dem Namen Vinho Verde angegeben werden können. Die Subregionen sind; Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva und Sousa.
Subregionen von Vinho Verde DOC
Diese neun Subregionen bieten eine etwas andere Umgebung, die sich auf die Rebsorten und die Art des Weins auswirkt, den sie produzieren.
- Monção und Melgaço: Dies sind die nördlichsten Regionen und grenzen an Spanien. Diese Subregion ist bekannt für ihre hervorragenden Alvarinho-Trauben mit eleganteren, mineralischen Noten aufgrund der gut drainierenden Granitböden.
- Lima, Cávado und Ave: Dies sind die Regionen entlang der Küste und als solche sind sehr regnerisch und oft bedeckt. Nicht das ideale Wetter für die Traubenproduktion. Hier werden jedoch Arinto, Loureiro und Trajadura angebaut.
- Sousa, Paiva, Baião und Basto: Diese vier Regionen liegen weiter im Landesinneren, und die Gegend ist viel gebirgiger. Es grenzt an das Douro-Tal und ist daher viel sonniger und weniger regnerisch. Hier finden Sie die schwerer reifenden weißen Trauben wie Azal und Avesso. Sie werden auch diese seltenen roten Trauben finden, da es genug Sonnenschein gibt, um sie wie Espadeiro und Vinhão zu reifen.
In diesen Regionen gibt es ungefähr 21.000 Hektar Weinberge, die etwa 9% der gesamten Weinproduktion Portugals ausmachen. Heute gibt es rund 19.000 einzelne Produzenten und rund 600 verschiedene Abfüller in der Region.
Vinho Verde trinken in Portugal
