Evan Williams ist meine Go-to Low-Cost-Bourbon-Marke. Ich habe festgestellt, dass ihre Produkte zu einem Tiefstpreis solide mittelmäßig sind, etwas, das jeder in seinem Spirituosenschrank zum Mischen von Cocktails oder für die Nächte, in denen man sich einfach nicht dazu bringen kann, das Lagavulin zu öffnen, zur Hand haben muss. Heute schauen wir uns ihr Green Label an, einen holzkohlefiltrierten Bourbon im Stil eines Tennessee Whiskys wie Jack Daniels.
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Während die Flasche verkünden kann, dass dieser Whisky Kentuckys 1. Brennerei ist und eine Hommage an einen 1783 Brennerei mit dem Namen Evan Williams ist … in Wirklichkeit hat die aktuelle Produktion von Whisky keine Verbindung (außer im Namen) mit dieser Person und wird stattdessen von der Heaven Hill Distilling Company produziert. Tatsächlich glaubt die Filson Historical Society, dass viele der Behauptungen über Williams unwahr sind, und weist ausdrücklich darauf hin, dass der erste aufgezeichnete Destillateur erst 1892 entstand … lange vor Williams Ankunft in der Gegend im Jahr 1794.
Die Old Heavenhill Springs Distillery wurde 1935, kurz nach dem Ende der Prohibition, von einer Investorengruppe in Bardstown, Kentucky, gegründet. Sie spielten auf die Idee, dass die Alkoholproduktion ein boomendes Geschäft sein würde, und investierten stark in eines der ersten Unternehmen, das diesen Markt bediente. Einer dieser Investoren war der bekannte Destillateur Joseph L. Beam, Cousin ersten Grades von Jim Beam, und würde der erste Master Distiller der Anlage werden.
Im Laufe der Jahre kaufte die Familie Shapira alle anderen Investoren auf, um alleiniger Eigentümer des Unternehmens zu werden, und änderte den Namen in „Heaven Hill Distillery.“ Trotz des Aufkaufs bleiben die Nachkommen von Joseph Beam bis heute die Brennmeister der Anlage.
Ihre primäre Brennerei brannte 1996 ab, brannte 90.000 Fässer Whisky ab und entzündete den Bach, der die Brennerei fast zwei Meilen stromabwärts in Brand setzte. Das Geschäft überlebte und 1999 kauften sie eine neue Brennerei in Bernheim von Diageo, wo jetzt produziert wird – aber die gesamte Alterung findet immer noch in der ursprünglichen Bardstown-Anlage statt.
Die Wette von 1935 hat sich ausgezahlt – große Zeit. Heaven Hill Distillery ist derzeit die größte Destillerie in Familienbesitz in den Vereinigten Staaten und der zweitgrößte Inhaber von Bourbon Whiskey Inventar in der Welt. Zu ihren Flaggschiffmarken gehören Deep Eddy Vodka und Elijah Craig, und in ihrer Einrichtung findet das jährliche Kentucky Bourbon Festival statt.
Produkt
- Mehr erfahren: Was ist der Unterschied zwischen Whiskey, Bourbon, Scotch und Rye?
Es gibt nicht viele Details, die wir über diesen Geist wissen, da er nicht einmal auf Evan Williams eigener Website aufgeführt ist. Aber wir können einige Annahmen treffen, basierend auf dem Standard-Bourbon, den sie anbieten.
Der Standard Evan Williams Bourbon beginnt als fermentierte Maische, die aus 75% Mais, 13% Roggen und 12% Gerste besteht. Von dort wird er in der Heaven Hill Distillery destilliert und zur Reifung in verkohlte neue Eichenfässer gefüllt.
Irgendwann während dieses Prozesses wird der Whisky mit Holzkohle gefiltert, um Verunreinigungen zu entfernen — vermutlich vor dem Abfüllen (wieder keine Tonne Informationen über diese Flasche). Dies ist dem Holzkohlefiltrationsprozess, der für Jack Daniel’s verwendet wird, sehr ähnlich, aber da dies Kentucky und nicht Tennessee ist, zählt es nicht als das berühmte Lincoln County-Verfahren, das als Tennessee Whiskey bezeichnet wird.
Es war einmal, dass die Evan Williams Linie eine Altersangabe von sieben Jahren trug, aber in letzter Zeit hat die Nachfrage das Angebot übertroffen. Infolgedessen haben sie die Altersangabe fallen gelassen und altern ihr Produkt jetzt für so wenig wie fünf Jahre vor der Abfüllung.
Verpackung
Die Flasche selbst ist ziemlich ähnlich zu dem, was man mit Leuten wie Jack Daniels oder Jim Beam bekommt. Die Glasflasche hat einen quadratischen Körper mit einer pyramidenartigen Schulter, die sich in einen langen und schlanken Hals erstreckt. Die Flasche wird mit einer Plastikkappe gekrönt.
Wie bei den anderen Marken deckt das Etikett fast das gesamte Gesicht der Flasche ab, mit Ausnahme der Ober- und Unterseite, an der der Alkohol zu sehen ist. Dies geschieht hauptsächlich für Bars, damit ein Kunde nicht weiß, dass er aus einer meist leeren Flasche bestellt (da volle Flaschen attraktiver sind). Es ist eine Schande, denn das bedeutet, dass die Bernsteinfarbe des Geistes verdeckt und verborgen ist.
Ordentlich
Insgesamt riecht dies wie ein Standard-Bourbon … mit einem Twist. Es gibt die Karamell- und Vanillenoten, aber fast sofort spürt man etwas im Hintergrund, das fruchtig ist. Fast wie eine reife Banane. Es ist ein bisschen anders als Evan Williams ‚andere Angebote. Ebenfalls fehlt die harsche Industriealkoholnote, die durch die Holzkohle gemildert worden zu sein scheint.
Die Spirituose ist sehr leicht, besonders für einen Straight Bourbon Whisky. Wässriger als erwartet, fast wie die Konsistenz von Magermilch. Wenn ich es nicht besser wüsste, würde ich sagen, dass dies unter 40% ABV war, nur basierend auf dem Mundgefühl allein.
Trotz dieser fünf Jahre im Fass ist der Geschmack ungefähr so dünn wie die Handlung in einem Erwachsenenfilm. Aber diese reife Bananennote feiert hier ein Comeback und fügt etwas Tiefe und Komplexität hinzu, die Sie im normalen Angebot nicht sehen, um etwas von dieser Leichtigkeit auszugleichen.
Alles in allem ist es nicht schlecht. Der Geschmack ist angenehm und geschmeidig, ohne einen Hauch von Bitterkeit oder Biss.
Auf Eis
Alles außer Karamell und Bananengeschmack ist verschwunden. Es gibt einen Hauch von Vanille, aber man muss wirklich danach suchen. Fast wie Vanille versteckt sich hinter den Vorhängen im Hintergrund, nur die Füße ragen darunter hervor. Das heißt, ich bin nicht sauer – es ist, als hätte jemand ein paar Bananenchips in ein Glas Getreidealkohol geworfen, um etwas Geschmack hinzuzufügen, und ich bin dafür da.
Bei der normalen Version von Evan Williams Bourbon gibt es einen Alkoholbiss, den das Eis reduziert. In diesem Fall gibt es keinen Biss zu reduzieren, so dass alles, was Sie tun, ist, den bereits leichten Whisky weiter zu verdünnen.
Cocktail (altmodisch)
Wenn etwas so leicht ist, bedeutet das Hinzufügen von Eiswürfeln normalerweise wenig Hoffnung, dass ein Schuss Bitter ein gutes Getränk daraus machen kann. In diesem Fall denke ich jedoch, dass es einfach funktionieren könnte.
Mit dem hinzugefügten Eis erhalten Sie nur die Süße und die fruchtigen Bananenaromen, sodass die Orangenbitter dem Getränk ein wenig Gleichgewicht verleihen. Es lässt mich denken, dass dies eine wirklich gute Basis für ein Mixgetränk wäre, ein Bourbon, der gerade gut genug ist, um im Cocktail relevant zu sein, aber preiswert und „Standard“ genug, dass Sie sich nicht schlecht fühlen, wenn Sie ihn so verwenden.
Fizz (Maultier)
Es ist gut. Es ist nicht großartig, aber es ist definitiv gut.
Normalerweise sind die Bourbons, die ich in einem Maultier gut finde, solche mit einem ausgeprägteren pfeffrigen Abgang, wie solche mit einem schweren Roggengehalt. In diesem Fall fehlt der pfeffrige Abgang, so dass alles, was dieser Geist auf die Party bringt, der reife Bananengeschmack, ein bisschen Karamell und die Süße ist, um dem bitteren Ingwerbier entgegenzuwirken.
Ich bevorzuge mehr Geschmack in einem Maultier, aber das ist ein akzeptables Maß an Geschmack. Vor allem für den Preis.
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Gesamtbewertung
Die beste Beschreibung, die ich für diesen Whisky finden kann, ist „leicht verwässert Jack Daniel’s.“ Es hat viele der gleichen Geschmacksprofile und Werkzeuge im Ärmel, aber ohne die Geschmackssättigung, die Jack erreicht.
Aber es kostet weniger als halb so viel wie Jack Daniels.
Es ist glatt und brauchbar, entweder alleine oder in einem Cocktail. Und manchmal ist das alles, was Sie brauchen.
Evan Williams Green Label
Produziert von: Evan Williams
Im Besitz von: Heaven Hill Distillery
Produktionsstandort: Kentucky, Vereinigte Staaten
Klassifizierung: Whisky
Alterung: Keine Altersangabe (NAS)
Proof: 40% ABV
Preis: $8.99 / 750 ml
Gesamtbewertung: 
Alle Bewertungen werden im Rahmen ihrer spezifischen Spirituosenklassifizierung wie oben angegeben bewertet. Klicken Sie hier, um ähnliche Spirituosen zu sehen, die wir überprüft haben.
Gesamtbewertung: 4/5
Für den Preis ist dies eine großartige Sache, um im Spirituosenschrank gelagert zu werden.
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