Wie man Meerschweinchen isst: Cuy in Ecuador

Meerschweinchen oder Cuy in Ecuador ist eines der traditionellen Lebensmittel, die Sie probieren sollten, wenn Sie Ecuador, Bolivien oder Peru besuchen.

Es ist allgemein bekannt als cuy (kew-y) in der indigenen Sprache von Kichwa, wegen des hohen vogelartigen Geräusches, das das Tier macht.

Was ist Cuy?

Viele Menschen fragen sich, warum Ecuadorianer Meerschweinchen essen und weil Meerschweinchen die Hauptquelle für Fleisch waren, bevor Rinder in das Land eingeführt wurden.

Die Zahl der Cuy wurde zum Statussymbol, weil Sie bedeutete, dass man genug Geld hatte, um Fleisch zu essen.

Es war nie eine alltägliche Mahlzeit, sondern ein Luxus.

Es ist viel größer als das, was wir in Nordamerika als Meerschweinchen kennen ungefähr so groß wie ein Kaninchen.

Während viele Reisende das Essen von Meerschweinchen für eklig halten, glaube ich nicht, dass Sie wirklich beurteilen können, ob Sie Fleisch jeglicher Art essen.

Meerschweinchen schmeckt wie Huhn?

Der Geschmack von Meerschweinchen ist schwer zu beschreiben und hängt davon ab, wie es gekocht wird.

In Ecuador wird es oft am offenen Spieß gekocht; es erinnert mich an Hühnerflügel oder eine andere Art von dunklem Fleisch.

Ich habe in Cuzco wieder Meerschweinchen gegessen, als ein peruanischer Freund mich zu einem örtlichen Ort brachte, um so viel Fleisch zu essen, dass ich volle 24 Stunden lang kein Meerschweinchen mehr gegessen habe.

Es war frittiert und ich musste zugeben, dass Ecuador in den Cuyas den besten Vorbereitungstest gewonnen hat.

Beim Frittieren schien es seine bereits ausgeprägte Fettigkeit zu verstärken.

Vertrauen Sie mir, es ist wirklich wichtig, wie Sie dieses Tier kochen.

Wo kann man Meerschweinchen in Ecuador essen?

Meerschweinchen kommen in den Anden Boliviens, Perus und Ecuadors vor.

Obwohl Cuenca Ecuador als einer der besten Orte bekannt ist, um Cuy zu essen, war ich das erste Mal in Baños mit meiner Mutter und meiner Schwester.

Überraschenderweise hat es meiner Schwester sehr gut gefallen.

Aber meine Mutter hatte einmal ein Meerschweinchen und der Anblick kleiner Füße auf ihrem Teller drehte ihren Magen um.

Nach Banos und Peru musste ich zurück nach Cuenca, berühmt für seine Cuy, und ich war noch nie dort gewesen.

Wie man Meerschweinchen isst?

Es scheint eine seltsame Frage zu sein, aber die meisten Menschen versuchen, Meerschweinchen mit Messer und Gabel zu essen.

Mach dir keine Sorgen, höflich zu sein, geh einfach mit deinen Händen rein und iss es wie Hühnerflügel.

Schauen Sie sich mein Video über Meerschweinchen essen an (und abonnieren Sie meinen YouTube-Kanal, wenn es Ihnen gefällt)

Ich muss zugeben, es war nicht das beste, da es einen wirklich starken Geschmack hatte. Aber ich habe gehört, dass das Alter des Cuy den Geschmack dramatisch verändert.

Und obwohl ich nicht sagen kann, dass ich es geliebt habe, weiß ich, dass ich es noch einmal versuchen werde.