Frische Salsa ist schnell und einfach zu Hause zuzubereiten. Aber wussten Sie, dass es auch unglaublich vielseitig ist? Sie können Salsa nicht nur in oder auf fast alles geben — Eier, Tacos, Salate, Pommes — Sie können es auch mit fast allem machen. Da die Sommerprodukte in vollem Gange sind, lasse ich mich nicht darauf beschränken, Salsa nur mit Tomaten zuzubereiten. Es gibt eine ganze Welt von Nicht-Tomaten-Salsas da draußen, und hier sind einige einfache Richtlinien, wie man es macht.
Tipps zur Herstellung von Salsa ohne Tomaten
1. Beginnen Sie mit etwas Süßem und Weichem in der Textur: Ich liebe es, Mangos, Pfirsiche, Kirschen oder sogar Ananas zu verwenden.
2. Fügen Sie etwas Knuspriges und Mildes hinzu: Für dieses Element verwende ich normalerweise eine Paprika oder Gurke, je nachdem, was ich zur Hand habe.
3. Mischen Sie etwas Würziges ein: Sie können fast jede Chilischote verwenden, die Sie mögen: Jalapeño, Serrano, Scotch Bonnet oder Habanero.
4. Fügen Sie etwas Zwiebel hinzu: Dies können rote Zwiebeln, Schalotten, Frühlingszwiebeln oder sogar süße Zwiebeln sein. Achten Sie nur darauf, sie ziemlich klein zu würfeln.
5. Vergessen Sie nicht die Säure: Mein Go-to hier ist Limettensaft, aber Sie können Essig oder einen anderen Zitronensaft verwenden, um die Dinge zu vermischen.
6. Krönen Sie es mit Kräutern: Ich liebe Koriander in meiner Salsa, aber es gibt viele Leute, die das nicht tun. Fühlen Sie sich frei, Petersilie oder sogar Basilikum für einen einzigartigen Geschmack zu verwenden.
7. Mit Salz abschmecken: Am Ende Salz hinzufügen und an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.
Frische Salsas können für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt und auf verschiedene Arten verwendet werden (Bier-Tofu-Tacos mit Mangosalsa, für den Anfang). Dieses Pfirsich-Salsa-Rezept ist einer meiner Favoriten und passt hervorragend zu Ihrem Lieblings-Veggie-Burger. Die Möglichkeiten sind endlos!
Sweet & Spicy Peach Salsa
Verwenden Sie diese süß-würzige Salsa, um Veggie-Burger, Tacos oder Salate zu toppen – oder essen Sie einfach mit Tortillachips!
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 2 1/2 bis 3 Tassen
Autor: Oh mein Gemüse
Zutaten
- 1 1/2 medium frische Pfirsiche klein gewürfelt
- 1 grüne Paprika klein gewürfelt
- 1 Schalotte gehackt
- 1 Serrano Chili gehackt (Samen und Rippen für einen milderen Geschmack entfernt)
- 1/4 Tasse frischer Limettensaft
- 2 Esslöffel frische Korianderblätter gehackt
- Salz nach Geschmack
Anleitung
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Alle Zutaten außer Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen und 10 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen miteinander verschmelzen können. Salz abschmecken, servieren und genießen!
Hinweise
Salsa kann bis zu 2 Tage gekühlt werden.
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