Wie schreibe ich einen Food Truck Business Plan – Vorlage herunterladen

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Möchten Sie in den Geschäftsplan eines echten Food Truck-Unternehmens schauen? Wir haben detaillierte Businessplanvorlagen von erfolgreichen Food Trucks organisiert und Ihnen in diesem Beitrag als PDF- und Word-Dokument zur Verfügung gestellt. Zusätzlich zu den Angebotsvorlagen geben wir Ihnen detaillierte Anweisungen, wie Sie jeden Abschnitt des Plans mithilfe dieses Handbuchs abschließen können.

Bevor wir eintauchen, denken Sie daran, dass es Wochen, wenn nicht Monate dauern kann, bis Sie einen hilfreichen Geschäftsplan entwickelt haben. Was auch immer Zeit für Sie braucht, um den Geschäftsplan zu schreiben, wird gut angelegt sein. Bei richtiger Recherche dient dieses Dokument als „Spielplan“ für den Betrieb Ihres gesamten mobilen Lebensmittelgeschäfts und gibt die Richtung Ihres Unternehmens vor.

Nehmen Sie dieses Dokument ernst, da es zur Roadmap für den Betrieb Ihres Unternehmens werden und sicherstellen kann, dass Sie für den Erfolg gerüstet sind. Wenn Sie mit dem Schreiben Ihres Plans fertig sind, sollten Sie wissen, wo Sie verkaufen möchten, die geschätzten Lebensmittelkosten, den Marketingplan und wie Sie Geld für den Imbisswagen sammeln. Ziemlich wichtiges Zeug, oder? Lass uns graben.

Leitfaden für den Food Truck-Geschäftsplan

• Einführung
• Vorlagen herunterladen
• Bestandteile eines Food Truck-Geschäftsplans
• Zusammenfassung
• Leitbild
• Unternehmenskonzept
• Marktanalyse
• Managementstruktur
• Produktlinie und Dienstleistungen
• Vertrieb und Marketing
• Finanzierungsanfrage
• Finanzprognosen
• Anhang
• Bonus-Tipps

Einführung

Ich möchte, dass Sie den größtmöglichen Nutzen aus Ihrem Unternehmen ziehen ihr Unternehmen Planungsprozess. Warum? Ich glaube, dass ein genauer Geschäftsplan Ihnen die besten Erfolgsaussichten für den Betrieb eines profitablen Food Trucks bietet.

Und wenn Sie Zehntausende von Dollar in einen Imbisswagen oder Anhänger, Kochausrüstung und Genehmigungen investieren, warum investieren Sie nicht ein paar Tage, um einen detaillierten Plan für die Führung des Unternehmens zu erstellen.

Hier ist ein Beispiel, warum dieser Prozess in unserer jährlichen Food Truck Academy-Klasse hilfreich sein kann, in der zukünftige Food Truck-Besitzer darin geschult werden, wie sie einen Food Truck starten. Eine Studentin schloss ihre Forschung ab, in der sie die Lebensmittelkosten, den Overhead und den erwarteten Umsatz als Teil ihres Geschäftsplans schätzte. Dann kam sie zurück und enthüllte, dass der Food Truck nach ihrem aktuellen Plan nicht rentabel sein würde. Nach Berücksichtigung der Steuer-, Arbeits- und Lebensmittelkosten blieben keine Gewinne übrig.

Unser Schüler war anfangs von den Zahlen entmutigt, aber ich war glücklich. Es ist viel besser, einen Umsatzrückgang zu identifizieren, bevor Sie das Geschäft beginnen, als Monate danach, wenn Sie Verkäufe sehen, aber nicht herausfinden können, warum nichts mehr auf dem Bankkonto ist. Als Ergebnis der Arbeit, die durch die Planung in das Frontend investiert wurde, konnte sie ihre Zutatenkosten und Preise bewerten, um einen Geschäftsplan zu erstellen, der sich für den Erfolg auszeichnete.

Dennoch nehmen sich viele Erstverkäufer von Lebensmitteln nicht die Zeit, diese Arbeit zu leisten. Es ist schade, weil es so leicht vermeidbar ist.

Noch ein Tipp Bevor wir uns mit der Recherche und dem Schreiben des Businessplans befassen, sollten Sie sich nicht zu sehr mit der Struktur des Dokuments beschäftigen. Wenn Sie nicht vorhaben, ein Darlehen für kleine Unternehmen zu beantragen (dann müssen Sie sich mehr Gedanken über die Formatierung machen, aber machen wir uns später darüber Sorgen), werden Sie nicht danach bewertet, wie hübsch das Dokument aussieht oder wie schön die schönen Schriftarten und Illustrationen. Dies ist keine Aufgabe für die Schule, bei der Sie die Bewegungen durchlaufen, um ein B zu erhalten.

Konzentrieren Sie sich stattdessen darauf, diesen Plan für Ihr Unternehmen nützlich zu machen. Finden Sie bestimmte Orte, an denen Sie Lebensmittel verkaufen möchten. Holen Sie sich die Kontaktinformationen für diese Veranstaltungsorte, um zu erfahren, wie Sie zu ihnen gelangen können. Finden Sie Ihre genauen Lebensmittelkosten heraus und wie viel es kosten wird, Genehmigungen in Ihrer Nähe zu erhalten. Putting Tinte auf Papier oder Word-Dokument wird die Operationen Ihres Unternehmens real zu machen.

Lassen Sie uns nun mit der Erstellung Ihres Spielplans fortfahren!

Hinweis für den Leser: Dies ist Teil einer Reihe von Beiträgen, die den Prozess des Startens eines Food Trucks mit Anthony Salvagno (im Bild unten dargestellt) verfolgen, während er einen Geschäftsplan schreibt, Finanzierung sucht, ein Konzept entwickelt, ein Menü erstellt und schließlich seinen ersten Food Truck auf den Markt bringt. Hören Sie sich die Audio-Lektion in diesem Beitrag an, um mehr über das Schreiben eines erfolgreichen Food Truck-Geschäftsplans zu erfahren.

Die Person, die keine hat, bereitet sich auf das Scheitern vor. – Anthony Salvagno über die Bedeutung des Denkens vor dem Sprung in ein Unternehmen.

Ernsthaft über einen Food TRUCK starten? Klicken Sie hier, um unser kostenloses Food Truck Business Kit zu erhalten.

Businessplanvorlagen herunterladen

Meiner Meinung nach ist diese Fallstudie am effektivsten, wenn Sie sich das Audio anhören und das Beispiel herunterladen, das Salvagno so freundlich war, für diesen Beitrag bereitzustellen. Ich habe auch auf andere Ressourcen verlinkt, die Ihnen helfen können, Ihren eigenen Geschäftsplan zu schreiben.

Businessplan herunterladen – Ja, dies ist der PDF-Businessplan, mit dem während eines Business Pitch-Wettbewerbs 5.000 US-Dollar für einen Food Truck erworben wurden. Auf dieses Dokument wird im Companion Podcast verwiesen.

Businessplanvorlage herunterladen – Hier ist eine Beispielvorlage, die Sie für Ihren eigenen LKW verwenden und bearbeiten können.

SBA – Erstellen Sie Ihren Businessplan – Die Small Business Administration (SBA) leistet hervorragende Arbeit und beschreibt die Schritte, die zur Erstellung eines Businessplans erforderlich sind. Es ist nicht Food Truck spezifisch, aber es gibt Ihnen, was Sie brauchen, und es gibt viele wertvolle Informationen hier.

Sie können viel lernen, indem Sie Geschäftspläne für andere Lebensmittelunternehmen wie Restaurants lesen. Der Betrieb eines profitablen Restaurants ähnelt dem Betrieb eines erfolgreichen mobilen Lebensmittelgeschäfts. Der Hauptunterschied besteht darin, dass ein Anhänger mobil ist.

Bestandteile eines Geschäftsplans

Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über die wichtigsten Abschnitte, die Sie für einen Standard-Geschäftsplan ausfüllen müssen, mit einer Beschreibung, wie jeder Abschnitt für ein Food Truck- oder Trailer-Unternehmen gilt. Füllen Sie jeden Abschnitt aus und Sie haben einen echten Plan für Ihr Unternehmen, mein Freund.

Denken Sie daran, dass Sie, wenn Sie dieses Dokument für sich selbst und nicht für einen Banker erstellen, keine Lust auf die Formatierung haben müssen. Das Wichtigste ist, einen detaillierten Plan für das Geschäft zu haben, bevor Sie öffnen. Wenn Sie den brennenden Wunsch verspüren, dies schön aussehen zu lassen, können Sie Formatierungsaktualisierungen nach dem

vornehmen Zusammenfassung:

Dies ist eine Übersicht über die im Geschäftsplan enthaltenen Informationen und sollte den Namen Ihres Imbisswagens und das Essen, das Sie servieren möchten, einführen. Dieser Abschnitt sollte nur eine Seite lang sein. Geben Sie den Lesern die High-Level-Überblick über das, was der Plan. In den nächsten Abschnitten des Dokuments haben Sie reichlich Gelegenheit, sich mit dem Wesentlichen zu befassen.

Der Zweck dieses Abschnitts in den meisten Geschäftsplänen besteht darin, potenziellen Investoren Informationen über Ihr Startup zu geben. Kreditgeber, die ein Darlehen für kleine Unternehmen überprüfen, könnten ein anderes Publikum sein, obwohl sie sich viel mehr auf die finanzielle Seite der Dinge konzentrieren werden. Aber für die meisten unserer Leser ist dieser Abschnitt für Sie, ein Geschäftspartner, und möglicherweise ein Ehepartner.

Für unsere Executive Summary haben wir 2 – 3 Sätze eingefügt, die diese wichtigen Aspekte des Geschäfts beschreiben. Das bietet jedem, der dieses Dokument liest, ein allgemeines Verständnis davon, was das Geschäft ist und wie es erwartet, Geld zu verdienen:

• Die Lebensmittel, die wir planen, zu verkaufen und zu spezialisieren.
• Die Schlüsselpersonen, die das Geschäft führen werden. In diesem Fall wird der Food Truck von zwei Partnern betrieben.
• Die Geschäftseinheit, die wir gründen wollen. Wir haben eine LLC gegründet.
• Wo Sie planen, das Geschäft und die Öffnungszeiten zu betreiben. Unser ursprünglicher Plan hatte uns Betrieb 5 Tage pro Woche zum Mittag- und Abendessen.
• Der grundlegende Marketingplan. Wieder tauchen Sie in die Details im Marketing- und Vertriebsteil des Dokuments ein.
• Projizierte Kosten zur Finanzierung des Geschäfts und erwartete Einnahmen.
• Zukünftige Ziele. Woher weißt du, dass du gewonnen hast? Für einige wird dies eine bestimmte Umsatznummer sein und für andere könnte dies ein Franchise mit 100 Standorten eröffnen.

Auch hier, es sei denn, Sie planen, externe Investoren zu gewinnen, sorgen Sie sich nicht zu sehr um die perfekte Formatierung in der Zusammenfassung. Dies soll sicherstellen, dass Sie und Ihre Partner sich über den übergeordneten Plan für das Unternehmen im Klaren sind.

Food Truck Leitbild:

Das Leitbild für einen Food Truck kann so kurz wie ein Satz oder so lang wie ein Absatz sein. Diese Aussage sollte definieren, was Sie vorhaben, wem Sie dienen werden, und die ultimative Vision für das Unternehmen. Wenn es richtig gemacht wird, sollte das Leitbild jede wichtige Entscheidung leiten, die Sie für das Unternehmen treffen.

Hier das Leitbild aus unserem Businessplan als Beispiel:

Wenn ein Leitbild richtig gemacht wird, sollte es tatsächlich beeinflussen, wie Sie Ihr Geschäft Tag für Tag betreiben und führen. Da zum Beispiel die Verwendung lokaler Zutaten Teil unseres Leitbildes ist, müssen wir aktiv nach lokalen Lieferanten suchen, um Inventar zu kaufen. Wenn wir es nicht tun, haben wir versagt.

Wir müssen auch die Ernährungsbedürfnisse verschiedener Personengruppen berücksichtigen. Dies wirkt sich auf die Sandwiches aus, die wir jeden Tag auf unsere Speisekarte setzen. Wenn wir dies nicht tun, werden wir das Ziel, das wir uns vorgenommen haben, nicht erreichen.

Ein Leitbild kann der einflussreichste Teil des Geschäftsplans sein, wenn es richtig verwendet wird. Andererseits kann dieser Leitfaden vergessen werden, wenn er nicht als Entscheidungshilfe verwendet wird. Um mehr über wirkungsvolle Leitbilder zu erfahren, Sehen Sie sich dieses Interview an, um tiefer in das Thema einzusteigen.

Firmenkonzept und Beschreibung:

Dies ist der lustige Teil. Hier beschreiben Sie, was Sie hoffen, dass der Food Truck wird, das Essen, das Sie servieren möchten, und warum Sie glauben, dass es ein erfolgreiches Geschäft sein wird. Für die meisten Food Trucks muss dieser Abschnitt nur ein paar Absätze lang sein.

Stellen Sie sicher, dass Sie Informationen darüber angeben, warum Ihr Essen für Kunden in der Region sowohl wünschenswert als auch einzigartig ist. Auch wenn Sie irgendeine Art von Thema haben, wie zum Beispiel ein Inselthema, fügen Sie kleine Details wie diese in die Beschreibung ein.

Wenn Sie vorhaben, etwas mehr Mainstream wie Taco Truck zu betreiben, nehmen Sie sich die Zeit, um auszudrücken, was Sie in Ihrem Markt anders macht. Food Trucks unterscheiden sich häufig durch ihre Zutaten oder ihren Stil. Zum Beispiel könnten Sie der einzige Taco-Truck in der Stadt sein, der biologisches, lokal angebautes Fleisch verwendet. Oder Sie sind der einzige in der Stadt, der sich auf die Herstellung von Fischtacos spezialisiert hat. Finden Sie einen Weg, sich abzuheben und etwas anzubieten, das anderswo nicht verfügbar ist.

Sie möchten, dass die Leute, die diesen Abschnitt lesen, sich klar vorstellen können, welche Art von Gesamterlebnis sie beim Besuch Ihres Food Trucks genießen werden. Hier sind einige Richtlinien zum Schreiben dieses Abschnitts:

• Welches Essen werden Sie servieren?
• Wie unterscheidet sich Ihr Essen von anderen Anbietern in der Umgebung?
• Gibt es einen bestimmten Verbrauchertyp, den Sie ansprechen möchten?

Wie Sie unserem eigenen Geschäftsplan entnehmen können, differenzieren wir uns ständig durch saisonale Menüänderungen und haben Menüoptionen, die auf Menschen zugeschnitten sind, die eine glutenfreie Ernährung benötigen. Es ist auch erwähnenswert, dass unser Kernprodukt aus Erdnussbutter und Gelee-Sandwiches einzigartig auf dem Markt ist.

Marktanalyse:

Für kleinere Märkte mit ein paar hunderttausend Menschen in der Nähe könnte dieser Abschnitt kurz sein und nur 4 – 5 andere Lastwagen enthalten. Wenn Sie jedoch in einen Markt wie Los Angeles eintreten, wird dieser Abschnitt größer und detaillierter sein.

Wenn Sie planen, einen Markt mit 10 traditionellen Taco-Trucks zu betreten und auch einen traditionellen Taco-Truck zu starten, müssen Sie sich von anderen Anbietern in der Region abheben.

Erwägen Sie, Ihrem eigenen Essenskonzept eine Wendung zu geben, z. B. asiatische Tacos zu servieren, um den lokalen Verbrauchern mehr Abwechslung zu bieten und einen potenziellen Bedarf zu decken. Wenn Sie sich noch nicht sicher sind, welche Art von LKW Sie erstellen möchten, können Sie sich den Markt ansehen und sehen, welche Art von Lebensmitteln fehlt.

In diesem Bereich möchten Sie auch den Kundentyp identifizieren, der Ihre Einrichtung besucht. Alle Daten über lokale Trends, die Sie finden können, werden nützlich sein, um auch diesen Bericht von IBIS World aufzunehmen, der das Wachstum in der US-amerikanischen Food-Truck-Industrie für die nächsten 5 Jahre prognostiziert. Google kann ein guter Freund sein, wenn es darum geht, die Daten zu finden, die in das Dokument aufgenommen werden sollen.

Managementstruktur:

Dieser Abschnitt ist für die meisten Lebensmittelverkäufer unkompliziert. Sie können sich als Eigentümer und Betreiber angeben, wenn dies zutrifft. Vergessen Sie aber nicht auch wichtige Mitarbeiter oder Partner. Viele Food Trucks benötigen ein Team von 3 – 5 Mitarbeitern, um während eines Mittagessens erfolgreich zu sein. Stellen Sie sicher, dass diese langfristigen Spieler berücksichtigt werden.

In unserem Geschäftsplan ist es eine Partnerschaft zwischen Brüdern. Die Arbeitsbelastung wird zwischen einem Bruder aufgeteilt, der die Vorderseite des Hauses und das Marketing betreibt: Bestellungen annehmen, neue Geschäfte und Veranstaltungen buchen, E-Mails senden und Catering-Leads anrufen. Der andere Bruder konzentriert sich mehr auf die Aufgaben des Küchenchefs, einschließlich der Beschaffung von Zutaten, des Kochens von Lebensmitteln, der Zusammenarbeit mit Lieferanten und der Gewährleistung der Lebensmittelqualität.

Ergebnisse der Branchenumfrage: Wie hoch ist das durchschnittliche Einkommen eines Food Truck-Anbieters?

Wenn Sie mehr als einen Eigentümer des Unternehmens haben, möchten Sie hier die Gelegenheit nutzen, Rollen klar zu definieren. Dies ist ein äußerst wichtiger Abschnitt des Dokuments, wenn mehrere Parteien und ihr Geld beteiligt sind. Durch die Darstellung der Verantwortlichkeiten aller in diesem Dokument dient es als Aufzeichnung dessen, wer für bestimmte Aspekte des Geschäfts verantwortlich war. Je mehr Personen beteiligt sind, desto sorgfältiger müssen Sie Aufgaben zuweisen.

Wenn es nicht aufgeschrieben ist, ist es für Partner leicht, sich an Dinge anders zu erinnern. Dies wird dazu beitragen, Konflikte für alle Beteiligten in Zukunft zu vermeiden. Du brauchst das.

Je mehr Stakeholder beteiligt sind, desto komplizierter wird dieser Abschnitt. Sie sollten auch Investoren und Berater in diesen Abschnitt einbeziehen, auch wenn Personen nicht ausgenommen sind, um beim täglichen Geschäftsbetrieb zu helfen. Beschreiben Sie, welchen Wert diese Personen für das Unternehmen erbracht haben und welche Rendite sie in Zukunft erwarten können.

Produktlinie:

Endlich … In diesem Abschnitt können Sie endlich Ihr Essen beschreiben. Ich empfehle, die Hauptmenüpunkte und alle typischen Gerichte, die Sie in diesem Abschnitt haben, zu skizzieren. Aber hören Sie nicht nur bei dem Essen auf, das Sie servieren möchten.

Andere Produkte und Dienstleistungen, die Sie anbieten möchten, können Catering-Gigs für Unternehmen oder Hochzeiten sein. Dies können die größten Geldverdiener für einen mobilen Lebensmittelverkäufer sein.

Auch in diesem Bereich lohnt es sich, über den Tellerrand zu schauen. Einige Anbieter, die ursprünglich ausschließlich Lebensmittel aus dem Fenster eines Lastwagens servierten, haben nun begonnen, ihre Markengerichte in Geschäften, online oder im Restaurant zu verkaufen. Vergessen Sie nicht, über mögliche Wachstumspfade im Unternehmen nachzudenken.

• Der frühere Gast der Show Martie Richie von Motley Crews ist ein hervorragendes Beispiel für jemanden, der genau das tut. Sie haben erweitert, um Snacks online über ihre E-Commerce-Website und an lokalen Tankstellen zu verkaufen.
• Malcolm beschloss, ein Restaurant zu eröffnen, um einen gleichmäßigeren Umsatz zu erzielen, insbesondere in den langsamen Wintermonaten.

Vertrieb und Marketing:

Wie planen Sie, Ihr Unternehmen zu vermarkten und Verkäufe zu erzielen? Einer der größten Faktoren, die den Erfolg / Misserfolg eines Lunch-Trucks bestimmen, ist der Standort. Werden Sie in der Lage sein, in Großveranstaltungen oder Bereiche mit vielen potenziellen Kunden einzusteigen?

Einer der größten Vorteile, die Sie für sich selbst tun können, um in Ihren Verkaufs- und Marketingplan einzugeben, besteht darin, eine vorläufige Liste von Orten zu erstellen, an denen Sie möglicherweise verkaufen können. Holen Sie sich extrem granular mit dieser Aufgabe. Tatsächlich kann es sogar hilfreich sein, eine Karte auszudrucken, um zu ermitteln, wo sich die besten potenziellen Verkaufsstandorte in Ihrer Nähe befinden.

Hier sind die Informationen, die Sie im Rahmen dieses Prozesses sammeln sollten. Sie können diese Informationen im Abschnitt Vertrieb und Marketing des Geschäftsplans hinzufügen, während Sie sie sammeln.

• Name des Verkaufsstandorts und Kostendetails.
• Kontaktinformationen einschließlich Telefon, E-Mail und Adresse. Idealerweise ein dedizierter Ansprechpartner für die Buchung von Anbietern.

Hier sind einige Standorte, die gut für Food Trucks funktionieren:

• Bauernmärkte: Auf der Website finden Sie normalerweise Anbieterinformationen.
• Jährliche Veranstaltungen: Durchsuchen Sie die Website Ihrer Stadt nach einer Liste bevorstehender Veranstaltungen wie Autoshows, Messen oder Paraden.
• Soziale Medien: Eine der einfachsten Möglichkeiten, gute Verkaufsstellen zu finden, besteht darin, die Social-Media-Konten beliebter Imbisswagen in Ihrer Stadt zu überwachen. Wenn sie irgendwo verkaufen, ist es wahrscheinlich ein lukrativer Ort, an dem Sie auch verkaufen können.
• Firmenarbeitsplätze: Große Firmenarbeitgeber mit einigen tausend Mitarbeitern, die an einem einzigen Standort arbeiten, können eine gute Option sein, um konsistente Mittagsumsätze zu erzielen.
• Brauereien und Weingüter: Orte wie diese möchten oft kein Restaurant in ihren Betrieb integrieren und arbeiten mit mobilen Lebensmittelhändlern zusammen, um die Gäste mit Lebensmitteln zu versorgen.

Pro-Tipp: Stellen Sie sicher, dass Sie viele verschiedene Parkplatzoptionen haben, bevor Sie beginnen. Nicht jeder Standort, den Sie ausprobieren, wird rentabel sein. Indem Sie im Voraus eine große Liste von Möglichkeiten entwickeln, werden Sie sich nicht gestresst über Verkaufsoptionen fühlen, weil Ihr Traumverkaufsstandort nicht funktioniert hat.

Es gibt eine endlose Anzahl von Taktiken, mit denen Sie versuchen können, in den frühen Tagen Geschäfte zu machen, aber für die meisten erfolgreichen Lebensmittelunternehmen ist es der erste Schritt, eine Marke vor Ort aufzubauen und an Boden zu gewinnen. Erfahren Sie hier mehr über die Suche nach profitablen Verkaufsstandorten.

Förderantrag:

Der Schlüssel zu einer guten Finanzierungsanfrage besteht darin, genau zu wissen, wie viel Geld Sie benötigen, und einen detaillierten Plan zu haben, der erklärt, wie Sie es verwenden möchten. Für Food-Truck-Besitzer sind die größten frühen Kosten der Kauf eines Food-Trucks und der an Bord installierten Küchengeräte.

Sie sollten auch den Geldbetrag berücksichtigen, den Sie in diesem Abschnitt gesammelt haben oder zur Hand haben. In unserem Geschäftsplan zum Beispiel sahen wir uns $ 55.000 All-in an, um das Geschäft zu starten. Dies würde den Kauf eines Imbisswagens, unser erstes Inventar an Lebensmitteln und Genehmigungen beinhalten. Seien Sie äußerst fleißig in umreißt, wie Sie beabsichtigen, jeden Dollar in diesem Abschnitt zu verbringen. Es spart Ihnen Zeit spät in den Prozess und Kreditgeber werden Ihre Liebe zum Detail zu schätzen wissen.

Wir konnten 14.850 US-Dollar oder 27% dieser Gesamtinvestition auf den Tisch bringen, die hauptsächlich durch persönliche Ersparnisse, eine kleine Crowdfunding-Kampagne und den Gewinn eines Businessplan-Wettbewerbs aufgebracht wurden. Die restlichen 73% wurden mit Hilfe eines Kleinunternehmerdarlehens erworben. In der Lage zu sein, ein echtes Lebensmittelgeschäft wie dieses für weniger als 15.000 US-Dollar aus eigener Tasche zu gründen, ist ziemlich cool.

Anmerkung des Lesers: Wenn Sie nicht vorhaben, eine Finanzierung über eine traditionelle Bank zu beantragen (oder einfach nur planen, einen persönlichen Kredit auf der Grundlage Ihrer Kredithistorie aufzunehmen), können Sie diesen Abschnitt technisch ignorieren, obwohl Sie immer noch genau analysieren sollten, wie Sie beabsichtigen, Ihr Geld auszugeben.

Wenn Sie vorhaben, Freunde und Familie um Geld zu bitten, kann diese Liebe zum Detail ebenfalls hilfreich sein. Auch wenn sie nicht in der Lebensmittelindustrie sind, ist es leicht zu verstehen, dass ein kommerzieller Ofen oder Kühlschrank ein paar tausend Dollar kosten könnte. Wenn Sie eine bestimmte Verwendung für Mittel haben, die Sinn macht, erhöht sich die Wahrscheinlichkeit, einen Kredit mit freundlichen Bedingungen unter Familie zu erhalten.

Finanzprognosen:

Dies ist ein äußerst wichtiger Bereich, in dem Sie Zeit verbringen sollten, bevor Sie einen Food Truck starten. Ich würde argumentieren, dass dieser Abschnitt genauso wichtig ist wie der Produkt-, Verkaufs- und Marketingplan des Geschäftsplans. Dieser Abschnitt bietet Ihnen einen ersten Einblick, ob Ihre Geschäftsidee in ihrer jetzigen Form funktionieren wird oder nicht.

Aus praktischer Sicht ist die Hauptsache, die Sie herausfinden möchten, was Ihr Break-Even-Punkt für das Unternehmen ist. Mit anderen Worten, wie viel Lebensmittel müssen Sie verkaufen, um alle Ihre monatlichen Ausgaben zu bezahlen? Dies ist eine einfache, aber kritische Frage, auf die Sie die Antwort finden müssen, bevor Sie beginnen.

Mit dieser Formel können Sie den Break-Even-Punkt für ein Food-Truck-Geschäft bestimmen:

Fixkosten / (Preis – Variable Kosten) = Bread Even Point

Hier ist die Due Diligence, die Sie durchführen müssen, um den Break-Even-Punkt für Ihren Food Truck zu finden:

• Addieren Sie die gesamten monatlichen Ausgaben, die Sie für den Food Truck erwarten, um Ihre Fixkosten-Nummer zu finden. Diese Nummer enthält Kreditzahlungen, Versicherungen, Mobiltelefone und alles andere, was Sie monatlich bezahlen müssen. Verwenden Sie unseren Leitfaden, um eine schnelle Schätzung der monatlichen Kosten zu erstellen.
• Der Preis bezieht sich darauf, wie viel Sie Ihren Kunden in Rechnung stellen möchten und wie viele Verkäufe Sie in einem bestimmten Monat erwarten. Aus Ihrer Sicht ist es umso besser, je weniger Umsatz Sie erzielen müssen, um die Gewinnschwelle zu erreichen.
• Die variablen Kosten sind die Ausgaben, die Sie in die Kosten der verkauften Waren investieren. In Ihrem Fall ist dies das Essen, das Sie verkaufen. Wenn Sie mehr verkaufen, steigen auch Ihre variablen Kosten, da Sie mehr Produkte kaufen müssen. Das ist eine gute Sache!

Finden Sie anhand Ihrer aktuellen Schätzungen der Fixkosten und variablen Kosten heraus, wie viele Gesamtverkäufe Ihrer Lebensmittel Sie generieren müssten, um alle Ihre Rechnungen zu bezahlen. Scheint diese Zahl erreichbar zu sein, basierend auf der Häufigkeit, die Sie jeden Monat verkaufen möchten?

Herauszufinden, was Ihr Umsatz in Zukunft sein wird, wird der größte Vertrauensvorschuss sein, den Sie in den Geschäftsplan setzen. Ich fordere die Leute immer auf, mit Verkaufsschätzungen super konservativ zu sein. Sie werden langsame Tage und extrem arbeitsreiche Tage haben, wenn Sie in die reale Welt hinauskommen. Wenn Sie finanziell auf herausfordernde Zeiten vorbereitet sind, wird Ihr Unternehmen widerstandsfähiger.

Prognose von Finanzprognosen:

Konzentrieren Sie sich in den Finanzprognosen darauf, zu schätzen, wie viel Geld Sie im ersten Jahr des Geschäfts verdienen werden. Zu viel Zeit in langfristige Projektionen von 5 Jahren zu investieren, macht keinen Sinn, da Sie das Geschäft noch nicht begonnen haben. Nachdem das Unternehmen etwa einen Monat lang in Betrieb war, sollten Sie die vorherigen Schätzungen überprüfen, um sicherzustellen, dass alles Sinn macht.

Während die Schätzung der prognostizierten Einnahmen einige Vermutungen erfordert, ist es viel einfacher, die Start- und monatlichen Betriebskosten herauszufinden, sobald das Geschäft in Gang kommt. Während es unerwartete Ausgaben geben kann, die vor der Eröffnung des Geschäfts auftauchen, kennen Sie bereits die monatlichen Rechnungen wie Versicherung, Telefon, Inventar, Kreditzahlungen (falls Sie eine haben), Kommissar. Lesen Sie unseren Beitrag, der eine Tabelle zur vollständigen Aufschlüsselung der Betriebskosten von Food Trucks enthält, um Hilfe bei der Recherche in diesem Abschnitt zu erhalten.

Hier sind ein paar weitere schnelle Tipps für den Abschnitt Finanzprognosen:

• Starten Sie immer ein Geschäft mit etwas zusätzlichem Kapital und richten Sie einen Notfall-Geschäftsfonds ein. Wir empfehlen $ 3,000 – $ 5,000 Minimum. Sie möchten nicht, dass Sie in der zweiten Woche unterfinanziert sind und keine Vorräte kaufen können. Leider kommt es auch in diesem Geschäft zu Ausfällen, daher möchten Sie darauf vorbereitet sein.
• Sie müssen in diesem Abschnitt einige „fundierte Vermutungen“ anstellen, insbesondere wenn es um Umsatzprognosen geht. Seien Sie immer konservativ mit Verkaufsschätzungen. Wenn Sie die Erwartungen übertreffen, ist das fantastisch.
• Das Hauptziel des Abschlusses dieses Prozesses besteht darin, zu verstehen, wie viel Geld Sie benötigen, um das Geschäft zu betreiben und monatlich die Gewinnschwelle zu erreichen. Finden Sie nach der Ermittlung eines Break-Even heraus, wie viel Sie benötigen, um sich nach Steuern einen komfortablen Lohn zu zahlen.

Anhang:

Hier finden Sie Ihre Genehmigung des Gesundheitsamtes, Fotos des Fahrzeugs und andere rechtliche Dokumente, die für den Betrieb eines mobilen Lebensmittelgeschäfts erforderlich sind. Dies ist ein guter Ort, um Fotos von Essen oder Menschen hinzuzufügen, die lächeln und Ihre Mahlzeiten bei Veranstaltungen genießen (wenn Sie bereits an einer Veranstaltung teilgenommen haben). Fügen Sie alles hinzu, was Sie für hilfreich halten.

Bonus-Tipps beim Erstellen Ihres Bauplans

Hier sind einige Schlüsselkonzepte, die direkt aus dem Audio-Begleiter dieses Handbuchs stammen.

• Scheuen Sie sich nicht, aktuelle Besitzer von Food Trucks beim Schreiben eines Plans um Hilfe zu bitten. Sie haben das beste Verständnis dafür, wie der Markt aussieht, und können Ihnen sogar dabei helfen, genauere Marktprojektionen zu erstellen. Nicht jeder wird bereit sein, eine Hand zu leihen, aber einige könnten.
• Der Abschnitt Finanzprognosen ist das wichtigste und praktischste Element des Geschäftsplans. Sie benötigen dies, um beurteilen zu können, wie viel Geld Sie für die Gründung des Unternehmens benötigen und welche Preise Sie für den langfristigen Erfolg verlangen müssen.
• Investieren Sie nicht viel Zeit in langfristige Projektionen, insbesondere in die Jahre 3, 4 und 5 des Food Trucks. Restaurants kommen und gehen. Sie werden sowieso nicht in der Lage sein, so weit genaue Projektionen zu machen.
• Sie sollten bei der Schätzung der Ausgaben äußerst detailliert sein. Einschließlich oft übersehener Gegenstände wie Sandwichverpackungen, Servietten, Mops, Eimer, und Reinigungsmittel. Zu wissen, wie viel Geld Sie für den ersten Tag benötigen, um den LKW richtig zu starten, ist entscheidend.

Ist die Erstellung eines Businessplans Zeitverschwendung?

Gute Frage. Das hängt wirklich davon ab, wen Sie fragen.

Es gibt eine ganze Gruppe von gleichgesinnten Unternehmern und Geschäftsleuten, die überhaupt nicht an den Geschäftsplan glauben. Sie sind wie okay, Sie haben dieses schriftliche Dokument, das Sie nie wieder verwenden. Aber dann gibt es diese ganze andere Gruppe von Menschen, die tatsächlich an den Geschäftsplan glauben.

Wenn Sie vorhaben, einen traditionellen Bankkredit zu erhalten, müssen Sie einen Geschäftsplan erstellen. Ein schriftlicher Plan garantiert nicht, dass Sie für ein Darlehen genehmigt werden. In der Tat könnten Sie sogar mit einer okay Kredit-Geschichte abgelehnt werden.

Obwohl es nicht perfekt ist, glaube ich fest daran, dass der Prozess des Schreibens eines Geschäftsplans, wenn er ernst genommen wird, Ihre Erfolgschancen verbessert. Sie wollen Ihre Konkurrenz verstehen. Sie möchten wissen, wo Sie parken möchten. Sie möchten ein paar Ideen haben, wie Sie Ihr Unternehmen vermarkten können und wie hoch Ihr Overhead sein wird, bevor Sie das Unternehmen gründen. Dieses Dokument hilft Ihnen, fundiertere Entscheidungen auf der Grundlage der von Ihnen geleisteten Arbeit zu treffen.

Die Quintessenz: Wird die Erstellung eines detaillierten Geschäftsplans wie diesem lange dauern? Sie wetten, es wird. Wenn Sie es richtig machen, kann es leicht ein oder zwei Monate dauern. Aber die Vorteile davon können es wert sein und Dividenden für das Leben Ihres Unternehmens zahlen.

Was ist der nächste Schritt? Ich schlage vor, sich für unser kostenloses Food Truck Business Kit anzumelden, um mehr über den Startprozess zu erfahren.