De gernhaex (Flickr: Sekt), a través de Wikimedia Commons
De fdecomite (flagUploaded alemán por tm), a través de Wikimedia Commons
De Joseph Temple
¡Hazte a un lado la cerveza-el vino espumoso está tomando el relevo a lo grande! Mientras que las ventas de espuma están cayendo, los envíos de burbujas aumentaron un 8% en 2014, según el Instituto del Vino. Impulsado en gran parte por Prosecco, que vio un sorprendente aumento del 30% en los últimos años, sparkling ya no es para bodas y aniversarios, ya que cada vez más millennials lo descorchan en sus mesas sin ningún evento especial en mente.
Pero además de Champán, Prosecco y Cava, hay otro vino espumoso que definitivamente debe conocer. El Sekt alemán, al igual que su homólogo español, ha sufrido una reputación de ser barato y carente de calidad, considerado por muchos como nada más que jugo de fruta carbonatado. Sin embargo, estas suposiciones erróneas no cuentan toda la historia sobre Sekt, que si se compra correctamente, puede ser un verdadero placer. Y a continuación hay diez datos que debe saber antes de comprar este vino.
Por crosseye Marketing-Tourismus Marketing Online (Flickr: Uhudlersekt vom Weingut Bernhart) , a través de Wikimedia Commons
- El Sekt suele ser más dulce y con menos alcohol que el champán y otros vinos espumosos. Puede contener aromas a manzanas, peras y flores blancas con niveles de alcohol tan bajos como el 6%.
- Después de la firma del Tratado de Versalles en 1919, a Alemania se le prohibió usar el nombre de «Champán».»En su lugar, se utilizó el término genérico «sekt».
- En 2011, de los 420 millones de litros de Sekt que se produjeron, los alemanes bebieron casi el 80% de él.
- Sekt importa vino y uvas a granel de países como Francia, España e Italia. Estas botellas constituyen aproximadamente el 95% de todo el sekt.
- La mayoría de Sekt utiliza el método Charmat para la fermentación secundaria, similar al Prosecco.
- Cheap Sekt no mostrará la cosecha o el viñedo en la etiqueta.
- Deutscher Sekt significa que el vino se hizo solo con uvas alemanas, como Riesling. Estos son considerados por muchos como algunas de las mejores botellas para comprar.
- Sekt b.A. o Winzersekt (sekt de viticultor) significa que se hizo con uvas de una de las trece regiones de calidad de Alemania. Las cantidades son modestas y, por lo general, están hechas por fincas más pequeñas.
- Premium sekt a menudo utiliza uvas Pinot blanc, Pinot gris y Pinot noir. También es muy difícil de encontrar en los Estados Unidos.
- Algunos quesos para maridar con Sekt son aquellos con interior suave y notas suaves como el Brie.
El Sekt suele ser más dulce y con menos alcohol que el champán y otros vinos espumosos. Puede contener aromas a manzanas, peras y flores blancas con niveles de alcohol tan bajos como el 6%.
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Después de la firma del Tratado de Versalles en 1919, a Alemania se le prohibió usar el nombre de «Champán».»En su lugar, se utilizó el término genérico «sekt».
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En 2011, de los 420 millones de litros de Sekt que se produjeron, los alemanes bebieron casi el 80% de él.
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Por Rob & Lisa Meehan, a través de Wikimedia Commons
Sekt importa vino y uvas a granel de países como Francia, España e Italia. Estas botellas constituyen aproximadamente el 95% de todo el sekt.
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La mayoría de Sekt utiliza el método Charmat para la fermentación secundaria, similar al Prosecco.
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Por Ralf Roletschek (Usuario:Marcela) (Obra propia), a través de Wikimedia Commons
Cheap Sekt no mostrará la cosecha o el viñedo en la etiqueta.
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Deutscher Sekt significa que el vino se hizo solo con uvas alemanas, como Riesling. Estos son considerados por muchos como algunas de las mejores botellas para comprar.
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Por SPBer (Trabajo propio), a través de Wikimedia Commons
Sekt b.A. o Winzersekt (sekt de viticultor) significa que se hizo con uvas de una de las trece regiones de calidad de Alemania. Las cantidades son modestas y, por lo general, están hechas por fincas más pequeñas.
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Por Lumu (Trabajo propio), a través de Wikimedia Commons
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Algunos quesos para maridar con Sekt son aquellos con interior suave y notas suaves como el Brie.
Fuentes:
Centamore, Adam. Tasting Wine and Cheese: An Insider’s Guide to Mastering the Principles of Mariding (en inglés). Beverly: Quarry Books, 2015.
LaVilla, Joseph. The Wine, Beer, and Spirits Handbook: A Guide to Styles and Service (en inglés). Hoboken: John Wiley and Sons, 2009.
Cócteles de Champán Rathburn, A. J.: 50 Brebajes de Corcho y Chispeantes Bengalas. Boston: Houghton Mifflin Harcourt, 2010.
Simon, Joanna. Descubriendo el Vino. Nueva York: Simon & Schuster, 2003.
Los consumidores están de humor para Sekt. Vinos de Alemania. Recuperado de http://germanwinesusa.com.
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