Son divertidos de decir, y aún más, divertidos de comer. Digamos que no habrá escasez de azúcar, pastelería o crema para acompañar a estos dulces batidos.
Cavacas
La pastelería se encuentra con la magdalena en este profiterol al estilo portugués. Está hecho con los alimentos básicos de la despensa de huevos, harina, azúcar glas y leche, y la masa debe ser ligera y el glaseado generalmente es de la variedad de limón.
Bola de berlim
Estos portugués donas son irresistibles! La crème pâtissière está hecha con una generosa cantidad de yemas de huevo, lo que resulta en un relleno rico y delicioso, ¡y es posible que te quedes con un bigote de natillas! Consigue esta receta aquí.
Rosquillas portuguesas (bola de Berlim).
Queijada de feijão
Justo al lado de los pastéis de nata encontrarás esta versión de frijoles dulces y almendras. Usando frijoles cannellini y la misma masa base que la versión de natillas, se hornea en 20 minutos y se espolvorea con una cantidad muy generosa de azúcar glas. El chef de pastelería portugués José Silva, de la boutique de pasteles Sweet Belem de Sídney, comparte su amor por la pastelería y el azúcar glas en este vistazo entre bastidores a Food Safari Earth.
Flan de caramelo
Hay algo tan especial y seductor en un flan de caramelo. Similar a una crema de caramelo francesa, esta receta de natillas portuguesas solo necesita unos pocos ingredientes y es una receta fácil de hacer. Asegúrate de colar la crema pastelera para conseguir un acabado aterciopelado. Consigue esta receta aquí.
Folhados doce de gila
El Gila es un tipo grande de médula con una carne pálida y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comida asiática, donde también se le conoce como melón de aleta de tiburón. El gila confitado es un relleno de pastelería popular, que agrega una textura crujiente única a los dulces. Esta receta requiere un poco de cuidado, por lo que definitivamente es una para hacer durante el fin de semana, luego puede disfrutar de un golpe de pastelería todos los días de la semana. Se tarda dos días en prepararse, pero puede hacer un lote grande y congelarlo en un recipiente hermético hasta por un año.
Coscorões
También conocido como» Alas de ángel», este postre de masa frita generalmente tiene un sabor a naranja. Recubiertos con azúcar de canela, están canalizando el crostoli italiano y son muy populares durante el período navideño.
7. Leite creme
Francia tiene la crema brûlée, España la crema catalana y Portugal la crema leite. Este postre incluye los alimentos básicos de la despensa de huevo, leche y azúcar y una crema de leche caramelizada infundida con ralladura y especias; siempre una victoria en nuestros libros.
Rabanadas
Una gran manera de utilizar hasta un día (o más)-pan antiguo. Esta hornada frita portuguesa recuerda a las tostadas francesas y es muy simple de hacer, muy rentable y excelente para una multitud. Para que conste, es una gran idea para el desayuno de recuperación. Obtenga la receta aquí.
9. Malassada
Portugal juega un fuerte juego de donas. Estas bolas redondas de levadura del tamaño de un huevo se fríen y se cubren con azúcar granulada y se hacen tradicionalmente sin relleno. Al igual que las donas, querrás servirlas calientes.
Molotov
Si te encanta tu merengue suave y que se derrita en la boca, molotov tiene tu nombre por todas partes. Este budín de merengue escalfado es alto en altura y generalmente rociado con un caramelo. En Sweet Belem Cake Boutique sirven el suyo con caramelo salado y nueces confitadas.
Pão de deus
Conocido como el pan de Dios, lo encontrarás en la mayoría de las panaderías portuguesas. Este pan mantecoso tipo brioche está cubierto con una salsa de coco dulce, horneado hasta que esté dorado y espolvoreado con azúcar glas.
pastéis de Nata
Y no portugués dulce lista estaría completa sin saludar a su tarta de natillas. Tradicionalmente elaborada con natillas a base de jarabe de azúcar (como esta), esta receta para estas tartas celestiales utiliza una natilla más simple y estable. Más fácil de hacer, sin comprometer el delicioso y rico relleno.
el portugués pasteles de crema (pastéis de nata)
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