Si le gusta trabajar por su cuenta, tener buenas habilidades de gestión del tiempo y un espíritu emprendedor, convertirse en chef personal podría ser para usted.
Hay casi 10,000 chefs personales en el país que pasan sus días trabajando para múltiples clientes (familias, profesionales ocupados) proporcionando comidas que han planeado y preparado, estirando sus músculos culinarios creativos mientras se ganan la vida.
Siga leyendo para obtener algunos consejos sobre cómo convertirse en chef personal, o solicite un plan de carrera de chef personal para explorar los entresijos de esta elección de carrera flexible y creativa.
Los jóvenes chefs en formación deben aprender y experimentar tanto como sea posible en la cocina.
Chef personal versus Chef privado
Antes de explicar cómo convertirse en un chef personal, aclaremos un error común.
Un chef personal trabaja para muchas personas durante toda la semana, mientras que un chef privado trabaja únicamente para un cliente y atiende todas sus necesidades culinarias. Viajan con el cliente y están «de guardia» 24/7 para ese cliente específico.
Ambas profesiones son una excelente manera de ganarse la vida en las artes culinarias, pero un chef personal tiene más control sobre su horario y su base de clientes.
Así que, aquí tienes cómo convertirte en un chef personal:
Marca tu marca-Luego Comparte Tu marca
No hagas que tus clientes trabajen demasiado para encontrarte, o averigüen qué entregarás cuando te contraten. La gran mayoría de tu nuevo negocio vendrá de búsquedas en línea (Google, Yelp, Facebook), así que asegúrate de que tu marca sea clara y accesible.
Piense seriamente en construir un buen sitio web y una buena estrategia de marketing. Probablemente querrá consultar con una agencia externa para hacerlo bien la primera vez: una pequeña inversión en un profesional al principio dará como resultado grandes rendimientos a largo plazo.
Asegúrate de que te encuentren’t no hagas que la gente te busque. ¡Sal a la calle!
Desata el Poder de las referencias
Cada encuentro que tengas durante tu entrenamiento, y cualquier trabajo que hagas como chef personal mientras te estableces, es una fuente de referencias futuras.
Tenga en cuenta la imagen que está proyectando y no tenga miedo de conectarse en red. Una gran cantidad de negocios proviene de un apretón de manos en el mundo culinario: lo que sabes te da la base, a quién conoces te da el negocio repetido.
Desarrolle sus Habilidades de Servicio al Cliente
La línea entre chef y servidor es muy fina cuando es un chef personal. Por eso es tan importante interactuar con sus clientes: la relación le da una comprensión de lo que esperan de usted y de lo que puede ofrecer.
Asegúrese de diseñar sus servicios con mucha claridad – lo ayudará a evitar confusiones o decepciones en el futuro. Y no tengas miedo de bromear o compartir anécdotas (aunque no necesariamente sobre tus otros clientes) para construir una relación más personal. Son su empleador, pero tiene el potencial de ser una relación de trabajo más amigable si se esfuerza.
Haz tu investigación
Has creado tu marca y creado tu sitio web, pero también necesitas hacer algo de trabajo de campo. Tómese el tiempo para averiguar quién buscará un chef personal en su mercado. ¿Madres trabajadoras? ¿Solteros? ¿Familias ocupadas?
La investigación de mercado guiará su modelo de negocio y lo ayudará a atender a los clientes a los que desea servir. Es aconsejable averiguar la necesidad en su mercado, pero también es una gran idea elegir un nicho y personalizar su servicio para atraer a cierto tipo de clientela, el tipo con el que disfrutará trabajar a largo plazo.
No olvides el fin del negocio
Estás en el negocio por ti mismo, incluso si no diriges un restaurante o un camión de comida, por lo que esto también requerirá un poco de investigación.
En algunos programas de nuestra escuela culinaria, aprenderás los conceptos básicos de administración de restaurantes, pero querrás consultar otros detalles importantes: serán diferentes de un estado a otro y de una ciudad a otra. Incluso podrías terminar trabajando en el extranjero.
Tómese su tiempo para investigar:
– Permisos de operación
– Licencias
– Certificaciones
– Impuestos estatales y cívicos
– Seguro de responsabilidad civil
El otro detalle importante del negocio como chef personal será establecer su precio. Hay un montón de buenas opciones de software para ayudarlo con el costo: tendrán en cuenta el precio de sus ingredientes y el número de clientes.
Asegúrese de incluir el equipo en su presupuesto: ollas, sartenes, cuchillos, etc. – incluyendo compra, mantenimiento y sustitución.
Trabajar como chef personal es desafiante, pero extremadamente gratificante. Si te gusta la idea de trabajar por ti mismo y quieres la oportunidad de estirar tus músculos culinarios como emprendedor, esta es una gran opción profesional. Solicite información sobre cómo convertirse en chef personal y comprender las habilidades que necesitará como propietario de un negocio en el campo.
Con la formación adecuada en artes culinarias y un poco de trabajo de campo, puede seguir una carrera que se adapte a su estilo de vida e intereses.
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Este artículo se publicó originalmente el 17 de marzo de 2016 y desde entonces se ha actualizado.
