Hay mucho que Suiza tiene para ofrecer a los visitantes y a los nuevos residentes. Desde esquiar por los Alpes suizos y nadar en sus hermosos lagos hasta sumergirse en la rica historia del país, aquellos que viajan a uno de los lugares más fascinantes de Europa tienen muchas posibilidades para elegir algunos. Entonces, ¿por dónde empezar?
Con la cocina, por supuesto!
La cultura de un país se refleja en su comida. Las recetas y las comidas tradicionales tienen historias que se remontan a generaciones en toda Europa. Suiza no es una excepción. La exquisitez de su chocolate, por ejemplo, es conocida en todo el mundo y ha sido parte de la historia del país desde el siglo XVII. Eso es más de cuatrocientos años de increíble cacao confiterías!
Sin embargo, los dulces no son donde termina la reputación de la comida suiza. Cuando se trata de mojar el pan en queso derretido, todo comienza en Suiza.
La fondue es suiza de principio a fin.
Desde al menos finales del siglo XVII, este plato nacional suizo es un manjar de comunidad e interactividad. La familia y los amigos sentados alrededor de una olla llena de queso burbujeante, con tenedores de tallo largo en la mano, es una escena común tanto en Suiza como en otras partes del mundo.
Su popularidad creció en América del Norte haciendo la década de 1960 sin signos de volver a la oscuridad. Las ollas de fondue son un elemento básico en muchos registros de bodas y si no tienes uno, tienes un amigo que lo tiene.
Pero, ¿a dónde ir a comer fondue en la tierra de su creación?
La simple verdad es que vas a poder encontrar un lugar para comer fondue en Suiza sin importar a dónde vayas. Un restaurante elegante, una pequeña cafetería o la casa de un residente amante de los turistas podrán acomodar su antojo de queso derretido.
Si está buscando lo mejor que el país tiene para ofrecer, sin embargo, los siete lugares a continuación son los que necesita para comenzar.
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Fribourger Fonduestübli (Zurich)
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Le Gruyérien (Ginebra)
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Chäsalp (Zurich)
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Chässtube Rehalp (Zurich)
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Swiss Chuchi (Zurich)
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La Fondue De Tranvía (Zurich)
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El Paradiso (San Moritz)
Fribourger Fonduestübli
Aquellos que buscan una fondue verdaderamente magnífica y tradicional deben dirigirse a Fribourger Fonduestübli. Especializado en dos mezclas de queso Fribourger-vacherin fribourgeois por sí solo o moitié-moitié, una mezcla doble que se mezcla con gruyère–, este restaurante de Zúrich es lo más auténtico posible.
Aquí encontrará una mezcla saludable de turistas y lugareños, una excelente carta de vinos y precios razonables para una fondue increíble. El aroma del queso es bastante espeso, así que ten cuidado con la ropa con la que cenas si no quieres que huela delicioso al final de la noche y más allá.
Asegúrese de perseguir su comida con un trago de kirsch, un brandy de fruta suizo que ayuda con la digestión.
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Le Gruyérien
La fondue suave, rica y aterciopelada se encuentra en este restaurante de estilo chalet en Ginebra. Simplemente tome el tranvía 12 desde el centro de la ciudad hasta la parada de tranvía Granges-Falquet y siga la línea de tranvía hasta llegar a Le Gruyérien.
Las opciones de queso incluyen moitié-moitié tradicional, un vacherin friburgo más ligero y una versión de queso de cabra. Disfrute de un ambiente agradable mientras disfruta de una experiencia gastronómica suiza informal. Será un almuerzo o cena de fondue que bien valdrá la pena el viaje.
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Chäsalp
Como la ciudad más grande de Suiza, Zúrich está llena de opciones de fondue grandes y pequeñas. Sin embargo, si no le importa viajar un poco al este de la ciudad, puede encontrarse en el pintoresco y querido restaurante local de Chäsalp.
Con una gran variedad de quesos y salsas para su placer gastronómico, Chäsalp no teme alejarse de la tradición. Puede participar en una multitud de sabores de fondue que incluyen champiñones, manzana, chile e incluso salsa de tomate. Si está buscando una cena con champán y algo de romance adicional, pruebe su opción «espumosa».
Los turistas tienden a no vagar por este pequeño restaurante íntimo, por lo que no hay mejor opción cuando buscan una experiencia gastronómica de fondue verdaderamente auténtica.
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Chässtube Rehalp
La fondue de Chässtube Rehalp, propiedad de las mismas personas que Fribourger Fonduestübli, es igualmente deliciosa, pero se encuentra en un edificio más grande. El amplio ambiente suele estar lleno, así que asegúrese de hacer una reserva con anticipación.
Este santuario de queso se encuentra en el borde de Zürich. Lleno de turistas y lugareños por igual, seguramente recordará la noche, ya que el fuerte aroma del queso permanece en usted mucho después de que termine la cena.
Su cálido interior de madera es el lugar perfecto para una velada romántica, aunque un poco cara.
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Adler’s Swiss Chuchi
Si está tratando de evitar a los turistas durante su excursión a la fondue suiza, puede pensar que es una buena idea dejar pasar este restaurante atmosférico. Swiss Chuchi atrae a un montón de turistas a sus mesas, pero no le haría un flaco favor al no comprobarlo. El costo por sí solo vale la pena cenar al menos una vez.
Su animado ambiente tampoco es para todos los viajeros. Los lugareños de Zúrich continúan acudiendo en masa a través de su puerta en el callejón trasero del distrito del casco antiguo de la ciudad para disfrutar de la verdadera fondue suiza clásica. Con asientos interiores y exteriores, podrá disfrutar del delicioso queso derretido incluso en una tarde fría, solo asegúrese de llevar una manta.
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El Tranvía de Fondue
¿Por qué no disfrutar de los sitios de Zürich mientras come una deliciosa fondue? ¡Con el tranvía de Fondue, puedes hacer precisamente eso!
Saliendo de la estación de Bellevue, el tranvía de Fondue es una oportunidad estacional que no debe dejar pasar si tiene la oportunidad. Ningún otro lugar le ofrece la posibilidad de disfrutar de todas las vistas de la ciudad mientras disfruta de un delicioso queso derretido.
Llena de un gran ambiente y un excelente servicio al cliente, esta es una experiencia única que solo encontrará en Suiza.
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El Paradiso
True fondue de lujo se encuentra en el Paradiso en San Moritz. Su menú combina tradiciones clásicas con influencias francesas e italianas modernas, dando a los platos, incluida la fondue, una verdadera singularidad propia. Sin embargo, es realmente cuando combina la vista impresionante con su comida que este restaurante realmente brilla.
Se puede decir mucho sobre el ambiente y sería difícil encontrar un mejor ambiente que en la elegante terraza de El Paradiso. Se ha convertido en un favorito de temporada, así que asegúrese de reservar con suficiente antelación a su viaje.
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Tantas opciones
Estos son algunos de los mejores y más populares restaurantes de fondue que puedes encontrar en Suiza, pero definitivamente no son los únicos, ni de lejos.
En sus viajes, muy bien podría tropezar con un café o restaurante local hole in the wall que jurará que tiene la mejor fondue del mundo. Si lo hace, siéntase libre de compartirlo con todos los que pueda para que puedan experimentarlo ellos mismos.
Todos merecemos la oportunidad de encontrar una nueva porción de fondue heaven.
