Si sabes algo sobre Italia, es posible que sepas que somos bastante grandes en vino aquí. Y mientras que la Toscana y el Piamonte pueden obtener todo el crédito en lo que respecta a los viñedos verdes, la región natal de Roma, el Lacio, seguramente deleitará incluso a los enófilos más acérrimos. E incluso si aún no está en el estado de sumiller, puede estar seguro de que al menos conocerá una carta de vinos italianos después de su visita a uno de estos lugares. Tenemos terrenos que se remontan a la Antigua época romana, grandiosos territorios propiedad de príncipes, y todo lo demás. Pase por una de estas bodegas cerca de Roma para una escapada idílica al cielo del vino.
Principe Pallavicini Estate Winery (Colonna)
Si los papas y la realeza alguna vez apreciaron los vinos de Principe Pallavicini Estate, sabes que tiene que ser bueno. ¿Y poder disfrutar de estos fabulosos vinos con una vista impresionante de la propia Roma? Simplemente inolvidable.
La familia Pallavicini ha estado en el negocio del vino desde 1670, por lo que es seguro decir que saben lo que están haciendo. Su viñedo más grande, Marmorelle, se encuentra a solo media hora al sur de Roma en coche, cerca de la ciudad de Colonna. Además de impresionantes vistas panorámicas que llegan a la propia Roma (¡incluso se puede ver la cúpula de la Basílica de San Pedro!), los terrenos también albergan antiguas canteras romanas de roca basáltica que todavía se utilizan en la actualidad.
Pero espera, ¿qué pasa con el vino? Estamos llegando. The vineyard ofrece recorridos por la finca y experiencias gastronómicas y vinícolas indulgentes que se pueden adaptar expresamente a sus necesidades. Desde el primer sorbo, comprenderá por qué sus vinos de autor han revolucionado el arte de la vinificación aquí en Lazio.
Casale del Marchese (Frascati)
Con un entorno pastoral entre las estribaciones de un antiguo volcán, es fácil pensar que de alguna manera ha entrado en una pintura al llegar a Casale del Marchese. A menos de una hora en coche al sureste de Roma, este hermoso rincón del paraíso del vino consta de 50 hectáreas de vides y olivos centenarios. Como ventaja adicional, viene con mucha historia para arrancar: la villa del siglo XVIII fue construida justo encima de dos antiguas cisternas romanas, y el sitio ha estado en uso desde la Edad Media, incluso sirviendo como hogar de la casa del marqués Emilio de Cavalieri.
La familia Carletti ha estado dirigiendo la bodega durante siglos, con los hermanos Alessandro y Fernandino al timón hoy. Sus excelentes vinos Frascati DOCG se prueban mejor en un recorrido por la propiedad, que consiste en un viaje a través de los antiguos viñedos y bodegas históricas, durante el cual aprenderá sobre la historia y el arte de la producción de vino. El gran final es un maridaje de vino y comida en las bodegas del siglo XVIII para rematar una experiencia que no olvidará pronto. Y para aquellos que buscan hacer un poco más de ejercicio, incluso ofrecen una experiencia de marcha nórdica (¡con una degustación final, por supuesto!).
Cantina del Tufaio (Zagarolo)
No se puede decir que la gente haya disfrutado de un sorbo de uno de los vinos espumosos italianos más raros en una cueva en el corazón de una antigua finca. De hecho, estaríamos dispuestos a que los afortunados visitantes de la Cantina del Tufaio sean los únicos con ese derecho de alardear. De hecho, la experiencia es tan serena y tranquila que le costará creer que la bodega familiar está a solo 30 kilómetros de Roma.
La sommelier de 31 años Nicoletta Loreti dirige con orgullo el espectáculo en la Cantina del Tufaio hoy, siguiendo los pasos de su familia de casi 140 años de tradición vitivinícola. Los vinos Zagarolo DOC producidos aquí se producen de la misma manera que lo han sido durante siglos: tanto a mano como sea posible, con especial atención a la calidad de las vides durante todo el proceso.
Sin embargo, lo más destacado aquí es la cueva de toba que sirve como escenario para la degustación de vinos después del recorrido de 90 minutos por la finca. Este lugar excepcional hace que Cantina del Tufaio se destaque como una de nuestras bodegas favoritas de todos los tiempos cerca de Roma, y una vez que lo vea por usted mismo, también le encantará.
Casale del Giglio (Aprilia)
Comenzar una bodega desde cero en un humedal drenado no es una apuesta que la mayoría de la gente haría, pero afortunadamente funcionó para Antonio Santarelli y su padre, Dino. Junto con su socio gurú del vino Paolo Tiefenthaler, transformaron un pantano glorificado en Casale del Giglio, una de las bodegas más famosas cerca de Roma que se centra casi exclusivamente en variedades internacionales, en lugar de nativas.
La familia Santarelli, junto con Tiefenthaler, se convirtieron en pioneros en el mundo del vino italiano como resultado de su valiente experimento. 25 años después del inicio del proyecto, la bodega ahora consta de 180 hectáreas de viñedos orgánicos certificados besados por la brisa marina entrante. Y a pesar de que sus fundadores no lo sabían en el momento en que comenzaron su esfuerzo, el área en realidad tiene una antigua tradición vitivinícola. Los restos de una ciudad que data del siglo IX a.C. se encontraron debajo de la superficie mientras se formaban los viñedos, junto con evidencia de que sus habitantes solían cultivar uvas y producir su propio vino.
Visitar la bodega hoy le dará una mirada exclusiva al pasado antiguo y al presente contemporáneo de la elaboración del vino en la zona, desde un pintoresco paseo por los viñedos hasta las terrazas panorámicas que permiten vistas panorámicas de toda la finca.
Antiche Cantine Migliaccio (Ponza)
¿Qué podría ser mejor que beber vino en una soleada isla mediterránea? No mucho, en nuestro libro. Eso es exactamente lo que te espera en Antiche Cantine Migliacchio, una de las bodegas más exclusivas cerca de Roma, así como la más lejana. En realidad, se encuentra en la isla de Ponza, pero se puede llegar fácilmente en barco desde el suburbio de Anzio.
Sin pretensiones pero sorprendente, es difícil creer que un lugar como Ponza realmente exista. La tradición vitivinícola aquí se remonta a principios del siglo XVIII, pero la bodega en sí es bastante nueva, habiendo sido fundada en 2000 por Emanuele Vittorio y Luciana Sabino. Ofrecen dos experiencias igualmente fascinantes, una para los novatos en vino y otra para los huéspedes que ya saben lo que hacen, ambas incluyen una gran cantidad de comida fabulosa para picar mientras bebes.
Cantina Castello di Torre in Pietra (Torrimpietra)
Una encantadora aldea medieval convertida en paraíso para los amantes del vino, la Cantina Castello di Torre in Pietra es una historia viva en sí misma. La incansable familia emprendedora con un don para la reinvención que dirige la bodega hoy en día se inspira en la antigua nobleza que comenzó la tradición vitivinícola en la zona. Con palacios de los siglos XVI y XVII, una encantadora iglesia y exuberantes patios, la propiedad combina a la perfección el pasado y el presente de una manera que lo dejará sin aliento.
La misma familia ha estado dirigiendo la bodega desde principios de 1900. Hoy, la propiedad ocupa una extensa superficie de 52 hectáreas con producción bio-certificada. Las experiencias se pueden personalizar en función de lo que esté buscando: disfrutar de una degustación por su cuenta o combinarla con un recorrido por las bodegas. Incluso puede solicitar una visita al castillo y a los frescos, seguida de un almuerzo o cena tradicional en la bodega si desea hacer todo lo posible.
Casale Cento Corvi (Cerveteri)
Rebosante de historia y exuberante vegetación en cada esquina, la bodega Casale Cento Corvi ofrece un escape perfecto de la bulliciosa Roma. Situado en la antigua ciudad etrusca de Cerveteri, a unos 40 km al norte de la Ciudad Eterna, el orgulloso patrimonio aquí es una de sus señas de identidad. Incluso su nombre es un homenaje a los cuervos que una vez fueron atraídos por el granero del siglo XV construido por la noble familia Orsini sobre un templo etrusco.
Con una sólida combinación de trabajo duro y apoyo a la bio-viticultura, la familia Collacciani ha mantenido viva la rica tradición de la bodega hoy en día. Incluso lograron resucitar la casi extinta vid Giacché, cuyos productos son una prueba obligada para los enófilos. Los increíbles recorridos le darán una muestra de la historia, el vino y el mar, todo en uno, brindando la experiencia de su vida.
Antiche Cantine Leonardi (Montefiascone)
¿Explorar las encantadoras colinas de Montefiascone con vistas a las orillas del sureste del lago volcánico más grande de Europa, mientras saborea vinos locales? Estamos convencidos. Los amantes de la naturaleza y del vino querrán visitar Antiche Cantine Leonardi, la bodega más antigua de la zona.
Lo que hace que esta bodega sea especialmente única es su firma DOC, conocida como Est! Est!! Est!!!. El nombre inusual se remonta a una historia del siglo XII de un sacerdote alemán que peregrinaba a Roma, cuyo explorador lo alertó del fabuloso vino de la zona marcando » est! est!! est!!!»(En latín significa » es, es, es!») por encima de la puerta de la posada local. Tendríamos que estar de acuerdo con el legendario explorador en este caso: el vino aquí es verdaderamente exquisito y se disfruta mejor con uno de sus recorridos de degustación a medida.
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