Si y cuánta proteína animal deberíamos comer son temas muy controvertidos en estos días. En el caso de la carne roja, que incluye carne de res, cerdo, cordero, ternera y cordero, lo ha escuchado todo. Es bueno para ti. Es malo para ti. Te matará. Entonces, ¿qué puedes creer? Ya sea que comas carne con sazón o que seas vegetariano desde hace mucho tiempo, es posible que aún tengas que aprender algunas cosas. Para aquellos de ustedes que valoran tanto su tiempo como su salud, nuestra lista de pros y contras es una necesidad.
- Pro: Aumenta los niveles de energía
- Con: Puede aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer
- Pro: Apoya un sistema inmunitario fuerte
- Con: Puede provocar diabetes
- Pro: Apoya el metabolismo
- Con: Podría provocar enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular
- Pro: Mejora la salud del cerebro
- Con: Se ha relacionado con una muerte prematura
Pro: Aumenta los niveles de energía
La carne roja puede aumentar su energía. | iStock.comHay una razón por la que a muchos niños pequeños se les dice que comer su carne los hará crecer grandes y fuertes. La carne roja es una gran fuente de hierro, que se necesita para producir hemoglobina, la proteína transportadora de oxígeno que se encuentra en los glóbulos rojos. Sin suficiente hierro, todo este proceso se ralentiza. Esto significa que el hierro juega un papel esencial en el mantenimiento de los niveles de energía de una persona. Según una guía de salud del New York Times, una persona con deficiencia de hierro puede esperar sentir falta de energía, dificultad para respirar y dolor de cabeza.
Con: Puede aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer
Su riesgo de cáncer podría aumentar. | iStock.comLa carne roja se ha considerado durante mucho tiempo un posible contribuyente al cáncer. En particular, ha habido un vínculo entre la carne roja y el cáncer colorrectal. Las investigaciones sugieren que el consumo de carne roja y procesada aumenta el riesgo de cáncer colorrectal de una persona entre un 20% y un 30%. Y curiosamente, más de la mitad de los casos de cáncer colorrectal ocurren en países desarrollados, donde la carne roja tiende a ser una gran parte de la dieta. Coincidencia? Tal vez no.
Además, la carne roja también se ha relacionado con el cáncer de páncreas, de mama y de próstata, lo que le da razones más que suficientes para limitar su consumo.
Pro: Apoya un sistema inmunitario fuerte
Su sistema inmunitario se lo agradecerá. | iStock.comUn buen sistema inmunológico es esencial para un estilo de vida saludable, especialmente durante la temporada de resfriados y gripe. Una forma de asegurarse de que está funcionando lo mejor posible es asegurarse de que está recibiendo suficiente zinc. Según Runner’s World, una porción de carne de res de 3,5 onzas proporciona el 34% de la dosis diaria recomendada de zinc. Y si bien puede obtener zinc de otros alimentos, como los granos, se absorbe mejor cuando proviene de la carne. Además, Rikki Keen, R. D., dijo a la publicación que las carnes, como el bistec y el cerdo, también pueden ayudar a reparar pequeños desgarros musculares gracias a sus aminoácidos.
Con: Puede provocar diabetes
Siempre tenga cuidado con el tamaño de sus porciones. – iStock.comLa carne roja puede afectar negativamente a su cuerpo y, en exceso, puede provocar diabetes tipo 2. Según una investigación de la Escuela de Salud Pública de Harvard, las personas que aumentaron su consumo de carne roja en 3,5 porciones a la semana tenían un mayor riesgo de desarrollar la enfermedad. Un aumento del riesgo del 50% en los próximos cuatro años, para ser exactos.
Pro: Apoya el metabolismo
Su metabolismo puede agradecerle. | iStock.comSería difícil encontrar a alguien que no quiera un buen metabolismo. Pero para muchos, puede ralentizarse drásticamente a lo largo de los años. Esto significa que es clave encontrar alimentos con alto contenido de vitamina B12, que ayuda a estimular el metabolismo. También es una buena noticia para los amantes de la carne porque la carne roja, la carne de res en particular, es una gran fuente.
Con: Podría provocar enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular
Su riesgo de enfermedad cardíaca podría aumentar. | iStock.comNo debería sorprender tanto que la carne roja no sea necesariamente tan buena para la salud del corazón. Según SFGate, la carne roja agrega colesterol y grasas saturadas a su dieta. Esto no solo puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, sino que también puede conducir al aumento de peso, lo que contribuye a la presión arterial alta y a las enfermedades cardiovasculares. De una forma u otra, parece que tu corazón puede sufrir.
Pro: Mejora la salud del cerebro
Su cerebro está listo para una delicia. | iStock.com/alex-mitTodo el mundo quiere mantenerse lo más afilado posible durante el mayor tiempo posible, y una forma de hacerlo es aumentando su dosis diaria de ácidos grasos omega-3. Según CNN, un análisis de 67 estudios comparó carnes orgánicas y no orgánicas, incluyendo carne de res, pollo, cerdo, cordero y cabra. Ahora, todos sabemos que ir orgánico es sin duda la mejor opción cuando se trata de ciertos alimentos, particularmente para la carne. La investigación encontró que las carnes orgánicas tenían un 47% más de omega-3 que las versiones no orgánicas. Esta es una gran noticia si consideramos que algunos profesionales médicos piensan que los omega-3 podrían ayudar a defenderse del deterioro cognitivo.
Con: Se ha relacionado con una muerte prematura
¿Quieres vivir mucho tiempo? Reduzca al mínimo el consumo de carne roja. – iStock.com / JPphoto1992Una amplia variedad de factores pueden contribuir a una muerte prematura. De hecho, un gran estudio realizado por un equipo de investigadores de Harvard encontró un vínculo entre la carne roja y la causa de muerte. Además de morir más jóvenes, las personas que comieron la mayor cantidad de carne roja murieron con más frecuencia de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Si bien el estudio mostró un vínculo entre el consumo de carne y la muerte, otros factores también estuvieron presentes en el grupo. Por ejemplo, estas personas pesaban más, hacían menos ejercicio, fumaban tabaco y bebían más alcohol.
Por supuesto, elegir tus pros y contras favoritos de esta lista exclusiva de todos los demás no te beneficiará. Por lo tanto, es importante tener en cuenta todos los factores. Solo recuerda, todas las cosas con moderación.
