Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos

¿Qué Productos se Retiran del Mercado?

Los productos retirados del mercado se enumeran en el comunicado de prensa de Caito Food, LLC.

En el sitio web de la FDA hay una lista de establecimientos minoristas que pueden haber vendido estos productos. Esta lista se actualizará a medida que se disponga de nueva información.

¿Qué es la salmonela?

La salmonela es un grupo de bacterias que pueden causar enfermedades gastrointestinales y fiebre llamadas salmonelosis. La mayoría de las personas infectadas con Salmonela comenzarán a presentar síntomas de 12 a 72 horas después de la infección. La enfermedad, la salmonelosis, suele durar de cuatro a siete días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.

La mayoría de las personas con salmonelosis desarrollan diarrea, fiebre y calambres abdominales. Los casos más graves de salmonelosis pueden incluir fiebre alta, dolores de cabeza, letargo, sarpullido, sangre en la orina o las heces y, en algunos casos, pueden llegar a ser mortales.

Más información:

• la FDA Salmonella
• FoodSafety.gov – Salmonella
• CDC – Salmonella

¿Quién está en Riesgo?

Los niños menores de cinco años, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen más probabilidades de tener infecciones graves por salmonelosis.

¿Qué Más Deben Hacer los Restaurantes y los Minoristas?

En caso de que se descubra que los minoristas y/u otros operadores de servicios de alimentos han manipulado alimentos retirados del mercado u otros alimentos potencialmente contaminados en sus instalaciones, deben::

• Póngase en contacto con su departamento de salud local y comuníquese con sus clientes sobre la posible exposición a la Salmonela.
• Lave las paredes interiores y los estantes del refrigerador, las tablas de cortar y las encimeras, y los utensilios que puedan haber entrado en contacto con alimentos contaminados; luego desinféctelos con una solución de una cucharada de lejía con cloro a un galón de agua caliente; séquelos con un paño limpio o una toalla de papel que no se haya utilizado previamente.
• Lave y desinfecte las vitrinas y superficies utilizadas para almacenar, servir o preparar alimentos potencialmente contaminados.
• Lávese las manos con agua tibia y jabón después del proceso de limpieza y saneamiento.
• Lleve a cabo una limpieza y desinfección frecuentes y regulares de las tablas de cortar y los utensilios utilizados en el procesamiento para ayudar a minimizar la probabilidad de contaminación cruzada.

¿Qué Más Deben Hacer Los Consumidores?

• Las personas deben consultar a su proveedor de atención médica si sospechan que han desarrollado síntomas que se asemejan a una infección por salmonella.
• Los consumidores deben seguir estos pasos para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos:
  • Lave las paredes interiores y los estantes del refrigerador, las tablas de cortar y las encimeras, y los utensilios que puedan haber entrado en contacto con alimentos contaminados; luego desinféctelos con una solución de una cucharada de lejía con cloro a un galón de agua caliente; séquelos con un paño limpio o una toalla de papel que no se haya utilizado previamente.
  • Lave y desinfecte las superficies utilizadas para servir o almacenar productos potencialmente contaminados.
  • Lávese las manos con agua tibia y jabón después del proceso de limpieza y saneamiento.
  • Las personas con mascotas deben tener especial cuidado para evitar la contaminación cruzada al preparar la comida de su mascota. Asegúrese de recoger y lavar bien los platos de los alimentos tan pronto como las mascotas terminen de comer, y evite que los niños, los ancianos y cualquier otra persona con sistemas inmunitarios débiles manipulen o se expongan a los alimentos o a las mascotas que han comido alimentos potencialmente contaminados.
• Los consumidores también pueden presentar voluntariamente un informe, una queja o un evento adverso (enfermedad o reacción alérgica grave) relacionado con un producto alimenticio.

Actualizaciones anteriores

24 de abril de 2019

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), junto con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y socios estatales y locales, están investigando un brote multiestatal de enfermedades de Salmonella Carrau vinculadas a productos de melón precortados. Estos productos contienen melón, melón o sandía, o pueden ser mezclas de algunos o todos estos melones y otras frutas precortadas.

El 12 de abril de 2019, Caito Foods, LLC, de Indianápolis, Ind., productos retirados del mercado que contienen melones precortados porque están potencialmente contaminados con Salmonela. Además, Caito Foods, LLC suspendió temporalmente la producción y distribución de estos productos. Salmonella Carrau es un tipo raro de Salmonella, pero se ha visto históricamente en melones importados. Los informes de Caito Foods, LLC indican que se utilizaron melones importados en los productos de melón precortados sospechosos.

Las autoridades de la FDA e Indiana continúan inspeccionando e investigando las instalaciones de procesamiento de Caito Foods, LLC donde se cortaron y empacaron estos melones, incluida la recolección de muestras para análisis de laboratorio. La Dirección de Desarrollo Forestal también continúa su investigación de rastreo, examinando los registros de envíos para tratar de identificar la fuente específica de estos melones.

12 de abril de 2019

Caito Foods, LLC, de Indianápolis, Ind., ha retirado del mercado productos que contienen melones precortados porque están potencialmente contaminados con Salmonela. Además, Caito Foods, LLC ha suspendido temporalmente la producción y distribución de estos productos.

La FDA trabajó con los CDC y socios estatales para rastrear la distribución de mezclas de melón precortadas de pacientes individuales hasta Caito Foods, LLC. La Dirección de Desarrollo Forestal también continúa su investigación de rastreo para identificar la fuente específica de estos melones. Salmonella Carrau es un tipo raro de Salmonella, pero se ha visto históricamente en melones importados. Informes de Caito Foods, LLC indican que se usaron melones importados en las mezclas de melones precortadas sospechosas. La investigación de rastreo de la FDA está examinando los registros de envíos para tratar de determinar un país y, si es posible, una granja de origen para los melones.

Las autoridades de la FDA e Indiana están actualmente inspeccionando e investigando, recolectando muestras para análisis de laboratorio, en la planta de procesamiento de Caito Foods, LLC, donde se cortaron y empacaron estos melones.

Caito Foods, LLC se vinculó a un brote similar en 2018 que involucró a Salmonella Adelaide en productos de melón precortados.

La administración de Walmart informó a la FDA que las tiendas afectadas recibieron instrucciones el 4/11/2019 para eliminar todos los productos retirados del mercado que fueron empacados por Caito Foods, LLC.