«Baby I’m Scared of You» Frijoles Blancos Instantáneos con Corvejón de Jamón Receta

¡Compartir es cuidar!

Mayor comodidad en menos de 30 minutos! Lo suficientemente abundante como para ser un estofado de plato principal, pero lo suficientemente versátil como para ser una guarnición sureña.

Durante mis años en Chicago, guisos y sopas reconfortantes y abundantes me ayudaron a superar esos largos inviernos, así como música de gran soul y clásica r&b como Womack y «Baby I’m Scared Of You» de Womack, que haría cualquier lista de reproducción de música soul de Chicago.

Muchos de ustedes me han pedido recetas instantáneas de olla, así que aquí lo tienen. Este es el primero, ya que rompí mi nuevo regalo de Navidad con esta receta de corvejones de frijoles y jamón.

La receta es básicamente una receta de estufa tradicional convertida, por lo que si no tiene una olla Instantánea, no hay problema, ya que las direcciones son básicamente las mismas y transferibles.

No estoy diciendo que tuviera miedo, pero admito que me sorprendió lo simple que era de usar, así como el sabor intenso que producía. Supongo que mi olla a presión de la vieja escuela puede ser ahora una reliquia, marginada por la innovación.

Ingredientes de frijoles blancos y jamón

Esta receta de frijoles instantáneos es mi opinión sobre una receta típica de sopa/frijoles provenzales que incluye ingredientes como jamón, hierbas frescas y una mezcla de verduras.

Simplemente lo remezclé al estilo de comida soul sustituyendo ingredientes comunes en platos de comida soul como okra y corvejones de jamón para acompañar los frijoles blancos.

Muchas recetas de sopa provenzal requieren tocino, pero como tenía a mano algunos corvejones de jamón ahumado, los usé. El ahumado agregó una capa adicional de sabor para acompañar la fuerte esencia de tomillo y el dulzor que proporciona el vino.

Fui ligero en el caldo (vino y caldo de verduras) ya que quería más de un plato de frijoles más grueso en lugar de más sopa. Esto se presta a los frijoles blancos y las verduras que realmente sobresalen y son el héroe.

Sin embargo, si prefiere una consistencia de sopa más consistente, el aumento de los niveles de ingredientes del caldo y la cocción más larga/lenta lo llevan allí.

¿Cómo Hacer Sopa Instantánea de Jamón y Frijoles?

Paso 1: Saltear verduras

Paso 2: Agregar especias a la mezcla de verduras

Paso 3: Agregar los ingredientes restantes

Sugerencias para servir

Este plato es bastante abundante y probablemente solo le falta un poco de pan para absorber toda la bondad de los residuos que dejó en su tazón. ¡Un buen pan de maíz o galleta de suero de mantequilla sería genial!

Estofado de jamón y frijoles Preguntas frecuentes

¿Funciona esta receta con otras verduras?

Esta es en realidad una receta básica para mí debido a su versatilidad. Funciona con una variedad de verduras diferentes, por lo que dependiendo de la temporada puede cambiar las cosas a su gusto. He hecho este plato con otros alimentos básicos para el alma como nabos, alcachofas, batatas, etc.

¿Puedo usar un tipo diferente de frijol?

Los guisantes de ojos negros y los frijoles pintos también son sustitutos perfectos para los frijoles blancos en esta receta. Tenga en cuenta que los frijoles blancos tienen sus ventajas y hay algunas variedades diferentes para elegir. Pero si está buscando una receta de guisantes de ojos negros para cocinar para Año Nuevo, simplemente cambie los frijoles blancos.

• Absorben muy bien los sabores para cualquier cosa (hierbas, vino, tocino, etc.) se combinan con se tira
• También se descomponen bastante rápido al cocinar, lo que libera su cremosidad en forma de almidones directamente en el cuerpo de la sopa
• Naturalmente alto en proteínas y fibra

¿Qué pasa con la okra, es viscosa?

Ahora, cuando esté cocinando este plato, puede ser una buena idea mantener a los miembros de la familia fuera de la cocina. Los corvejones de jamón no son tan familiares para una generación de gente y la okra siempre está polarizando.

Mi tripulación se ha socializado con el tiempo para estar abierta a la okra dada la frecuencia con la que la cocino, pero inicialmente se asustaron por el factor de limo. No te preocupes, estos quimbombos no contienen limo, ya que es uno de los beneficios de cocinarlos en una olla instantánea.

La alta presión cocina el limo, dejándote con okra tierna y deliciosa.

¿Puedo Cocinar Esto Sin Una Olla Instantánea?

Sí, de hecho, es igual de fácil, pero requerirá un tiempo de cocción más largo. Solo asegúrate de tener suficiente líquido para cubrir completamente los frijoles.

consejos de cocción instantáneos de jamón y frijoles

• Saltee las verduras primero para liberar los sabores
• Agregue especias al salteado, ya que el calor resalta su sabor más
• Cocine el corvejón de jamón ahumado entero o en trozos grandes y luego, después de que el plato esté listo, retire, corte en trozos y agregue de nuevo a la olla
• Tenga pan a mano, ya que querrá empapar todos los restos

Para obtener recetas más reconfortantes con corvejones de jamón que le pueden gustar:

Corvejones de Jamón Ahumado con Glaseado de Whisky y Cola

Nachos de cerdo de día de partido con Corvejones de jamón

Berza Brasileña con Corvejones de Jamón rallado

o para recetas de olla instantáneas más reconfortantes, echa un vistazo a estos:

Col Rizada Instantánea y Falda Ahumada

Col Criolla y Salchicha Instantánea

Sopa de Okra y Pollo Ahumado Instant Pot

Pollo Estofado Marrón Jamaicano Instant Pot

Pollo Jerk instantáneo

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Estofado instantáneo de jamón y frijoles

Estofado cremoso y sabroso de frijoles blancos con trozos de corvejones de jamón que agregan riqueza y ahumado.

Tiempo de Preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

el Tiempo de Descanso: 20 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Curso: Curso Principal

Gastronomía: la Comida del Alma

Porciones: 6 personas

Calorías: 238kcal

Autor: Marwin Brown

Ingredientes

• ▢ 1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• ▢ 2 trozos de jamón ahumado
• ▢ 1 mediana cebolla roja picada
• ▢ 10 toda la okra extremos y cortados en láminas
• ▢ 3 dientes de ajo finamente picados
• ▢ 1 zanahoria grande cortada en cuartos y picada
• ▢ ½ taza de vino blanco
• ▢ 2 tazas de caldo de verduras
• ▢ 2 tazas de agua
• ▢ grande 2 ramitas de tomillo
• ▢ 1 taza de frijoles cannellini (seca) remojadas durante la noche
• ▢ 1 cucharada de pimentón dulce ahumado
• ▢ 1 cucharadita de especias
• salt sal kosher
• pepper pimienta negra
• 1 1 hoja de laurel

Instrucciones

• Pon a saltear la olla al instante y añade aceite de oliva, cebollas, zanahorias, okra y ajo. Saltear durante 2 minutos
• Agregue el pimentón, la pimienta, la sal, la pimienta de jamaica y saltee durante un minuto adicional
• Agregue los frijoles, el caldo, el agua, el vino, el corvejón de jamón, la hoja de laurel y el tomillo. Revuelva bien. Gire para cerrar la tapa y gire la válvula hasta el sellado. Cocine a alta presión durante 40 minutos y luego deje que la presión se suelte de forma natural durante 20 minutos.
• Gire la válvula hacia la ventilación. Desbloquee la tapa y retire los corvejones de jamón con pinzas. Deseche la piel, los huesos y el cartílago. Picar o desmenuzar el jamón y volver a convertirlo en frijoles.

Vídeo

Notas

• Para el enfoque de cocción tradicional, siga las mismas instrucciones utilizando una olla grande u horno holandés. Solo será una cocción lenta y más larga. Saltee las verduras a fuego medio y luego cocine a fuego lento los frijoles cubiertos durante 40 minutos o más, dependiendo del nivel de cremosidad deseado.
• Para frijoles cremosos, ponga un cucharón o dos de los frijoles en un tazón pequeño y aplaste con un triturador de papas o tenedor. Revuelva de nuevo en la olla.
• Saltee las verduras primero para liberar los sabores
• Agregue especias al salteado, ya que el calor resalta más su sabor
• Cocine el corvejón de jamón ahumado entero o en trozos grandes y luego, después de que el plato esté listo, retire, corte en trozos y agregue nuevamente a la olla
• Tenga pan a mano, ya que querrá empapar todos y cada uno de los restos

Nutrición

Calorías: 238kcal | Carbohidratos: 10g | Proteína: 14g / Grasa: 12g / Grasa Saturada: 4g / Colesterol: 47mg / Sodio: 342mg | Potasio: 319mg / Fibra: 2g / Azúcar: 1g / Vitamina A: 2820 UI | Vitamina C: 6,3 mg / Calcio: 58 mg | Hierro: 1,9 mg

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