Banana Cue

¡Esta popular comida callejera filipina es súper fácil y un postre súper divertido!

Feliz otoño amigos!! Octubre es el Mes Nacional Filipino Americano, por lo que algunas damas maravillosas y yo estamos participando en una Merienda Virtual hoy. Una merienda es una comida ligera o refrigerio que se come comúnmente en Filipinas durante un descanso de trabajo por la tarde. Los bocadillos pueden ser dulces o salados.

Hoy comparto un plato hecho con plátanos Saba, que se cultivan ampliamente en Filipinas. Los plátanos Saba son más cortos en longitud, pero más gruesos que los plátanos normales. Si está familiarizado con los plátanos, puede pensar en los plátanos saba como versiones más pequeñas de los plátanos. Al igual que los plátanos, se consideran plátanos «cocinados».

Este plato, Banana Cue, es un plátano Saba frito cubierto de azúcar morena derretida servido en brochetas de bambú. YUM! Es una manera perfecta de satisfacer a los golosos de la tarde.

Para empezar, coloque el aceite de canola en un wok o sartén grande y agregue una taza de azúcar morena. Calienta el aceite hasta que el azúcar morena comience a caramelizarse. Agregue los plátanos y cocine durante 2 minutos. Revuelva suavemente los plátanos para cubrir con el azúcar moreno.

Una vez dorados, coloque los plátanos en un plato cubierto con una toalla de papel. Luego tome cuidadosamente cada uno y colóquelo en un pincho de bambú. ¡Eso es!!

Para agregar un crujiente salado, me gusta rematar el mío con nueces de macadamia trituradas.

espero que lo disfruten amigos! Por favor, asegúrese de revisar todos los demás bocadillos para esta merienda virtual (enlaces a continuación)! Ya me están dando hambre. ¡Y un gran agradecimiento a Rezel Kealoha por organizarnos!!

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