Cómo escribir un Plan de Negocio de Food Truck-Descargar Plantilla

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¿Desea ver el plan de negocios de un verdadero negocio de camiones de comida? Hemos organizado plantillas detalladas de planes de negocios de camiones de comida exitosos y las hemos puesto a su disposición en PDF y documentos de Word en esta publicación. Además de ofrecer plantillas, le proporcionamos instrucciones detalladas sobre cómo completar cada sección del plan con esta guía.

Antes de sumergirnos, tenga en cuenta que podría tomar semanas, si no meses de planificación, desarrollar un plan de negocios que sea útil. Cualquier tiempo que tome para escribir el plan de negocios será bien empleado. Cuando se investiga correctamente, este documento sirve como el «plan de juego» para operar todo su negocio de alimentos móviles y establece la dirección de su empresa.

Acérquese seriamente a este documento porque puede convertirse en la hoja de ruta para operar su negocio y asegurarse de que está preparado para el éxito. Cuando haya terminado de escribir su plan, debe saber dónde planea vender, los costos estimados de los alimentos, el plan de marketing y cómo recaudará dinero para el camión de alimentos. Cosas muy importantes, ¿verdad? Vamos a cavar.

Guía de Planes de Negocios para Camiones de alimentos

  • Introducción
  • Descargar Plantillas
  • Componentes de un Plan de Negocios para Camiones de alimentos
  • Resumen ejecutivo
  • Declaración de misión
  • Concepto de empresa
  • Análisis de mercado
  • Estructura de gestión
  • Línea de productos y Servicios
  • Ventas y Marketing
  • Solicitud de financiación
  • Proyecciones financieras
  • Apéndice
  • Consejos de bonificación

Introducción

Quiero que obtenga el mayor valor posible de su proceso de planificación de negocios. ¿Por qué? Creo que tener un plan de negocios preciso le da las mejores probabilidades de éxito para operar un camión de comida rentable.

Y si va a invertir decenas de miles de dólares en un camión de comida o remolque, equipo de cocina y permisos, ¿por qué no invertir unos días creando un plan detallado sobre cómo administrar el negocio?

Este es un ejemplo de por qué pasar por este proceso puede ser útil en nuestra clase anual de Food Truck Academy, donde se enseña a los futuros propietarios de camiones de comida cómo iniciar un camión de comida. Una estudiante completó su investigación estimando el costo de los alimentos, los gastos generales y las ventas anticipadas como parte de su plan de negocios. Luego regresó y reveló que, según su plan actual, el camión de comida no sería rentable. Después de tener en cuenta los costos de impuestos, mano de obra y alimentos, no quedaron ganancias.

Nuestro estudiante se desanimó inicialmente por los números, pero yo estaba feliz. Es mucho mejor identificar un déficit de ingresos antes de comenzar el negocio que meses después, cuando ves que llegan las ventas, pero no puedes averiguar por qué no queda nada en la cuenta bancaria. Como resultado del trabajo invertido en el front-end a través de la planificación, pudo evaluar el costo y los precios de sus ingredientes para crear un plan de negocios que se preparara para el éxito.

Aún así, muchos vendedores de comida por primera vez no se toman el tiempo para poner en este trabajo. Es una pena porque es tan fácil de evitar.

Un consejo más antes de comenzar a investigar y escribir el plan de negocios, no se atasque demasiado en la estructura del documento. A menos que planee solicitar un préstamo para pequeñas empresas (entonces tendrá que preocuparse más por el formato, pero preocupémonos de eso más adelante), no se le calificará por lo bonito que se ve el documento o lo bonito que son las fuentes e ilustraciones agradables. Esta no es una tarea para la escuela en la que estás haciendo los movimientos para obtener una B.

En lugar de eso, enfoca tu energía en hacer que este plan sea útil para tu negocio. Encuentre lugares específicos en los que planea vender alimentos. Obtenga la información de contacto de estos lugares para saber cómo puede acceder a ellos. Averigüe el costo exacto de los alimentos y cuánto costará obtener permisos en su área. Poner tinta en papel o documento de Word va a hacer que las operaciones de su negocio sean reales.

¡Ahora vamos a hacer tu plan de juego!

Nota para el lector: Esto es parte de una serie de publicaciones que siguen el proceso de iniciar un camión de comida con Anthony Salvagno (que se muestra en la imagen de abajo) mientras escribe un plan de negocios, busca financiación, desarrolla un concepto, construye un menú y, finalmente, lanza su primer camión de comida. Escucha la lección de audio dentro de esta publicación para obtener más información sobre cómo escribir un plan de negocios de food truck ganador.

La persona que no tiene uno se prepara para el fracaso. Anthony Salvagno sobre la importancia de pensar antes de entrar en un negocio.

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 365 días en un camión de comida

Descargar Plantillas de plan de negocios

En mi opinión, este estudio de caso es más efectivo al escuchar el audio y descargar el ejemplo que Salvagno tuvo la amabilidad de proporcionar para esta publicación. También he vinculado a otros recursos que pueden ayudarte a escribir tu propio plan de negocios.

Descargar Plan de negocios-Sí, este es el plan de negocios en PDF utilizado para adquirir 5 5,000 para un camión de comida durante una competencia de lanzamiento de negocios. Se hace referencia a este documento en el podcast complementario.

Descargue la plantilla de plan de negocios: Aquí hay una plantilla de ejemplo que puede usar y editar para su propio camión.

SBA-Cree su Plan de Negocios – La Administración de Pequeñas Empresas (SBA) hace un excelente trabajo delineando los pasos necesarios para crear un plan de negocios. No es específico para camiones de comida, pero le da lo que necesita y hay mucha información valiosa aquí.

Puedes aprender mucho leyendo planes de negocios para otras empresas de alimentos como restaurantes también. Operar un restaurante rentable es similar a operar un exitoso negocio de comida móvil. La principal diferencia es que un remolque es que es móvil.

Componentes de un Plan de negocios

A continuación se muestra un resumen de las secciones clave que deberá completar para un plan de negocios estándar con una descripción de cómo se aplica cada sección a un negocio de camiones de comida o remolques. Completa cada sección y tendrás un plan real para tu negocio, amigo mío.

Tenga en cuenta que si está creando este documento para usted y no para un banquero, no necesita ponerse elegante con el formato. Lo importante es tener un plan detallado para el negocio antes de abrir. Si siente el deseo ardiente de hacer que esto se vea bien, puede hacer actualizaciones de formato después de

Resumen ejecutivo:

Este es un resumen de la información contenida en el plan de negocios y debe introducir el nombre de su camión de comida y la comida que planea servir. Esta sección debe tener una sola página. Ofrezca a los lectores una visión general de alto nivel de cuál es el plan. Tendrá muchas oportunidades para sumergirse en lo esencial en las siguientes secciones del documento.

El propósito de esta sección en la mayoría de los planes de negocios es dar a los posibles inversores información sobre su startup. Los prestamistas que revisan un préstamo para pequeñas empresas pueden ser otra audiencia, aunque estarán mucho más enfocados en el lado financiero de las cosas. Pero para la mayoría de nuestros lectores, esta sección es para usted, un socio comercial y potencialmente un cónyuge.

Para nuestro Resumen Ejecutivo, incluimos de 2 a 3 frases que describen estos aspectos importantes del negocio. El proporciona a cualquiera que lea este documento una comprensión general de lo que es el negocio y cómo espera ganar dinero:

  • El alimento en el que planeamos vender y especializarnos.
  • Las personas clave que gestionarán el negocio. En este caso, el camión de comida será propiedad y operado por dos socios.
  • La entidad comercial que planeamos formar. Formamos una LLC.
  • Donde planea operar el negocio y el horario de operación. Nuestro plan inicial nos tenía operando 5 días a la semana para el almuerzo y la cena.
  • El plan de marketing básico. Una vez más, profundizará en los detalles en la parte de marketing y ventas del documento.
  • Costo proyectado para financiar el negocio y los ingresos previstos.
  • Objetivos futuros. ¿Cómo sabrás que has ganado? Para algunos, este será un número de ingresos específico y para otros, esto podría ser abrir una franquicia con 100 ubicaciones.
resumen ejecutivo

Un fragmento del resumen ejecutivo o de nuestro food truck.

De nuevo, a menos que planee atraer inversores externos, no se preocupe demasiado por el formato perfecto en el resumen ejecutivo. Esto es para asegurarse de que usted y sus socios tengan claro el plan de alto nivel para el negocio.

Declaración de la misión de un camión de comida:

La declaración de la misión de un camión de comida puede ser tan corta como una oración o tan larga como un párrafo. Esta declaración debe definir a qué planea servir, a quién servirá y la visión final para el negocio. Cuando se hace bien, la declaración de misión debe guiar cada decisión importante que tome para el negocio.

Aquí está la declaración de objetivos de nuestro plan de negocios como ejemplo:

Para proporcionar a los residentes de nuestra ciudad, jóvenes y mayores, una experiencia de sándwich gourmet de mantequilla de maní y jalea inspirada en este mundo. Utilizamos ingredientes locales y ofrecemos productos sin gluten y sin contaminantes para personas con necesidades dietéticas especiales.

Cuando una declaración de misión se hace bien, en realidad debería influir en cómo opera y dirige su negocio día a día. Por ejemplo, dado que la utilización de ingredientes locales es parte de nuestra misión, tenemos que buscar activamente proveedores locales para comprar inventario. Si no lo hacemos, hemos fracasado.

También necesitamos considerar las necesidades dietéticas de diferentes grupos de personas. Esto afecta a los sándwiches que ponemos en nuestro menú todos los días. Una vez más, si no hacemos esto, no alcanzaremos el objetivo que nos hemos propuesto lograr.

Una declaración de objetivos puede ser la parte más influyente del plan de negocios cuando se usa de la manera correcta. Por otro lado, esta guía puede olvidarse cuando no se utiliza para guiar decisiones. Para obtener más información sobre cómo hacer declaraciones de misión impactantes, vea esta entrevista para profundizar en el tema.

Concepto y descripción de la empresa:

Esta es la parte divertida. Aquí describirá en qué espera que se convierta el camión de comida, la comida que planea servir y por qué cree que será un negocio exitoso. Para la mayoría de los camiones de comida, esta sección solo necesita tener unos pocos párrafos de longitud.

Asegúrese de incluir información sobre por qué su comida es deseable y exclusiva para los clientes de la zona. Además, si tiene algún tipo de tema, como un tema de isla, por ejemplo, incluya pequeños detalles como este en la descripción.

Si planea operar algo más convencional como un camión de tacos, tómese el tiempo para expresar qué es lo que lo hace diferente en su mercado. Una forma común en que los camiones de comida se diferencian es a través de sus ingredientes o estilo. Por ejemplo, usted podría ser el único camión de tacos en la ciudad que utiliza carnes orgánicas cultivadas localmente. O puede que seas el único en la ciudad que se especializa en hacer tacos de pescado. Encuentra una manera de destacar y ofrecer algo que no esté disponible en otros lugares.

Desea que las personas que lean esta sección puedan visualizar claramente el tipo de experiencia general que disfrutarán al visitar su camión de comida. Aquí hay algunas pautas para escribir esta sección:

  • ¿Qué comida servirás?
  • ¿En qué se diferencia su comida de la de otros vendedores de la zona?
  • hay un tipo específico de consumidor que desea atraer?

Como puede ver en nuestro propio plan de negocios, nos diferenciamos a través de cambios de menú de temporada todo el tiempo y tenemos opciones de menú que atienden a personas que requieren una dieta sin gluten. También vale la pena señalar que nuestro producto principal de sándwiches de mantequilla de maní y gelatina es único en el mercado.

Análisis de mercado:

Comprenda a los jugadores de su mercado antes de comenzar un negocio.

Para mercados más pequeños con un par de cientos de miles de personas que viven cerca, esta sección puede ser corta e incluir solo 4 o 5 camiones más. Sin embargo, si está entrando en un mercado como Los Ángeles, esta sección será más grande y más profunda.

Si planea ingresar a un mercado que tiene 10 camiones de tacos tradicionales y planea comenzar un camión de tacos tradicional también, será para diferenciarse de otros proveedores en el área.

Considere agregar un giro a su propio concepto de comida, como servir tacos asiáticos, para proporcionar a los consumidores locales más variedad y satisfacer una necesidad potencial. Si aún no está seguro del tipo de camión que desea crear, mirar el mercado y ver qué tipo de comida falta puede ser una forma inteligente de abordar esto.

En esta área también querrá identificar el tipo de cliente que frecuentará su establecimiento. Cualquier dato sobre tendencias locales que pueda encontrar será útil para incluir, como este informe de IBIS World que pronostica el crecimiento en la industria de camiones de alimentos de los Estados Unidos para los próximos 5 años. Google puede ser un buen amigo para localizar los datos que se incluirán en el documento.

Estructura de gestión:

 propietario de restaurante estresante

La mayoría de los propietarios de camiones de comida comienzan con una estructura de gestión de uno.

Esta sección es sencilla para la mayoría de los vendedores de alimentos. Puede indicarse como propietario y operador si eso aplica. Pero no se olvide de los empleados o socios clave también. Muchos camiones de comida necesitan un equipo de 3 a 5 empleados para operar con éxito durante el almuerzo. Asegúrese de que estos jugadores a largo plazo estén presentes.

En nuestro plan de negocios, es una asociación entre hermanos. La carga de trabajo se divide entre un hermano que opera el frente de la casa y el marketing: acepta pedidos, reserva de nuevos negocios y eventos, envía correos electrónicos y llama a clientes potenciales de catering. El otro hermano se centra más en las tareas del chef, que incluyen obtener ingredientes, cocinar alimentos, trabajar con proveedores y garantizar la calidad de los alimentos.

Resultados de la Encuesta de la Industria: ¿Cuál es el Ingreso Promedio de un Vendedor de Camiones de Comida?

Si tiene más de un propietario del negocio, aquí es donde desea aprovechar la oportunidad para definir claramente los roles. Esta es una sección extremadamente importante del documento cuando están involucradas varias partes y su dinero. Al describir las responsabilidades de todos en este documento, sirve como un registro de quién fue responsable de ciertos aspectos del negocio. Cuanta más gente participe, más diligente tendrá que ser con la asignación de tareas.

Si no está escrito, es fácil para los socios recordar las cosas de manera diferente. Esto ayudará a evitar conflictos en el futuro para todas las partes involucradas. Necesitas esto.

Cuantos más interesados participen, más complicada será esta sección. También debe incluir inversores y asesores en esta sección, incluso cuando las personas no están exceptuadas para ayudar con las operaciones comerciales diarias. Describa el valor que estas personas han aportado al negocio y el rendimiento que pueden esperar en el futuro.Línea de productos

:

Las comidas preparadas pueden ser una excelente manera de diversificar su línea de productos.

Finalmente This Esta es la sección que finalmente puedes describir tu comida. Recomiendo delinear los elementos del menú principal y cualquier plato de autor que tenga en esta sección. Pero no te detengas solo en la comida que planeas servir.

Otros productos y servicios que planea ofrecer podrían incluir conciertos de catering corporativo o bodas. Estos pueden ser los mayores creadores de dinero para un vendedor de alimentos móvil.

También vale la pena pensar fuera de la caja en esta sección. Algunos vendedores que comenzaron sirviendo comida por la ventana de un camión exclusivamente ahora han comenzado a vender sus platos de marca en tiendas, en línea o en restaurantes. No se olvide de pensar en posibles caminos para el crecimiento en el negocio.

  • La invitada anterior del espectáculo Martie Richie de Motley Crews es un excelente ejemplo de alguien que está haciendo precisamente eso. Se han expandido a la venta de bocadillos en línea a través de su sitio web de comercio electrónico y en estaciones de servicio locales.
  • Malcolm decidió abrir un restaurante para lograr ventas más consistentes, especialmente durante los lentos meses de invierno.

Ventas y marketing:

s'wich it up

Un camión de comida puede servir como plataforma promocional móvil.

¿Cómo planea comercializar su negocio y conseguir ventas? Uno de los factores más importantes que determinan el éxito / fracaso de un camión de almuerzo es la ubicación. ¿Podrá participar en eventos importantes o áreas con muchos clientes potenciales?

Uno de los mayores favores que puedes hacer por ti mismo para participar en tu plan de ventas y marketing es crear una lista tentativa de lugares que podrías vender. Obtener extremadamente granular con esta tarea. De hecho, incluso podría ayudar imprimir un mapa para evaluar dónde se encuentran las mejores ubicaciones potenciales de venta en su área.

Aquí está la información que debe recopilar como parte de este proceso. Puede agregar esta información dentro de la sección de ventas y marketing del plan de negocios a medida que la recopile.

  • Nombre de la ubicación del distribuidor y detalles del costo.
  • Información de contacto que incluye teléfono, correo electrónico y dirección. Idealmente, un punto de contacto dedicado a cargo de los proveedores de reservas.

Aquí hay algunas ubicaciones que funcionan bien para camiones de comida:

  • Mercados de agricultores: Por lo general, puede encontrar información de proveedores en el sitio web.
  • eventos Anuales: Navegue por el sitio web de su ciudad para obtener una lista de los próximos eventos, como exposiciones de automóviles, ferias o desfiles.
  • Redes sociales: Una de las formas más fáciles de encontrar buenos lugares de venta es monitorear las cuentas de redes sociales de los camiones de comida populares en su ciudad. Si están vendiendo en algún lugar, probablemente sea un lugar lucrativo en el que también pueda vender.
  • Lugares de trabajo corporativos: Los grandes empleadores corporativos con unos pocos miles de empleados que trabajan en un solo lugar pueden ser una buena opción para generar ventas de almuerzos consistentes.
  • Cervecerías y Bodegas: Lugares como este a menudo no quieren incorporar un restaurante en sus operaciones y asociarse con vendedores móviles de alimentos para suministrar alimentos a los huéspedes.

Consejo profesional: Asegúrate de tener muchas opciones de estacionamiento diferentes antes de comenzar. No todas las ubicaciones que intentes serán rentables. Al desarrollar una gran lista de oportunidades por adelantado, no te sentirás estresado por las opciones de venta porque la ubicación de venta de tus sueños no funcionó.

Hay un sinfín de tácticas que puede usar para intentar impulsar el negocio en los primeros días, pero para la mayoría de los negocios de alimentos exitosos, participar en eventos con grandes multitudes hambrientas es el primer paso para construir una marca localmente y ganar tracción. Obtenga más información sobre cómo encontrar ubicaciones de venta rentables aquí.

Solicitud de financiación:

Sólo otro día en el camión de comida.

La clave para una buena solicitud de financiación es saber exactamente cuánto dinero necesita y tener un plan detallado que explique cómo planea usarlo. Para los propietarios de camiones de comida, el mayor gasto inicial será comprar un camión de comida y el equipo de cocina instalado a bordo.

También debe tener en cuenta la cantidad de dinero que ha recaudado o tiene a mano en esta sección. En nuestro plan de negocios, por ejemplo, estábamos buscando all 55,000 all-in para iniciar el negocio. Esto incluiría la compra de un camión de comida, nuestro inventario inicial de alimentos y permisos. Sea extremadamente diligente al describir cómo tiene la intención de gastar cada dólar en esta sección. Le asegurará un tiempo avanzado en el proceso y los prestamistas apreciarán su atención al detalle.

Pudimos aportar 1 14,850 o el 27% de esa inversión total a la mesa que se recaudó principalmente a través de ahorros personales, una pequeña campaña de financiación colectiva y ganar un concurso de planes de negocios. El 73% restante se adquirió con la ayuda de un préstamo para pequeñas empresas. Poder iniciar un negocio de comida real como este por menos de 1 15,000 de su bolsillo es bastante genial.

Nota de lectura: Si no planea buscar financiamiento a través de un banco tradicional (o simplemente planea tomar un préstamo personal basado en su historial de crédito), técnicamente puede ignorar esta sección, aunque aún debe analizar de cerca cómo piensa gastar su dinero.

Si planea pedir dinero a amigos y familiares, esta atención al detalle también puede ayudar. Incluso si no están en la industria alimentaria, es fácil entender que un horno o refrigerador comercial podría costar unos pocos miles de dólares. Si tiene un uso específico de fondos que tiene sentido, aumenta la probabilidad de obtener un préstamo con términos amigables entre la familia.

Proyecciones financieras:

proyecciones financieras food truck

Proyecciones financieras y de flujo de caja detalladas del plan de negocios.

Este es un área extremadamente importante en la que pasar tiempo antes de iniciar un camión de comida. Yo diría que esta sección es tan importante como el plan de producto, ventas y marketing del plan de negocios. Esta sección le ofrecerá una primera idea de si la idea de negocio que tiene va a funcionar o no en su forma actual.

Desde un punto de vista práctico, lo principal que desea averiguar es cuál es su punto de equilibrio para el negocio. En otras palabras, ¿cuánta comida necesita vender para pagar todos sus gastos mensuales? Esta es una pregunta simple, pero crítica, a la que debe encontrar la respuesta antes de comenzar.

Puede determinar el punto de equilibrio para un negocio de camiones de comida con esta fórmula:

Costos fijos / (Costos variables de precio) = Punto de equilibrio del pan

Aquí está la diligencia debida que deberá completar para encontrar el punto de equilibrio para su camión de alimentos:

  • Sume el total de gastos mensuales que espera para el camión de comida para encontrar su número de costo fijo. Este número incluirá pagos de préstamos, seguro, teléfono celular y todo lo demás que necesite pagar mensualmente. Utilice nuestra guía para crear una estimación rápida de los costos mensuales.
  • El precio se refiere a cuánto planeas cobrar a los clientes y cuántas ventas anticipas en un mes determinado. Desde su perspectiva, cuantas menos ventas necesite para romper incluso mejor, ya que lo hará.
  • Los costos variables son los gastos que usted pone en el costo de los bienes vendidos. En su caso, esto si la comida que está vendiendo. A medida que venda más, su costo variable también aumentará porque necesita comprar más productos. ¡Esto es algo bueno!

En función de sus estimaciones actuales de costos fijos y costos variables, averigüe cuántas ventas totales de su total de alimentos necesitaría generar para pagar todas sus facturas. ¿Ese número parece alcanzable en función de la frecuencia con la que planeas venderlo cada mes?

Descubrir cuáles serán sus ventas en el futuro será el mayor salto de fe que haga en el plan de negocios. Siempre insto a la gente a ser súper conservadora con las estimaciones de ventas. Vas a tener días lentos y días extremadamente ocupados cuando salgas al mundo real. Estar preparado financieramente para tiempos difíciles hará que su negocio sea más resistente.

Previsión de Proyecciones Financieras:

En las proyecciones financieras, enfóquese en estimar cuánto dinero ganará en el primer año del negocio. Invertir demasiado tiempo en proyecciones a largo plazo a 5 años no tiene sentido, ya que aún no ha comenzado el negocio. Después de que el negocio haya estado funcionando durante aproximadamente un mes, querrá volver y revisar las estimaciones anteriores para asegurarse de que todo tenga sentido.

Mientras que estimar los ingresos proyectados requerirá algunas conjeturas, calcular los gastos operativos mensuales y de inicio una vez que el negocio se ponga en marcha es mucho más simple. Si bien es posible que surjan gastos inesperados antes de abrir el negocio, ya conoce las facturas mensuales, como el seguro, el teléfono, el inventario, los pagos de préstamos (si tiene uno), el economato. Lea nuestra publicación que incluye una hoja de cálculo con el Desglose Completo de los Costos de Operación de los Camiones de Comida para obtener ayuda para investigar esta sección.

Aquí hay algunos otros consejos rápidos para la sección de proyecciones financieras:

  • Siempre comience un negocio con algo de capital adicional a mano y establezca un fondo de negocios de emergencia. Sugerimos $3,000 – $5,000 mínimo. No querrás encontrarte con fondos insuficientes al entrar en la segunda semana y no poder comprar suministros. Desafortunadamente, las averías también ocurren en este negocio, por lo que desea estar listo para ellas.
  • Necesitarás sentirte cómodo haciendo algunas «conjeturas informadas» en esta sección, especialmente cuando se trata de proyecciones de ingresos. Siempre sea conservador con las estimaciones de ventas. Si terminas de superar las expectativas, entonces eso es fantástico.
  • El objetivo principal de completar este proceso es comprender cuánto dinero necesitará para operar el negocio y alcanzar el equilibrio mensual. Después de determinar un punto de equilibrio, averigüe cuánto se requerirá para pagarse un salario cómodo después de impuestos.

Apéndice:

Este es el lugar para incluir su permiso del departamento de salud, fotos del vehículo y otros documentos legales necesarios para operar un negocio móvil de alimentos. Este es un buen lugar para agregar fotos de comida o personas sonriendo y disfrutando de sus comidas en eventos (si ya ha vendido en un evento). Agregue cualquier otra cosa que sienta que también podría ser útil.

Consejos adicionales Al Crear su Plan de Construcción

Aquí hay algunos conceptos clave extraídos directamente del acompañante de audio de esta guía.

  • No tenga miedo de pedir ayuda a los propietarios actuales de camiones de comida al escribir un plan. Tienen la mejor comprensión de cómo se ve el mercado e incluso pueden ayudarlo a crear proyecciones de mercado más precisas. No todos estarán dispuestos a echar una mano, pero algunos podrían hacerlo.
  • La sección de proyecciones financieras es el elemento más importante y práctico del plan de negocios. Necesita esto para poder evaluar cuánto dinero va a iniciar el negocio y qué precios necesitará cobrar para tener éxito a largo plazo.
  • No invierta una tonelada de su tiempo en proyecciones a largo plazo, especialmente los años 3, 4 y 5 del camión de comida. Los restaurantes van y vienen. De todos modos, no podrás hacer proyecciones precisas a esa distancia.
  • Debe ser extremadamente detallado al estimar los gastos. Incluye artículos que a menudo se pasan por alto, como envoltorios para sándwiches, servilletas, trapeadores, cubos y artículos de limpieza. Saber cuánto dinero en efectivo necesita para el primer día de arrancar el camión es fundamental.

¿Es una Pérdida Total de Tiempo crear un Plan de Negocios?

Buena pregunta. Eso depende de a quién le preguntes.

Hay todo un grupo de emprendedores y gente de negocios que no creen en el plan de negocios en absoluto. Están como bien, tienes este documento escrito que nunca volverás a usar. Pero luego está todo este otro grupo de personas que realmente creen en el plan de negocios.

Si planea intentar obtener un préstamo bancario tradicional, deberá crear un plan de negocios. Tener un plan escrito no garantiza que usted será aprobado para un préstamo. De hecho, es posible que te rechacen incluso con un historial de crédito correcto.

Aunque no es perfecto, creo firmemente que pasar por el proceso de escribir un plan de negocios, cuando se toma en serio, mejora tus posibilidades de éxito. Quieres entender a tu competencia. Quieres entender dónde planeas estacionar. Desea tener algunas ideas sobre cómo podría comercializar su negocio y cuáles serán sus gastos generales antes de comenzar el negocio. Este documento le ayuda a tomar decisiones más informadas basadas en el trabajo que ha realizado.

La conclusión: ¿Llevará mucho tiempo redactar un plan de negocios detallado como este? Puedes apostar que sí. Si lo haces bien, podría tardar uno o dos meses en completarse. Pero los beneficios de hacerlo pueden valer la pena y pagar dividendos por la vida de su negocio.

¿cuál es el siguiente paso? Sugiero que se inscriba en nuestro kit de negocios de food truck gratuito para obtener más información sobre el proceso de inicio.

¿Quieres iniciar tu propio negocio de alimentos?

Hey! Bret Soy Brett Lindenberg, el fundador de Food Truck Empire.

Entrevistamos a fundadores exitosos y compartimos las historias detrás de sus camiones de comida, restaurantes, marcas de alimentos y bebidas. Al compartir estas historias, quiero ayudar a otros a comenzar.

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