cocina casera
Lindsay Mattison
Los batidos son una excelente manera de comenzar el día. Si usas los ingredientes correctos, pueden ser sabrosos, llenos y llenos de nutrición (siempre hago un batido verde que compro agregando un puñado de espinacas o col rizada). Si se te está acabando el tiempo, puedes preparar previamente la mezcla de batido y lanzarla a la licuadora cuando salgas por la puerta. En general, este desayuno o merienda al mediodía es bastante fácil de preparar una vez que sepa espesar un batido.
No es que un batido fino tenga nada de malo , todavía tiene todos los beneficios para la salud y ayuda con la pérdida de peso. Es solo que no son tan emocionantes como un batido espeso y cremoso. Hay varias formas diferentes de espesar el batido, así que no te preocupes si no tienes lácteos o gluten. ¡Tenemos una manera de que tu batido sea más espeso para todos!
Semillas de chía
Las semillas de Chía son mi forma preferida de espesar batidos. Estas pequeñas semillas crean un gel cuando se exponen al líquido. Son bastante populares para hacer pudines o para espesar jaleas y mermeladas, pero me encanta el pequeño crujiente que agregan a un batido espeso. Además de su capacidad de espesar, también proporcionan una explosión de energía gracias a su contenido de ácidos grasos omega-3, proteínas y fibra.
Mantequillas de frutos secos
Si eres alérgico a los cacahuetes, no temas: ¡hay todo tipo de deliciosas mantequillas de nueces en el mercado hoy en día! Puedes encontrar mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo o mantequillas de semillas de girasol en la tienda de comestibles. Y, si te sientes ambicioso, ¡incluso puedes hacer tus propias mantequillas de nueces de bricolaje!
Cualquier tipo de mantequilla de frutos secos agregará cuerpo a su batido, espesando todo y al mismo tiempo aportando grasas y proteínas beneficiosas a su batido.
Cubitos de hielo
Cualquier tipo de hielo picado espesará sus batidos sin agregar ningún alérgeno en absoluto. Si no tienes una máquina de hielo automática, ¡no temas! Puedes divertirte mucho haciendo hielo con infusión de frutas en tus bandejas de cubitos de hielo. Congela frutas enteras o jugos de frutas en bandejas de hielo, o incluso puedes hacer cubitos de hielo de leche de coco para agregarlos a tu batido.
Si no desea molestarse en hacer cubitos de hielo, hay otras alternativas congeladas disponibles. La fruta congelada espesa todo igual de bien: las manzanas, la piña, las bayas o los mangos se congelan muy bien.
Batata
Agregar una batata cocida a la licuadora es una manera increíble de espesar su batido. Es naturalmente dulce y aportará una textura sedosa a tu bebida. Todos sabemos sobre el estado de superalimento de la batata: estimula el sistema inmunológico, es una fuente poderosa de vitaminas y minerales y agrega un color vibrante a su bebida matutina. ¿Qué tan genial es eso?
Semillas de lino
Haga una versión alta en fibra de su batido favorito con solo agregar unas cucharadas de lino. Puede remojarlas en agua si no le gusta su textura granulada, o puede agregar semillas de lino molidas directamente a la licuadora si no le importa un poco de arena en su batido. Obtendrá una ráfaga de nutrición y un batido espeso, todo al mismo tiempo.
Polvo de proteína
Este método no solo es una excelente manera de agregar proteína a su bebida, sino que también ayuda a espesar las cosas. Muchos polvos de proteína también contienen goma xantana, un ingrediente natural que agrega cuerpo y grosor cuando entra en contacto con el líquido. Cosechará los beneficios nutricionales del polvo y potencialmente puede agregar algunos sabores divertidos a su batido. Personalmente, soy un fanático de los batidos de fresa, ¡así que me encantan los tipos con sabor a bayas!
Requesón
Este método no funcionará exactamente si no tiene productos lácteos (¡y probablemente esté usando leche de almendras en lugar de leche de vaca!). Pero, funciona de maravilla para aquellos sin alérgenos. El queso cottage agrega una tonelada de proteína a tu batido (además de darle cuerpo), por lo que realmente es una comida en una taza.
Tofu de seda
Usar tofu de seda es la manera perfecta de espesar un batido y, al mismo tiempo, agregar proteína. Esta proteína a base de plantas es completamente vegana, sin lácteos y sin gluten. Debido a que el tofu es una proteína completa, obtendrás todos tus aminoácidos esenciales sin tener que agregar proteína en polvo.
Banana
me encanta el sabor de los plátanos, así que yo siempre uso para mi batido de cuencos! Pero, si no te gusta el sabor de un batido de plátano, es posible que aún puedas usar un plátano como espesante de batido. ¡El sabor del plátano se cubre fácilmente con bayas y mantequillas de nueces!
Debe usar plátanos frescos para obtener el máximo poder de espesamiento porque todavía tienen todos sus almidones. Los plátanos dorados tienen más contenido de azúcar que los almidones, por lo que harían un batido grueso pero más dulce.
Aguacate
Además de ser una fuente de grasas saludables, la adición de un aguacate le dará a su batido una textura cremosa. Y, no te preocupes, ¡tu batido no solo sabrá a aguacate! El aguacate se ha convertido en una adición popular a las recetas veganas de brownie y mousse porque su sabor está completamente cubierto por cacao en polvo.
Este artículo se publicó originalmente el 25 de mayo de 2018.
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