Cómo hacer Crepes de Chocolate

Aprende a hacer crepes de chocolate en casa. ¡Estos deliciosos panqueques finos son perfectos para un delicioso desayuno o postre!

Las crepes son una de mis comidas favoritas para comer. Hay algo en los panqueques finos que me afecta. Durante mucho tiempo, estuve obsesionado con mis crepes de avellana. Luego aprendí a hacer crepes de chocolate y se acabó el juego. Nada puede superar una deliciosa crepe de chocolate con fresas y toneladas de crema batida fresca. Ese es mi postre favorito cuando quiero sentirme elegante. Por la mañana, las crepes de chocolate están adornadas con una variedad de frutas frescas y quizás un toque de canela.

Si estás aprendiendo a hacer crepes de chocolate por primera vez, es tan fácil como hacer crepes regulares. La principal diferencia es que reemplazamos parte de la harina de uso múltiple con cacao en polvo y agregamos más azúcar, además de vainilla a la masa. El proceso general de creación de la masa es el mismo. Agregamos los huevos a la harina para crear una pasta que luego se diluye en una masa cuando agregamos lentamente el resto de los ingredientes húmedos. Puedes hacerlo a mano o usando una licuadora. No recomiendo usar un procesador de alimentos para esto.

Mientras usa un fabricante de crepes con un esparcidor y un tornero para obtener los resultados de aspecto más profesionales, puede hacer deliciosas crepes de chocolate con una sartén antiadherente. El truco es asegurarse de que la sartén esté caliente y comenzar a girar la masa alrededor del segundo en que golpea la sartén. Prefiero sostener la masa en una mano y sostener la sartén en la otra, girando la sartén suavemente mientras la vierto. Si eres nuevo en esto, puedes dejar la sartén en el quemador, agregar la masa, luego levantar rápidamente la sartén y comenzar a girar. La idea es obtener una capa uniforme de masa a lo largo de la parte inferior de la sartén. Una vez que se esparza uniformemente, deje que se cocine durante un minuto antes de voltearlo cuidadosamente.

Si no tienes un tornero de crepes, encuentro que una espátula de goma delgada o un cuchillo de mantequilla hacen el truco para levantar el panqueque, desde allí, quieres mover el utensilio hasta el centro del crepe cuidadosamente sin rasgar el crepe y voltearlo suavemente. Puede tomar algunos intentos para hacerlo bien, ¡pero incluso las crepes rasgadas tendrán un sabor delicioso!