La salsa fresca es rápida y fácil de hacer en casa. Pero, ¿sabías que también es increíblemente versátil? No solo se puede poner salsa en casi cualquier cosa, huevos, tacos, ensaladas, papas fritas, sino que también se puede hacer con casi cualquier cosa. Con los productos de verano en pleno apogeo, no me permito limitarme a hacer salsa solo con tomates. Hay todo un mundo de salsas sin tomate por ahí, y aquí hay algunas pautas fáciles para prepararlas.
Consejos para Hacer Salsa sin Tomates
1. Comience con algo dulce y de textura suave: Me encanta usar mangos, duraznos, cerezas o incluso piña.
2. Agregue algo crujiente y suave: Para este elemento, generalmente uso un pimiento o pepino, dependiendo de lo que tenga a mano.
3. Mezcle algo picante: Puede elegir usar casi cualquier chile que desee: jalapeño, serrano, sombrero escocés o habanero.
4. Añadir un poco de cebolla: Esto puede ser cebolla roja, chalota, cebolletas o incluso cebollas dulces. Solo asegúrate de cortarlos en dados pequeños.
5. No olvides el ácido: Mi punto de referencia aquí es el jugo de lima, pero puedes usar vinagre u otro jugo cítrico para mezclar las cosas.
6. Complétalo con hierbas: Me encanta el cilantro en mi salsa, pero hay muchas personas que no lo hacen. Siéntase libre de usar perejil o incluso albahaca para un sabor único.
7. Terminar con sal: Añadir sal al final y ajustar a su gusto personal.
Las salsas frescas se pueden guardar en la nevera por un par de días y se pueden usar de varias maneras (Tacos de Tofu rebozados con cerveza con Salsa de Mango, para empezar). Esta receta de Salsa de melocotón es una de mis favoritas, y es genial encima de tu hamburguesa vegetariana favorita. Las posibilidades son infinitas!
Dulce & Salsa Picante de Melocotón
Use esta salsa dulce y picante para acompañar hamburguesas vegetarianas, tacos o ensaladas, ¡o simplemente coma con chips de tortilla!
Tiempo Total: 20 minutos
Porciones: 2 1/2 a 3 tazas
Autor: Oh My Veggies
Ingredientes
- 1 1/2 melocotones frescos medianos cortados en cubitos pequeños
- 1 pimiento verde cortado en cubitos pequeños
- 1 chalota picada
- 1 chile serrano picado (sin semillas y costillas para un sabor más suave)
- 1/4 de taza de jugo de lima fresco
- 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas picadas
- Sal al gusto
Instrucciones
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Mezcle todos los ingredientes, excepto la sal, en un tazón mediano y deje reposar durante 10 minutos para que los sabores se unan. Sal al gusto, servir y disfrutar!
Notas
Salsa se puede refrigerar hasta por 2 días.
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