Cómo hacer un Pastel De Batata Saludable * Un Chef de Guisantes Dulces

¡Haga esta receta casera de pastel de batata sureña de heathy desde cero con ingredientes enteros y sin refinar esta temporada navideña! Es tan fácil de hacer y sus invitados ni siquiera sabrán que es saludable.

Siempre he hecho un pastel de calabaza con mi familia para Acción de Gracias. Todos los años. Comenzó con mi horneado con mi madre y ahora estoy horneando con mis niñas.

Hace 2 años, agregamos un pastel de nueces a la mezcla, que era muy sabroso y divertido para probar algo nuevo.

El año pasado, aprendí sobre el Pastel de Batata Sureño y cómo es un gran negocio aquí en el Sur.

Whoops.

Por lo tanto, me propuse aprender todo sobre él y hacer una receta saludable de pastel de batata que pudiera compartir con ustedes. El pastel de camote casero resultó perfecto, dulce pero no demasiado dulce, maravillosamente condimentado y con una deliciosa corteza limpia, así que aquí estoy compartiendo la receta del pastel de camote con ustedes.

Una vez que tenga su receta de pastel de batata sureña horneada y fresca (¡y su hogar huele increíble!), es hora de pensar en tu cobertura. Esto es importante, amigos.

Aunque no me gusta mucho la crema batida, me encanta en mi pastel de batata, especialmente cuando es casero. Si nunca has hecho crema batida con leche de coco, literalmente toma 5 minutos y solo 3 ingredientes. Uso mi licuadora de inmersión (< LOVE LOVE), pero también se puede hacer con una batidora de mano o una batidora de pie. Además, también es vegano.

Ahora, sin más preámbulos, veamos cómo hacer pastel de batata sureña healthy ¡saludable!

CÓMO HACER UN PASTEL DE BATATA SALUDABLE

Para hacer un pastel de batata desde cero, debe seguir 3 sencillos pasos principales:

1. hacer la corteza;
2. hacer el relleno;
3. hacer el relleno.

El resto de los pasos son tan fáciles como los principales. Hablaré más sobre la corteza de pastel de trigo integral más tarde, pero por ahora, centrémonos en cómo hacer relleno de pastel de batata.

1. todo lo que tiene que hacer para hacer un relleno saludable de pastel de batata es mezclar todos los ingredientes para el relleno juntos;
2. vierta el relleno en la corteza del pastel;
3. y hornee.

Increíblemente fácil. ¿Tengo razón? Ahora hablemos de los sustitutos saludables que utilicé para hacer este pastel de batata saludable y cómo hacerlo vegano si quieres.

Cómo hacer un pastel de batata saludable:

• reemplace el azúcar refinado con azúcar de coco en la corteza del pastel;
• use jarabe de arce puro en lugar de azúcar refinado en el relleno;
• use aceite de coco en lugar de mantequilla.

Cuántas calorías contiene el pastel de camote

Dado que muchos de ustedes pueden sentir curiosidad por las calorías, este pastel de camote saludable cuesta 329 cal por porción. No está mal para un postre navideño, diría yo.

CÓMO HACER PASTEL DE BATATA VEGANO

Hacer pastel desde cero es una forma súper fácil de controlar los ingredientes y mantener la receta vegana si lo desea. Si no eres lechero, este pastel de batata fácil es perfecto para ti porque utiliza leche de almendras sin azúcar en lugar de leche normal. Para hacer pastel de batata sin leche, solo use cualquier otra leche de su preferencia, como leche de almendras, leche de coco, leche de cáñamo, etc. Esta batata sureña también es casi completamente vegana, pero usa un par de huevos para espesar y unir el pastel.

Para hacer este pastel de batata sin huevos, tiene 2 opciones.

• Puede eliminar por completo los dos huevos que requiere esta receta de pastel de batata, lo que hará que la mezcla sea un poco más gruesa y no tan suave.
• O puede reemplazarlo con huevos de lino. Los «huevos de lino» son un sustituto fácil del huevo vegano. Son una excelente alternativa para hornear para comer vegano y para aquellos que tienen alergias a los huevos. Para hacerlo, necesitarás hacer un huevo de lino, que se hace combinando harina de linaza y agua.

Para reemplazar los huevos en esta receta saludable de pastel de batata con huevos de lino, use:

• 2 cucharadas de linaza molida;
• 6 cucharadas de agua.

Revuelva bien y luego deje que la mezcla se asiente durante aproximadamente 5-10 minutos. Luego, use como lo haría con los huevos regulares en esta receta fácil de pastel de batata. Esto también se puede hacer usando semillas de chía molidas.

CÓMO HACER CORTEZA DE PASTEL DE TRIGO INTEGRAL

No es un buen pastel, en mi opinión, a menos que también tenga una buena corteza. La corteza podría ser mi parte favorita del pastel, con toda honestidad. Por eso me gusta hacer mi propia corteza de pastel casera para este pastel de batata. Hago una corteza de pastel de trigo integral que combina perfectamente con el relleno de pastel de batata. Uso harina integral para pasteles, que es absolutamente mágica en esta corteza de pastel de batata.

También uso aceite de coco en lugar de mantequilla para mantenerlo más saludable. Si no le gusta el sabor del coco, asegúrese de usar aceite de coco refinado como este, que tendrá un aroma y sabor más neutros. Si prefiere usar mantequilla en lugar de aceite de coco, asegúrese de elegir mantequilla orgánica alimentada con pasto sin sal para mantenerla limpia.

Los pasos para hacer corteza de pastel de trigo integral se detallan en la receta, pero puedo asegurarle que son muy fáciles de seguir.

PASTEL DE BATATA VS. PASTEL DE CALABAZA

Lo primero que tuve que hacer cuando quise hacer pastel de batata por primera vez fue aprender cuál es la diferencia entre un pastel de batata y un pastel de calabaza. Aquí está el desglose:

• El pastel de batata es más ligero en las especias que el pastel de calabaza, y en realidad solo requiere canela y nuez moscada (no los clavos de olor y pimienta de jamaica que se suelen agregar a las mezclas de especias de calabaza).
• El pastel de batata sureña también suele endulzarse y condimentarse con melaza, aunque elegí usar jarabe de arce puro en su lugar para el mío. Puedes usar cualquiera.

En general, los dos tipos de tartas son bastante similares y ambos son fáciles de hacer. Woot. Después de probar ambos, mi mejor manera de describir el pastel de batata es como el pastel de calabaza sin el clavo y la pimienta de jamaica y todo ese sabor de otoño de calabaza, además de que es un poco más grueso. Ambos pasteles fáciles, por suerte, están perfectamente combinados con una corteza de harina de hojaldre integral. Ambos son ideales como postre de vacaciones. Y ambos son deliciosos cuando se rematan con un poco de crema batida casera y nueces picadas.

¿POR CUÁNTO TIEMPO HORNEAR PASTEL DE BATATA?

Si no sabe cuánto tiempo debe hornear el pastel de batata, eche un vistazo al centro del pastel. Cuando el pastel esté listo, el centro se fija y ya no se mueve cuando se agita suavemente. Por lo general, el centro tarda de 45 a 60 minutos en hornearse.

una Vez que el pastel esté listo, sacar del horno y enfriar sobre una rejilla.

Cuando esté listo para disfrutar, simplemente complete su pastel de batata con una cucharada de crema batida de coco y algunas nueces picadas.

Perfección sencilla y deliciosa.

¿CUÁNTO DURA EL PASTEL DE BATATA?

Probablemente quieras saber cuánto dura el pastel de batata porque, seamos sinceros, si quieres hornear un pastel para las fiestas, quieres poder hacerlo al menos con un día de anticipación. La buena noticia es que puedes hacerlo. Incluso puede hacerlo unos días o semanas antes de tiempo y congelarlo.

Este pastel de batata saludable dura para:

• 3-4 días en la nevera;
• hasta un mes en el congelador.

Dado que contiene huevos y, a veces, leche (si elige hacerlo con leche normal en lugar de leche de almendras como lo hice yo), el pastel de batata no dura demasiado tiempo a temperatura ambiente. Por lo tanto, después de que esté completamente fresco, guárdelo en la nevera envuelto en papel de plástico o papel de aluminio.

CÓMO CONGELAR EL PASTEL DE CAMOTE

Aquí te mostramos cómo congelar el pastel de camote si quieres hacerlo unos días o semanas antes de tiempo:

1. enfríe el pastel de camote completamente a temperatura ambiente;
2. envuelva el pastel en una envoltura de plástico hasta que esté bien sellado;
3. congele hasta un mes.

Para descongelar el pastel de batata congelado:

1. retire el pastel del congelador;
2. descongele el pastel en la nevera durante al menos 12 horas. Descongelar el pastel de batata a temperatura ambiente puede hacer que el relleno llore, haciendo que la corteza del pastel esté empapada, por lo que definitivamente recomiendo descongelarlo en la nevera.

3 MÁS RECETAS DE POSTRES NAVIDEÑOS

Realmente creo que esta es la mejor receta de pastel de batata y me encanta especialmente cómo es un pastel de batata saludable. Y ahora conoces todos sus secretos y puedes hacerlo durante esta temporada de vacaciones. Hurra. Si quieres otras recetas de postres saludables que sean perfectas para las fiestas, prepárate para probar otras 3 recetas de postres que me encantan.

PASTEL DE NUEZ SALUDABLE (¡SIN JARABE DE MAÍZ!)

Comencemos esta lista de postres navideños saludables con otro pastel. El Saludable Pastel de Nueces Pecanas (¡Sin Jarabe de Maíz!) He mencionado en este post.

Este pastel de nueces hecho en casa está hecho con una corteza de pastel saludable y un relleno de pastel de nueces saludable. El pastel de nueces es muy fácil de hacer y también es delicioso. Consigue la receta.

BARRAS PALEO DE 7 CAPAS

Estoy muy entusiasmado con estas Barras Paleo de 7 capas. Son tan deliciosos, dulces y ricos.

Las barras también son limpias y saludables, por supuesto. Más paleo y vegano. Son bastante mágicas. Consigue la receta.

HELADO DE PONCHE DE HUEVO

Este helado de Ponche de huevo es increíble. Y saludable y perfecto para la temporada navideña.

Hecho con solo 6 ingredientes y sin azúcar, este helado de ponche de huevo es cremoso, espeso y mejor que cualquier helado de ponche de huevo comprado en una tienda que hayas probado. Consigue la receta.

5 a partir del 1 de voto

Saludable Sur de Pastel de camote

Tiempo de Preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

55 minutos

Hacer este casera y Sana Sur de Pastel de camote desde cero con todo, no refinados ingredientes de esta temporada de vacaciones! ¡Tus invitados ni siquiera sabrán que es saludable!

Categorías: Comer limpio, Pastel, Dulce, Dulce, Acción de Gracias

Dificultad:Fácil

palabra Clave:sur de la patata dulce pastel, pastel de camote, vegano, pastel de camote

Porciones: 8 rebanadas

Calorías: 329 kcal

Autor: Lacey Baier

Ingredientes

Para Todo El Trigo de la Corteza de Pastel:

• 1/2cupcoconut de aceite
• 1 1/4cupswhole de trigo harina pastelera
• 1/2tspsea sal
• 1/2tspcoconut de azúcar
• 6-8tbspice de agua, además de ser más si es necesario

Para El Dulce Relleno de Papa:

• 2 1/2cups (aprox. 2 grandes)puré de patatas dulces,puré y peladas
• 1/2cuppure jarabe de arce
• 2huevos
• 1cupunsweetened leche de almendras
• 1/4cupcoconut de aceite,aceite
• 2cucharada.harina integral para pasteles
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharaditas de canela molida
• 1/4 cucharaditas de nuez moscada molida
• 1 / 4 cucharaditas de sal marina
• 2 cucharaditas de pacanas, finamente picadas

Para La Crema Batida De Coco (Opcional):

• 113.5 oz. leche de coco grasa en lata, refrigerada
• 1 cucharada de jarabe de arce puro
• 1/2 cucharadas de extracto de vainilla

Instrucciones

Para Hacer La Corteza De Pastel De Trigo Integral:

1. Para obtener el aceite de coco sólido para que podamos romperlo en trozos, extienda el aceite de coco en una capa uniforme sobre una hoja de papel pergamino y luego colóquelo en el congelador durante unos 15-20 minutos para que se endurezca completamente.
2. En un procesador de alimentos, combine la harina de hojaldre integral, la sal marina y el azúcar de coco. (También puedes combinar en un tazón grande y mezclar con las manos.)
3. Pulse el procesador de alimentos unas cuantas veces para mezclar.

4. Rompe el aceite de coco endurecido en trozos pequeños con las manos.

5. Agregue los trozos de aceite de coco endurecido a la mezcla de harina en el procesador de alimentos, pulsando tanto como sea necesario para romper los trozos en grumos del tamaño de un guisante.

6. Agregue agua helada, 1 cucharada a la vez, pulsando en el medio, hasta que la masa se pegue a sí misma cuando se pellizque. (Siempre necesito más agua,pero empiezo con solo 3-4 cucharadas. para estar a salvo.)

7. Retire la mezcla de harina del procesador de alimentos y colóquela en una superficie limpia, seca y plana, luego forme suavemente un disco.
8. Si la masa es demasiado desmenuzable y se niega a cooperar, puede agregar más agua, cucharada por cucharada, según sea necesario.
9. Envuelva el disco en una envoltura de plástico. Coloque en la nevera durante 10 minutos para endurecer un poco.
10. Retire el disco frío del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante un par de minutos para que sea más fácil de extender.
11. Enharina la superficie con más harina de repostería de trigo integral.
12. Con un rodillo sobre su superficie bien enharinada, extienda la masa para formar un círculo aproximado de 12 pulgadas. Asegúrese de continuar volteando la masa y de enrollar generosamente cada lado para que la masa enrollada no se pegue a la superficie. (Si no coopera, a pesar de la gran cantidad de harina, enróllela de nuevo en una bola y comience de nuevo. Está bien.)
13. Coloque la masa enrollada en un plato de pastel de 9 pulgadas.
14. Presione suavemente la masa para pasteles hacia abajo para que se encuentre con el fondo y los lados del plato para pasteles.

15. Con un cuchillo, recorte cuidadosamente la masa alrededor del borde superior del plato para pasteles según sea necesario, dejando una superposición de entre 1/4 y 1/2 pulgadas.

16. Doble el borde de la parte superior y debajo del borde de sí mismo, presionando juntos.
17. Puede dejar el borde como está, o para darle un estilo más, puede engarzar los bordes con el pulgar y el índice o presionar con un tenedor.

Para Hacer El Relleno De Batata:

1. Precaliente el horno a 350 grados.

2. En un tazón grande, agregue el puré de batatas, los huevos, el jarabe de arce puro, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla pura, la harina integral para pasteles, la leche de almendras sin azúcar, la canela molida, la nuez moscada molida y la sal marina. Revuelva hasta que se mezcle uniformemente.

3. Vierta cuidadosamente el relleno en la corteza de pastel preparada y suavice con una cuchara.
4. Coloque en el horno y hornear durante 45-65 minutos, o hasta que el centro establezca. Sabrá que está ajustado porque no se ríe en absoluto cuando se agita suavemente.
5. Una vez cuajada, retira la tarta del horno y deja que se enfríe en una rejilla.

Para Hacer La Crema Batida De Coco (Opcional):

1. Antes de comenzar, asegúrese de haber refrigerado la leche de coco hasta que esté completamente fría (lo mejor es pasar la noche).
2. Saque la crema espesa en la parte superior de la lata, dejando el agua de coco más suelta para otro uso.
3. Agregue la crema de coco a un tazón grande para mezclar, seguido del jarabe de arce y el extracto de vainilla.

4. Batir a alta velocidad con una batidora de inmersión, una batidora de mano o una batidora de pie, hasta que la crema esté esponjosa y se hayan formado crestas rígidas.

Vídeo de la Receta

datos de Nutrición

Saludables Sur de Pastel de camote

Cantidad Por Porción (1 rebanada)

Calorías 329Calories de Grasa 176

% Valor Diario*

> Grasa 19.6g30%

Grasa Saturada 15.7g79%

Colesterol 40mg13%

de Sodio 242mg10%

Carbohidratos 28.9g10%

de Fibra de 5.3g21%

Azúcar 11.3g13%

la Proteína 5.7g11 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Esta publicación contiene enlaces de afiliados para productos que uso regularmente y que recomiendo encarecidamente.