Cómo Mantener El Helado Congelado En un Refrigerador Durante Días: 5 MÉTODOS PROBADOS

Cualquiera que haya tratado de guardar el helado en un refrigerador solo para sacarlo y descubrir que se ha derretido en un líquido blando sabe que puede ser difícil mantener el helado congelado en un refrigerador.

No puedes simplemente poner helado en una nevera con hielo normal y esperar que se mantenga congelado. El helado está diseñado para tener un punto de fusión más bajo que el del agua, por lo que se derretirá mucho antes de que el hielo lo haga.

Sin embargo, es posible hacerlo y en este artículo voy a mostrarle exactamente cómo mantener el helado congelado en un refrigerador durante horas o incluso días.

Para mantener el helado congelado en un refrigerador, el refrigerador debe estar más frío que la temperatura de congelación de 32 °F (0 °C). Puedes hacer esto usando hielo seco, agregando sal al hielo que baja la temperatura por debajo de cero. También puede prolongar el tiempo que el helado permanece congelado poniéndolo en una taza aislada al vacío o colocándolo en el fondo de su enfriador.

Hablaré sobre cada uno de estos métodos para mantener su helado congelado y explicaré cómo usarlos mejor y por qué funcionan. Pero primero veamos por qué su helado no se queda congelado en su enfriador a pesar de que está lleno de hielo.

¿Por qué el Helado no Permanece Congelado en un Refrigerador Normal?

Primero creo que es importante entender por qué el helado no se queda congelado en un refrigerador normal lleno de hielo.

El helado está diseñado para tener un punto de fusión más bajo que el agua. Por esta razón, cuando se mantiene en un congelador a 0°F (-18°C), sigue siendo suave y fácil de servir y comer, y no está completamente congelado como el hielo.

Cuando coloca el helado en una nevera con hielo regular, el hielo regular lo mantendrá a una temperatura inferior a 32°F (0°C), pero en ninguna parte cerca de la temperatura fría de 0°F (-18 ° C) a la que está diseñado para almacenar el helado.

Esto significa que el helado se calentará rápidamente y se derretirá rápidamente, mucho antes de que el hielo en el refrigerador se acerque a derretirse.

Así que simplemente poner helado en un refrigerador con hielo NO es suficiente para mantenerlo frío, por lo que debe usar diferentes estrategias para bajar aún más la temperatura de su refrigerador para que el helado se mantenga congelado.

Use Hielo Seco

La forma más fácil de mantener el helado congelado en un refrigerador es usar hielo seco.

El hielo seco es dióxido de carbono congelado y es mucho más frío que el hielo normal. El hielo seco es de -109.3°F (-78.5 ° C), que es incluso más frío que el congelador en casa. Definitivamente lo suficientemente frío como para mantener tu helado congelado.

De hecho, el hielo seco es tan frío que puede hacer que su helado se endurezca como una roca y no se pueda servir. Por lo tanto, debe tomar algunas medidas adicionales para mantener su helado congelado a la temperatura adecuada.

Paso 1: Cubra El Hielo Seco Con Papel De periódico, Cartón o una Toalla

Al manipular hielo seco, asegúrese de usar guantes o algo protector y aislante, ya que el hielo seco está tan frío que puede congelarlo en solo un par de segundos.

Cubra el hielo seco con un periódico o una toalla o coloque cartón sobre el hielo seco.

Estos materiales son aislantes y protegerán su helado del poder de frío extremo del hielo seco.

Paso 2: Coloque El Hielo Seco En La Parte Inferior o Superior de Su Enfriador

Dependiendo de su estrategia y de cuánto tiempo desea que dure el hielo seco, ahora puede colocarlo en la parte inferior o superior de su enfriador.

Personalmente me gusta colocarlo en el fondo de mi enfriador, seguido de una capa de cartón o una toalla. Luego pongo mi helado en el siguiente para que esté cerca del hielo seco y permanezca congelado.

Encima de mi helado pongo carnes congeladas u otros alimentos que quiero mantener lo más fríos y congelados posible.

Por último, pondré mis bebidas encima de todo esto. Esto significa que las bebidas están lo suficientemente lejos del hielo seco para que no se congelen por completo.

Alternativamente, puede poner su helado en la parte inferior de su enfriador y poner el hielo seco en la parte superior.

Fregaderos fríos, por lo que esto proporciona un enfriamiento más uniforme para su helado y esto es efectivo si tiene varios cubos de helado que desea mantener congelados.

Paso 3: Haga ajustes según sea necesario

Es posible que deba hacer ajustes en función de cómo se esté congelando su helado. Acercarlo al hielo seco si se ve un poco derretido o alejarse más del hielo seco si está demasiado duro y congelado.

Añadir Sal Al Hielo

Agregar sal a tu hielo es otra forma de bajar la temperatura de tu enfriador para que puedas mantener tu helado congelado.

Esto ocurre porque a medida que la sal se une con el hielo, hace que el hielo se derrita. A medida que el hielo se derrite, en realidad necesita energía para pasar de sólido a líquido. Obtiene esta energía al tomar calor del hielo que lo rodea.

A medida que el hielo de agua salada se derrite, en realidad se enfría y esto hace que el refrigerador esté lo suficientemente frío como para mantener el helado congelado.

Para hacer esto:

Paso 1: Coloque el Cubo de helado En Bolsas de congelador

Este método hará que el hielo se derrita y creará mucha agua, por lo que antes de comenzar, envuelva sus cubos de helado en bolsas de plástico para congelador para que estén protegidos del agua.

Paso 2: Coloque El Helado En La Parte Inferior De La Nevera

El frío se hunde y el calor aumenta, por lo que para mantener el helado congelado, querrá ponerlo en la parte inferior de la nevera, ya que esta será la zona más fría.

Paso 3: Cubra el Helado Con Hielo

Ahora que su helado está en la nevera vierta los cubitos de hielo sueltos encima del helado, asegurándose de que el recipiente para el helado esté completamente rodeado de hielo siempre que sea posible.

Paso 4: Vierte Sal sobre el Hielo

Ahora vierte generosamente sal sobre la parte superior del hielo. Cuanta más sal uses, más rápido se derretirá el hielo y más frío se enfriará tu enfriador.

Paso 5: Cierre Su Enfriador y Deje Que Haga Lo que es

Ahora que ha vertido sal sobre su hielo, el hielo que se une a la sal comenzará a derretirse y se enfriará a sí mismo, así como el hielo a su alrededor, en el proceso.

Este proceso puede reducir la temperatura de su hielo y el agua salada derretida hasta -5,8°F (-21°C), que es ligeramente inferior a la temperatura de su congelador en casa.

Paso 6: Agregue más hielo y Sal Cuando sea necesario

Si el enfriador no está lo suficientemente frío, es posible que necesite agregar más hielo o que necesite agregar más sal para acelerar el proceso de fusión y hacer que el enfriador sea tan frío como necesite.

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Coloque Su Helado En una Taza/Recipiente de Vacío Refrigerado previamente

Este método se puede usar por sí solo para mantener el helado congelado durante un par de horas o se puede usar junto con los métodos anteriores para ayudar a mantener el helado congelado durante más tiempo en la nevera.

Las tazas de vacío como el Yeti Rambler Tumber de 30 oz son lo suficientemente grandes como para almacenar una gran cantidad de helado. De hecho, la publicación de Twitter a continuación muestra que puedes colocar una bañera pequeña directamente en una taza de Yeti sin siquiera sacar el helado del recipiente.

Pre-Enfríe Su Taza Para Obtener los Mejores Resultados

Para obtener los mejores resultados retire la tapa de su taza Yeti y colóquela en el congelador o la nevera para enfriar el metal de acero inoxidable.

Alternativamente, si no tiene acceso a un congelador, coloque un poco de hielo dentro de la taza para enfriar las paredes internas de la taza.

Esto minimizará cualquier transferencia de calor al helado y ayudará a que permanezca congelado por más tiempo.

Coloque La Tapa En

Coloque la tapa de la taza como estas tapas de plástico va a ayudar a mantener y hacer algún aislante sí mismos.

Ponga su Taza En Su enfriador

Ahora que su helado está en su taza colóquelo en su enfriador para que esté expuesto a menos calor exterior.

El vacío es EL aislante más eficaz. Por lo tanto, tener una taza sellada al vacío que aísle el helado dentro de un enfriador frío ayuda a que permanezca congelado por más tiempo.

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Usa Hielo De Tu Congelador, No De Una Gasolinera

Comprar hielo en una gasolinera o supermercado a menudo se conoce como «hielo caliente». Esto significa que el hielo no comienza tan frío como el hielo de su propio congelador en casa y se derrite más rápido.

Esto también significa que generalmente no está lo suficientemente frío como para mantener el helado congelado.

Su congelador en casa debe estar a 0 ° F (-18 ° C), lo que significa que el hielo en su congelador tendrá la misma temperatura.

Use este hielo encima de su helado y mantendrá su helado alrededor de esta temperatura de 0°F (-18°C)por un tiempo.

Con el tiempo, el hielo y el helado se calentarán, pero esto le ayudará a conservar el helado al menos durante unas horas, si no 1-2 días, dependiendo de su enfriador.

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Mezcle Una Pequeña Cantidad De Hielo Seco En Su Helado

Si su helado ya está derretido, puede usar hielo seco directamente en su helado para congelarlo. Rompe o mezcla el hielo seco en trozos pequeños o en polvo y luego colócalo en tu helado y mézclalo.

La pequeña parte de hielo seco estará lo suficientemente fría como para congelar su helado súper rápidamente.

Mientras el hielo seco sea de grado alimenticio, es seguro de consumir.

El hielo seco simplemente se sublimará (pasará de un sólido a un gas) y desaparecerá. Puede hacer que su helado tenga un sabor un poco burbujeante (como el dióxido de carbono en los refrescos), pero eso solo puede agregarle un sabor interesante.

Sin embargo, es muy importante que no coma trozos de hielo seco. Asegúrese de que todo se haya sublimado en un gas antes de comer su helado. Comer hielo seco puede quemarte la boca y, si lo ingieres, puede matarte, aunque es muy poco probable que esto suceda, ya que estaría demasiado frío para que lo tragaras.

Otros Consejos Para Mantener el Helado Congelado En un refrigerador

Aquí hay más tiempo útil para mantener el helado congelado en un refrigerador.

Coloque El Helado En La Parte Inferior De Su Enfriador Con Hielo En La Parte Superior

Colocar el helado en el fondo de la nevera con hielo que lo cubra por completo ayudará a que permanezca congelado por más tiempo.

El aire frío se hunde, de modo que esto garantiza que su helado esté en la parte más fría de su enfriador.

También desea que el hielo cubra completamente el helado por encima, por debajo y por los lados. Esto asegura que el helado se enfríe desde todos los ángulos.

Abra Su Enfriador Lo Menos Posible

Una vez que ponga su helado en su enfriador, debe abrirlo lo menos posible hasta que necesite el helado.

Abrir el refrigerador introduce aire exterior en el refrigerador. Este aire exterior calienta todo y hará que tu helado se derrita más rápido.

Así que trate de mantener su enfriador completamente cerrado hasta que necesite sacar su helado.

Si tiene que usarlo, utilícelo lo menos posible y obtenga todo rápidamente y luego cierre la tapa herméticamente para que su helado y hielo tengan la menor exposición al aire exterior.

Mantenga su Refrigerador En Un Lugar Fresco Con Sombra

Mantenga su refrigerador en un lugar fresco con sombra fuera de la luz solar directa. Esto evita que una gran cantidad de calor exterior entre en su enfriador y también reduce la cantidad de calor radiante que entre en su enfriador.

Cubra Su Helado En Papel De Aluminio

El papel de aluminio es un gran aislante de la radiación térmica. Este es un tipo de calor contra el que los refrigeradores regulares realmente no protegen.

Envolver sus cubos de helado en papel de aluminio ayudará a reflejar este tipo de calor lejos de su helado, al mismo tiempo que permite que las temperaturas frías del hielo seco/hielo de agua salada/hielo regular mantengan su helado frío.

Utilice un enfriador de alta calidad

Cuanto mejor enfriador tenga, más tiempo podrá mantener las cosas frías. Un enfriador de Yeti puede mantener las cosas frías mucho mejor que un enfriador normal.

Un enfriador de alta calidad con mantener el helado congelado mucho más tiempo que un enfriador de baja calidad más barato.

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