Camarones de ajo naranja

Este camarón de Ajo Naranja con verduras es una receta de camarones absolutamente perfecta! ¿No estamos todos siempre en busca de recetas súper sabrosas, fáciles de seguir y fáciles de hacer que estén llenas de sabor, además de una receta en la que todos en la familia puedan estar de acuerdo? Este salteado de camarones se ajusta a esa descripción, ¡me encanta todo!

Recetas de camarones

Lo creas o no, no me gustaban los camarones hace unos años. Creo que finalmente lo sazoné de una manera que me gustó y no estaba demasiado cocido y gomoso, por lo que las cosas finalmente hicieron clic, así que ahora me encantan los camarones y cocino con ellos todo el tiempo. Si eres nuevo por aquí hay una lista de otras recetas de camarones que he compartido:

• Paquetes de Papel de camarón y Aspragus
• Sartén de Hervir de Camarón o la Versión de Paquete de Papel de aluminio
• Camarones con Mantequilla de Limón y Ajo
• Salteado de Brócoli de pollo
• Camarones y Verduras de verano en Papel de aluminio
• >
• Camarones Teriyaki y Espárragos
• Camarones Griegos con Tomates y Queso Feta
• Ensalada de Tacos de Camarones y Aguacate
• Paquetes de Papel de Camarones y Cuscús con Salsa de Mango de Aguacate
• Fajitas de Camarones
• Pasta de Cabello de Ángel con Limón con Camarones

Y ahora tenemos este súper sabroso Camarón de Ajo Naranja para agregar a esa lista!

Receta de camarones con ajo Naranja

Esta receta proviene del libro de cocina recién lanzado de Jessica Gavin, Ciencia Culinaria Fácil para una mejor Cocina. Jessica es la talentosa blogger detrás JessicaGavin.com, si aún no estás siguiéndote, ¡definitivamente deberías! ¡No podría estar más enamorada de este libro de cocina! El libro de Jessica es muy atractivo y todas y cada una de las fotos te dejarán con ganas de más, ¡las fotos son hermosas!

Me encanta cómo su licenciatura en ciencias culinarias es realmente la base de este libro. Jessica lo guía a través de los cómo y por qué de las recetas, que es una de las cosas que realmente distingue a este libro de cocina de los demás.

Le da ese ambiente ilustrado de Cocinero donde realmente está aprendiendo sobre lo que está sucediendo, junto con consejos clave para que pueda convertirse en un mejor cocinero.

El libro incluye muchos platos principales, algunos aperitivos y acompañamientos, así como postres y otros productos horneados. El énfasis parece estar en las recetas asiáticas, latinoamericanas e italianas, que son cocinas que me encantan.

Para darle una idea de las recetas en el libro, hay Rollos de Huevo de Pollo, Pollo y Verduras Griegas Asadas en Sartén, Ojos de Costilla Quemados en Sartén con Mantequilla de Miso, Buñuelos de Verduras Crujientes, Pasta de Pollo al Carbonara, Curry Verde Tailandés con Camarones, Albóndigas Italianas, Bollos de Crema de Frambuesa y Limón y Brownies de Pastel de Queso Nutella. ¿No suena todo demasiado bien?

Si desea leer más sobre el libro o comprar una copia suya, siga este enlace AQUÍ.

Ahora volvamos a los Camarones de Ajo Anaranjado. Así que esto es lo que necesitará para comenzar (desplácese a continuación para ver la receta imprimible).

Ingredientes para este Camarón de ajo naranja

• Naranjas y limón
• Caldo de pollo
• Salsa de soja
• Miel
• Hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• Almidón de maíz
• Camarón
• Aceite de sésamo y aceite vegetal
• Pimiento rojo
• Guisantes azucarados
• Ajo fresco y jengibre
• Cebollas verdes, semillas de sésamo y cilantro (para servir)

Cómo hacer este salteado de camarones

Como siempre, prepare/mida los ingredientes primero. Luego, en un tazón, mezcle el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el caldo de pollo, la salsa de soja, la miel, el jugo de limón, los copos de pimiento rojo y la fécula de maíz. Deja a un lado la mezcla de salsa.

Seca los camarones con toallitas de papel, luego agrégalos a un tazón y mézclalos con sal, pimienta y aceite de sésamo.

Calentar un wok o sartén grande a fuego alto, añadir aceite vegetal y calentar hasta que empiece a humear. Agregue los camarones en una sola capa y cocine hasta que estén rosados, aproximadamente 1 minuto por lado. Transfiera a un plato.

(Agregue un poco de aceite a la sartén si es necesario) Agregue el pimiento morrón y los guisantes a la sartén en una capa de cantante y cocine 1 minuto sin moverse. Revuelva las verduras y cocine hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 30 segundos. Agregue el ajo y el jengibre y saltee 30 segundos más.

Revuelva la salsa de naranja una vez más y luego vierta en la sartén agregándola a un lado de la sartén, mientras revuelve la salsa a medida que se acumula en la parte inferior. Deje que la salsa hierva y espese aproximadamente 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente.

Vuelva a colocar los camarones en la sartén, mezclándolos con la mezcla y simplemente caliéntelos. Sirva caliente adornado con cebolla verde, semillas de sésamo y cilantro. Si lo desea, sirva sobre arroz blanco o integral.

Nota de la receta

Nota de Jessica en el libro que desea asegurarse de precalentar el wok o sartén a fuego alto porque esas temperaturas abrasadoras fomentarán el dorado de los ingredientes de la reacción de Mallard, impartiendo sabor y color al plato.

Luego una nota con respecto a la maicena, mientras calientas la salsa, sigue revolviendo mientras se cocina, ya que esto permite que los gránulos de almidón se hinchen de forma independiente para que la salsa tenga éxito.

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Camarones con ajo naranja

Un salteado de verduras y camarones cítricos brillantes y sabrosos que puede tener listo en 30 minutos. Jactándose de camarones tiernos y verduras crujientes doradas y tiernas. Sírvelo con arroz blanco o integral para completar el plato.

Porciones: 4

Prep20 minutos

Cook10 minutos

Listo en: 30 minutos

Ingredientes

Salsa

• 1/2 taza de jugo de naranja fresco
• 1 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
• 1/3 taza de caldo de pollo sin sal o bajo en sodio
• 2 Cucharadas de salsa de soja
• 3 Cucharadas de miel
• 2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre de vino de arroz
• 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• 2 cucharaditas de maicena

Camarones

• 1 lb de camarones grandes, pelados y desvenados
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 Cucharada de aceite vegetal
• 3/4 de taza de pimientos picados, cortados en trozos de 1/2 pulgada
• 1 1/4 tazas (4 onzas) de guisantes de azúcar
• 4 dientes de ajo, picados (1 1/2 Cucharada)
• 2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y picado
• 2 Cucharadas de cebolletas cortadas
• 1/2 cucharadita de semillas de sésamo
• 1/4 taza de hojas de cilantro

Instrucciones

• Para hacer la salsa, en un tazón mediano, mezcle el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el caldo de pollo, la salsa de soja, la miel, el jugo de limón, las hojuelas de pimiento rojo y almidón. Reservar.
• Seque los camarones con toallitas de papel para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
• En un tazón mediano, mezcle los camarones con sal y pimienta (aproximadamente 1/4 cucharadita de cada uno) y el aceite de sésamo.
• Calienta un wok o una sartén de 12 pulgadas a fuego alto. Agregue el aceite y caliente hasta que comience a humear, luego agregue los camarones a la sartén en una sola capa y cocine durante 1 minuto.
• Voltee los camarones al lado opuesto y cocine hasta que estén rosados, aproximadamente 1 minuto más. Transfiera los camarones cocidos a un plato limpio.
• Agregue los pimientos y los guisantes a presión de azúcar al wok en una sola capa, deje cocer 1 minuto sin moverse. Revuelva las verduras y cocine hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, aproximadamente 30 segundos.
• Agregue el ajo y el jengibre a la sartén y saltee 30 segundos.
• Bate la salsa de naranja y luego agrégala gradualmente a un lado de la sartén, revuelve la salsa continuamente a medida que se acumula en la parte inferior de la sartén.
• Deje que la salsa hierva revolviendo constantemente, hasta que la salsa se haya espeso, aproximadamente 1 a 2 minutos.
• Agregue los camarones a la sartén y deje que se calienten durante unos 30 segundos. Sazone con más sal y pimienta al gusto si es necesario.
• Decorar con cebollas verdes, semillas de sésamo y cilantro.
• Fuente de recetas: receta del libro de cocina de Jessica Gavin, Ciencia Culinaria Fácil para una Mejor Cocina

Datos nutricionales

Camarón de Ajo Naranja

Cantidad Por Porción

Calorías 251 Calorías de Grasa 45

% Valor diario *

Grasa 5g8%

Grasa saturada 3g19%

Colesterol 285 mg95%

Sodio 785 mg34%

Potasio 316 mg9%

Carbohidratos 23g8%

Fibra 1g4%

Azúcar 18g20%

Proteína 26g52%

la Vitamina a 1360IU27%

la Vitamina C 76.6mg93%

Calcio 185mg19%

Hierro 3.5mg19%

* el Porcentaje de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.

Curso: Curso Principal

Cocina: China

palabra Clave: Camarón Receta

Autor: Jaclyn

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