La cazuela de pollo King Ranch es cremosa, cursi y rebosa de sabores picantes. Esta deliciosa cazuela es básicamente una lasaña tejana y es la receta favorita de la cena familiar.
Este plato se combina rápidamente, lo que lo hace perfecto para cenas entre semana. Agregue algunos frijoles refritos al lado y tendrá una comida rápida y fácil para alimentar a las masas. Para cazuelas más reconfortantes, pruebe la Cazuela de Espaguetis, la Cazuela de Dorito y la Cazuela de Enchilada de Pollo.
Una Cazuela Sureña Cremosa
King Ranch es el rancho más grande de Texas y uno de los ranchos más grandes del mundo. Aunque este popular plato Tex Mex no se originó en el rancho, lleva su nombre. Esta cazuela de pollo King Ranch tiene capas de pollo, tortillas, queso y una salsa cremosa.
Es similar a nuestra Lasaña mexicana, pero con un perfil de sabor diferente. Es perfecto para usar esas últimas tortillas de maíz que se han roto, ¡ya sabes de lo que estoy hablando!
Me encanta que esto sea tan fácil de armar, no haga un desastre enorme y tenga un sabor absolutamente delicioso. Esto seguramente será en su turno de cena entre semana. ¿Quién podría resistirse a esta cremosa bondad de pollo?!
Consejos de ingredientes
Pollo: Puede usar pollo enlatado o la carne de un pollo asado. También tenemos una gran receta de pollo cocido. Trato de preparar siempre un lote grande de pollo cocido para guardarlo en el congelador de esa manera siempre tengo algo a mano cuando una receta lo requiere.
Más consejos:
- Mezcle y combine los pimientos verdes, amarillos y rojos o simplemente puede usar uno.
- Me gusta el queso cheddar clásico, pero puedes usar Monterey o Pepper Jack.
- Use tortillas de maíz o harina según su preferencia.
- Añadir champiñones salteados o aceitunas.
- Cubra con crema agria, tomates cortados en cubitos y aguacates en rodajas.
Cómo hacer una cazuela King Ranch
PREP. Precalienta el horno a 350.
COCINERO. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los pimientos a la sartén y cocine hasta que se ablanden, 5-6 minutos.
SALSA. Retire la sartén del fuego y agregue la crema de champiñones, la crema de pollo, los tomates Ro-Tel, el caldo de pollo, la crema agria, el comino, el chile en polvo y el orégano. Reserva 1 taza de la salsa.
MONTAJE:
- Extienda ½ taza de la salsa en el fondo de una fuente para hornear de 9 x 13.
- Unte la mitad del pollo en una capa uniforme sobre la salsa, luego vierta la mitad de la salsa restante sobre la parte superior.
- Espolvoree 1 taza de queso rallado por encima, luego coloque la mitad de las tortillas en una capa uniforme sobre el queso.
- Extienda el pollo restante sobre la parte superior de las tortillas, luego vierta la salsa restante sobre el pollo.
- Espolvoree con 1 taza de queso, luego extienda las tortillas restantes uniformemente sobre la parte superior del queso.
- Vierta la 1 taza de salsa reservada por encima, luego espolvoree con la ½ taza de queso restante.
HORNEAR. Hornear 40 minutos, hasta que se caliente y burbujeante. Gire el horno a la parrilla, y ase 2-3 minutos, hasta que se dore por encima.
ENFRIAR & SERVIR. Dejar enfriar de 5 a 10 minutos antes de servir.
Instrucciones de la olla de barro: Puede hacer fácilmente esta cazuela en la olla de barro. Coloque los ingredientes en la olla de barro como se indica en la receta. Tapar; cocinar a fuego lento 3 ½ horas. Retire la tapa y deje cocer durante otros 30 minutos.
Sirva su cazuela con:
- Arroz español
- Maíz Callejero Mexicano
- Guacamole
- Salsa casera
- Helado frito
Hacer con anticipación y Almacenar las sobras
Hacer con anticipación: Esta es una cazuela maravillosa para hacer con anticipación. De hecho, me gusta doblar la receta y hacer una cazuela para ese día y luego almacenar la segunda cazuela para usarla en una noche de semana ocupada.
- Puede montar esta cazuela la noche anterior y mantenerla cubierta en la nevera antes de hornear.
- También puede preparar esto en un recipiente seguro para el congelador. Cubra la sartén con papel de plástico y luego de nuevo con papel de aluminio. Congela durante 1-2 meses. Descongelar durante la noche en la nevera y hornear.
- Nota: El queso frío tiende a hornearse en lugar de derretirse, por lo que, ya sea que lo guarde en el refrigerador o en el congelador, agregue el queso recién rallado a la parte superior antes de hornearlo.
Sobras: Divida las sobras en porciones de tamaño individual. Conservar en recipientes herméticos, seguros para el congelador, si procede. La cazuela se puede guardar en la nevera durante 3-4 días o en el congelador durante 1-2 meses. Recalentar en el microondas, o transferir a un plato seguro para horno y hornear en el horno hasta que esté caliente.
Para más Cazuelas mexicanas, pruebe:
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- Cazuela de Tacos
Receta de Cazuela King Ranch
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La cazuela de pollo King Ranch es cremosa, cursi y rebosa de sabores picantes. Esta deliciosa cazuela es básicamente una lasaña tejana y es la receta favorita de la cena familiar.
Curso Principal del Curso
Cocina Americana
Tiempo de Preparación 20 minutos
Tiempo de cocción de 40 minutos
Porciones 12
Autor Lil’ Luna
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 1 pimiento rojo mediano picado
- 1 pimiento verde mediano picado
- 1 10.75 oz lata de crema de champiñones sopa de
- 1 10.sopa de pollo en lata de 75 onzas
- 1 lata de tomates Ro-Tel de 10 onzas con chiles verdes
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de crema agria
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 3 tazas de pollo cocido cortado en trozos
- 2 1/2 tazas de queso cheddar rallado
- 10 tortillas de maíz cortadas en cuartos
Instrucciones
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Precalienta el horno a 350.
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Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los pimientos a la sartén y cocine hasta que se ablanden, 5-6 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue la crema de champiñones, la crema de pollo, los tomates Ro-Tel, el caldo de pollo, la crema agria, el comino, el chile en polvo y el orégano. Reserva 1 taza de la salsa.
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Para ensamblar las capas, extienda 1/2 taza de la salsa en el fondo de una fuente para hornear de 9 x 13. Extienda la mitad del pollo en una capa uniforme sobre la salsa, luego vierta la mitad de la salsa restante sobre la parte superior. Espolvoree 1 taza de queso rallado por encima, luego coloque la mitad de las tortillas en una capa uniforme sobre el queso. Extienda el pollo restante sobre la parte superior de las tortillas, luego vierta la salsa restante sobre el pollo. Espolvoree con 1 taza de queso, luego extienda las tortillas restantes uniformemente sobre la parte superior del queso. Vierta la 1 taza de salsa reservada por encima, luego espolvoree con la 1/2 taza de queso restante.
-
Hornear 40 minutos, hasta que se caliente y burbujeante. Gire el horno a la parrilla, y ase 2-3 minutos, hasta que se dore por encima.
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Dejar enfriar de 5 a 10 minutos antes de servir.
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