Trabajando tan a menudo con personas con intolerancia alimentaria, una de las quejas más comunes que me hacen los clientes es «No puedo comer arroz, me hincha».
¿Pero es realmente el arroz lo que te está hinchando, o podría ser algo más lo que está causando esa sensación? ¿Y por qué el arroz podría ser una mejor opción de lo que pensabas?
En primer lugar, el arroz es una semilla de una planta y se procesa mínimamente. Hay muchos tipos diferentes de arroz, pero todos se consideran «bajos en alérgenos». Esto significa que la probabilidad de que el arroz cause intolerancia o alergia es increíblemente baja.
Aquí hay otras tres cosas que tal vez contribuyen a esa sensación de hinchazón, en lugar de arroz:
FODMAPs
Los alimentos con alto contenido de FODMAP comúnmente causan hinchazón, debido a la fermentación que se puede desencadenar en nuestro intestino. Los alimentos con alto contenido de FODMAP incluyen cosas como cebolla, ajo. Y cuando lo piensas, muchos platos a base de arroz se sirven con aderezos que son ricos en estos alimentos, ya sea un salteado, un curry u otra cosa.
Productos químicos para alimentos
Al igual que los FODMAPs anteriores, los productos químicos para alimentos de origen natural también pueden provocar hinchazón. Los salicilatos y aminas son los tipos más comunes, y nuevamente, las comidas a base de arroz a menudo se sirven con otros alimentos ricos en estos compuestos. Piense en una rica salsa de curry o un salteado picante; cuanto más sabrosa sea una salsa, más de estos productos químicos para alimentos probablemente estén presentes.
¿El porcionado es correcto?
A menudo, al comer platos de arroz, puede terminar siendo una gran cantidad de alimentos, con porciones más grandes de lo necesario, incluido el arroz que se sirve. Apunte (para la mayoría de las personas) a una porción de arroz del tamaño de un puño, proteína del tamaño de una palma y dos manos con copas de verduras o ensalada como guía para una comida bien balanceada.
Estás hinchado.. ¿o solo lleno?
Después de comer, el estómago debe sentirse relativamente lleno. No debe ser plano modelo Insta; una pequeña cantidad de distensión es normal debido a la gran cantidad de fibra que se ha consumido. Si estás tan hinchada que te ves embarazada de 6 meses, esta es una historia diferente(y el número 1 o 2 anterior puede estar jugando un papel). Pero la mayoría de las veces, si no estamos acostumbrados o nos sentimos incómodos al pensar en este nivel de «satisfechos», donde no buscaremos algo para picar en las próximas horas, ya que aún estaban llenos del almuerzo.
Así que, ¿cómo incorporar más granos integrales, como el arroz en su dieta (ahora sabiendo que probablemente no es el arroz que está haciendo hinchado!)? Por suerte, el arroz es un mueble esencial versátil, rápido y fácil de cocinar. Soy un gran fan de las Tazas rápidas de Arroz para microondas SunRice: la variedad de Arroz integral es mi favorita y es un cambio absoluto en el juego cuando se trata de organizarse, ya que tendrá sus cereales integrales para su comida ordenados en solo 40 segundos. Además, la nueva gama de SuperGranes de SunRice es una mezcla de primera calidad de otros granos, ¡lo que hace que sea aún más fácil obtener esa variedad de 30 alimentos vegetales durante toda la semana!
El arroz es un alimento saludable y conveniente esencial para cualquier dieta. Si estoy buscando que una comida esté lista en menos de 5 minutos, tomar una taza rápida de Supergran y servirla con ensalada mixta picada previamente (de la mayoría de los supermercados), una lata de atún y un chorrito de aceite de oliva virgen extra es una forma sabrosa y conveniente de hacerlo.
Como puede ver, el arroz no es solo un acompañamiento; comer arroz le ayuda a obtener muchas otras cosas saludables, incluidas verduras, fibra y antioxidantes.
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Tenga en cuenta que de vez en cuando trabajo con empresas que son productos que amo, para ayudar a difundir la palabra de una buena nutrición, buenos momentos y cómo ser su yo más saludable. Solo trabajo con empresas que encajan de manera auténtica con mi espíritu.
