Hice estos cupcakes la otra noche, luego esperé a congelarlos hasta ayer. Y mientras hacía glaseado y lo abofeteaba en los cupcakes, vi Working Girl, una de mis películas favoritas en el mundo, mientras también reventaba movimientos de Cascanueces y me aplaudía a mí mismo ya que nadie más estaba en casa para aplaudirme.
Y estoy absolutamente seguro de que me hubieran aplaudido.
Ese es el comportamiento normal de Navidad, ¿verdad?
Oh, bien. ¡Eso pensé!
Primero hacer los cupcakes, que están hechos con el mismo chocolate bateador he hecho desde que mi marido y yo estábamos casados: Derretir dos barras de mantequilla en una cacerola grande. Mientras tanto, hierve un poco de agua en el microondas o en una tetera.
a Continuación, mida 4 cucharadas colmadas (como, totalmente colmadas) cucharadas de cacao…
Y tirar con la mantequilla.
Revuelva hasta que sea una agradable y suave chocolately lío…
a Continuación, vierta en una taza de agua hirviendo…
se Revuelve todo, y dejar que la burbuja alrededor de 15 segundos o así. Luego apáguelo y reserve la mezcla.
Medida 2 tazas de harina 2 tazas de azúcar en un tazón para mezclar…
a Continuación, mezclar juntos y déjela a un lado.
Luego, en un recipiente aparte, mezclar 2 huevos con 1/2 taza de suero de leche (yo lo hice toda la leche y 2 cucharadas de vinagre)…
Agregar una cucharadita de vainilla…
Una cucharadita de bicarbonato de soda…
Y batir con un tenedor.
Vierta la mezcla de chocolate sobre la mezcla de harina.
Es todavía muy caliente en este momento.
Luego de darle unos pocos, se agita hasta que se encuentra a mitad de camino se mezclan juntos. Usted sólo desea dar a la mezcla de chocolate una oportunidad para enfriar…
Antes de verter la mezcla de huevo!
Revuelva la mezcla hasta que esté todo combinado!
la Línea 2 moldes para muffins con forros…
A continuación, rellenar las camisas de cilindro con la masa! Me gusta mantener los cupcakes manejables, así que los lleno 2/3. Puedes ir más alto si quieres que los cupcakes tengan más de una cúpula que pase por encima de los papeles.
a Continuación, sólo bake ‘em unos 18 minutos o así.
Poifect!
Para hacer el glaseado, tomar un montón de peppermints.
Manta ellos…
A continuación, poner ‘em en una bolsa de plástico. Ahora, la gente normal usará una bolsa de almacenamiento con cremallera de algún tipo. Pero la gente como yo tendrá que recurrir a usar una bolsa que se usa con una selladora al vacío porque se han quedado sin bolsas de almacenamiento con cremallera.
Utilice un rodillo para aplastar a los diablos de la peppermints.
Usted quiere más de algo agradable, y en polvo, con unos crujientes trocitos. Sacaré esos trozos grandes, no sea que haga que alguien se rompa un diente.
Empezar con 2 barras de mantequilla muy blanda. Usé sin sal porque mi panecillo de canela y mi horneado de galletas habían eliminado mi suministro de mantequilla salada! ¡pero definitivamente recomendaría usar mantequilla salada! El glaseado es demasiado dulce si no lo haces.
Batir la mantequilla un poco para conseguir comenzó…
A continuación, agregar 5 tazas de azúcar en polvo a un tamiz…
Y tamizar la derecha.
Deja que la mezcla se empiezan a mezclar en la velocidad más baja, y añadir en unos 3-5 cucharadas de crema de leche. Agréguelo gradualmente; desea agregar lo suficiente para que el glaseado sea suave y untable, pero no tanto como para que quede demasiado suelto.»
Mezclar hasta que todo viene junto…
A continuación, añadir el triturado peppermints, reservando un poco para decorar.
Raspar el tazón con una espátula de goma, luego se mezcla en alto durante unos 20-30 segundos, hasta que es muy ligero y esponjoso.
Precioso!
Unte el glaseado en los cupcakes tan grueso o tan delgado como desee, luego espolvoree un poco más de menta triturada por encima.
Como usted puede ver, yo soy de la década de 1970 la escuela de cupcake decoración: Hornear cupcakes. Deja que se enfríen. Ponles un poco de glaseado. Espolvorear con algo. Terminado.
van a ser comidos, de todos modos.
Estos son divertidas para la Navidad!
Incluso más guapo con extra peppermints dispersos por todo el plato.
Un par de cosas acerca de la crema de mantequilla glaseado: se «costra» o endurecer en el exterior (en el interior todavía se cremoso) cuanto más tiempo se sienta a cabo. Puedes disminuir este efecto guardándolos en recipientes cubiertos, pero en realidad me gusta la corteza porque hace que los cupcakes sean más fáciles de transportar. ¡Depende de ti!
