Ensalada de Pollo Chipotle con Aderezo de Mango, Lima y Miel

Ensalada de Pollo Chipotle con Aderezo de Mango, Lima y Miel, ¡tendrá una ensalada realmente ansiosa!

Esta ensalada de pollo Chipotle está repleta de pollo tierno y jugoso, verduras crujientes, semillas de girasol saladas y tiras de tortilla crujientes, todo espolvoreado con queso Monterrey Jack mantecoso y rociado con aderezo dulce, picante y refrescante con Miel, Lima y Mango.

Ya que acabamos de disfrutar de Macarrones con Queso y Churros de un millón de dólares, pensé que era hora de disfrutar de una ensalada. No es la indulgencia cremosa al estilo cursi, sino más bien la textura llena, la armonía de la indulgencia al estilo dulce, picante y picante, y la llamo Ensalada de pollo Chipotle con Aderezo de Mango, Lima y Miel. Esta ensalada de pollo Chipotle tiene que ver con el pollo y el aderezo, con un montón de relleno crujiente para acompañarlo. Algunos de ustedes ya pueden ser fanáticos de mi Pollo Chipotle Fácil para Todo Uso, por lo que algunos de ustedes ya pueden estar mareados con esta Ensalada de Pollo Chipotle. Si aún no has probado esta fiesta de sabor, déjame hacer las presentaciones para que tú también puedas marearte…

Cómo hacer Pollo Chipotle

Este pollo Chipotle se baña en un frote húmedo de aceite de oliva y un chorrito de jugo de lima mezclado con la aromática mezcla de especias mexicanas de chile chipotle en polvo, chile en polvo, comino, pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo.

Dependiendo de su tiempo, puede cocinar el pollo de inmediato después de untarlo con el frotador o esperar 30 minutos o, mejor aún, dejarlo marinar unas horas. He incluido las direcciones de la estufa y la parrilla, por lo que no importa su marco de tiempo o método de cocción preferido, este jugoso y tierno pollo creará una explosión de sabor en su boca.

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El Mejor Aderezo para Ensalada de Pollo Chipotle

Cuando pensé en qué aderezo combinaría perfectamente con el calor ahumado de esta Ensalada de Pollo Chipotle , instantáneamente pensé en un mango refrescante y cremoso. La dulzura del mango realzada con miel, equilibrada con lima ácida arremolinada con aceite de canola crea una combinación perfecta de sabor y textura. Y si te intimida cortar mangos, no lo hagas, solo echa un vistazo a mi Artículo de Cómo Cortar un Mango que enseña todo lo que podrías querer saber sobre mangos.

Rocíe este aderezo cremoso y refrescante con miel, Lima y Mango por toda su lechuga picada, maíz dulce fresco, tomates jugosos, sabrosos frijoles negros, pepinos crujientes, pimientos rojos crujientes, cebollas picantes, semillas de girasol saladas, cremoso queso Monterrey Jack y tiras de tortilla crujientes think Creo que lo tengo todo….y luego haz que tu mente, cuerpo y alma sean muy felices mordida tras mordida.

Hasta entonces. Espero que hayan disfrutado de la introducción a esta Ensalada de pollo Chipotle. Felices antojos.

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Ensalada de Pollo Chipotle con Aderezo de Mango con Miel

¡Esta Ensalada de Pollo Chipotle te hará realmente desear una ensalada! Esta ensalada de pollo Chipotle está repleta de pollo tierno y jugoso, verduras crujientes, semillas de girasol saladas y tiras de tortilla crujientes, todo espolvoreado con queso Monterrey Jack mantecoso y rociado con aderezo dulce, picante y refrescante de Mango, Lima y miel.

Porciones: 8 porciones

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de Cocción: 12 minutos

Ingredientes

Ensalada

• 1 lechuga romana de cabeza grande, picada (aproximadamente 8 tazas)
• granos de maíz frescos de 1 mazorca de maíz dulce
• 1/2 taza de tomates uva, cortados a la mitad
• 3/4 taza de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1/2 pepino pelado, en cuartos, picado
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 aguacate, en rodajas o picado
• 1/4 de cebolla morada, en rodajas finas

Coberturas

• 1/2 taza de semillas de girasol saladas asadas
• queso Monterrey Jack rallado de 3/4 de taza
• tiras de tortilla o tocino (prefiero tiras de tortilla)

Aderezo de Mango con Miel

• 1 1/4 tazas de mango maduro picado (1 mango grande)
• 1/3 taza de aceite de canola
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1/2 jalapeño sin semillas, desvenado, picado 6584>
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1/8 cucharadita de pimienta

Instrucciones

• Aderezo de mango con miel: Agrega todos los ingredientes a la licuadora, excepto el aceite de canola, y pica y luego haz un puré hasta que quede suave. Mezcla el aceite de canola. Pruebe y agregue jalapeño adicional para más picante, miel para más dulce y / o jugo de lima para tánger. Enfriar.
• Prepare el Pollo Chipotle de acuerdo a las instrucciones. Picar o cortar en rodajas finas el pollo cocido.
• Para ensamblar, mezcle el pollo, los ingredientes de la ensalada, el queso y las semillas de girasol en un tazón grande. Adorne las porciones individuales con tiras de tortilla y rocíe con el aderezo.

Notas

* para un aderezo más cremoso, agregue 1-2 cucharadas de mayonesa si lo desea.

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