La ensalada de Rúcula y Jamón de Melón es fresca, dulce y sencilla. Esta ensalada es un cruce entre el aperitivo que todos amamos (jamón envuelto en melón) y la amada ensalada caprese. ¡Todo eso está encima de una rúcula ligeramente vestida para una ensalada fresca y deliciosa!
El melón está tan delicioso en este momento.
No puedo decir que siempre haya sido fan de melón, pero creo que ahora lo soy. Especialmente después de esta ensalada de melón, es todo en lo que puedo pensar y ahora esta ensalada de rúcula de melón y jamón pros es seguro decir que estoy enamorada.
Este es el tipo de ensalada que sirve en su cena o mesa de patio, con velas encendidas, el sol se está poniendo y hay una botella fría de vino blanco, pan de ajo y su familia y amigos cercanos. Al menos en mi cabeza lo es. Comí esto sentado con las piernas cruzadas en el porche delantero. Pero todos soñamos. La ensalada de rúcula de melón y jamón es perfecta como almuerzo ligero o como entrante para su comida. Es delicioso como acompañamiento de salmón a la parrilla, pollo o camarones y vieiras. Y VINO.
Tu verano necesita esta ensalada.
Para Hacer Esta Ensalada de Rúcula de Melón y Jamón Necesitará:
- rúcula de bebé –prelavado
- vinagreta de champán rápida
- melón
- 8 onzas de bolas de mozzarella frescas «tamaño cereza» (escurridas)
- 2 onzas de prosciutto
- hojas frescas de albahaca
- glaseado balsámico (casero o casero) comprado en la tienda)
- sal kosher
- pimienta negra recién molida
Lo que creo que te encantará más de esta ensalada es que es fácil de juntar.
Bate una cucharada de vinagre de champán, con una pizca de sal y pimienta mientras vierte una cucharada de aceite de oliva.
Rocíe suficiente cantidad de aderezo para cubrir ligeramente la rúcula.
Todo lo que queda por hacer es colocar la rúcula ligeramente aderezada en un plato y cubrir con melón, trozos de jamón y las bolas de mozzarella. Decorar con hojas de albahaca fresca, pimienta negra recién molida y un chorrito de glaseado balsámico.
Es sutilmente dulce, salado y picante y llena de tantos sabores frescos!
¡Disfruta! Y si le das una oportunidad a esta receta de Ensalada de Rúcula de Jamón y Melón, ¡házmelo saber! ¡Haz una foto y etiquétame en twitter o instagram!
Tiempo de Preparación10 minutos
Tiempo Adicional15 minutos
Tiempo Total25 minutos
Ingredientes
PARA LA VINAGRETA DE CHAMPÁN:
- 1 cucharada de vinagre de champán
- 1 cucharada de aceite de oliva
- una pizca de sal kosher y pimienta negra
PARA LA ENSALADA:
- 5 onzas de rúcula bebé
- rebanadas de melón fresco (aproximadamente 1/4 de melón)
- 8 onzas de mozzarella fresca del tamaño de un bocado (escurrida)
- prosciutto de 2 a 3 onzas, rasgado
- 1/3 taza de hojas de albahaca sueltas
- glaseado balsámico
- pimienta negra recién molida
Instrucciones
PARA PREPARAR LA VINAGRETA:
- Batir el vinagre, la sal y la pimienta mientras se vierte lentamente el aceite de oliva.
- Coloque un poco (o todo) del aderezo sobre la rúcula y revuelva para cubrir.
PARA PREPARAR LA ENSALADA:
- Coloca la rúcula aderezada en un plato.
- Cubra con melón cantalupo en rodajas, bolas de mozzarella (escurridas) y rasgue el jamón en trozos del tamaño de un bocado y dispérselos también por encima.
- Espolvorear con las hojas de albahaca fresca, rociar con glaseado balsámico y sazonar con pimienta negra recién molida.
Notas
- Para el glaseado balsámico puede seguir esta receta, simplemente omita la miel [o no lo haga! 😉
Información De Nutrición:
4
Tamaño de la Porción:
1
Cantidad Por Porción:Calorías: 321Total Grasa: 18gSaturated Grasa: 8gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 9gCholesterol: 66mgSodium: 1499mgCarbohydrates: 17gFiber: 2gSugar: 14gProtein: 24g
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