Guía Gastronómica de Granada: 13 Bares y Restaurantes de Tapas que debes Probar

Para ser honesto, Granada ni siquiera estaba en nuestro radar.

Teníamos la vista puesta en Valencia hasta que un bloguero de viajes español que conocí en Sri Lanka me convenció de lo contrario. Según ella, no había nada en Valencia que no pudiéramos encontrar en otra parte de España. Ella aconsejó que fuéramos a Granada en su lugar, y principalmente por una razón: la Alhambra.

Estoy feliz de haber seguido su consejo porque la Alhambra fue realmente espectacular. Pero había otra cosa en esta ciudad que nos hizo enamorarnos aún más de ella: las tapas. En concreto, las tapas gratis.

Visitamos más de diez ciudades y pueblos de España, pero Granada fue el único lugar al que fuimos que servía tapas gratis con cada pedido de bebida. Una bebida equivale a un plato de tapas. Y no estoy hablando de un plato de nueces de barra o pretzels tampoco. Estoy hablando de tapas españolas reales como albondigas, boquerones, alcachofas y paella.

Para personas como nosotros que disfrutan de un vaso frío de cerveza o vermut tanto como de comida, esta ciudad se sentía como en casa.

Además de ser deliciosas, no hay nada especial o único en las tapas en Granada. Lo que lo hace diferente, es la cultura.

A menos que quieras, nunca tendrás que pedir tapas en Granada porque un pequeño plato de tapas viene gratis con cada pedido de bebida. Pide un vaso pequeño de cerveza y tendrás un plato pequeño de tapas. Pide un vaso más grande y tendrás un plato más grande. Pide una segunda cerveza en el mismo bar y te servirán un tipo diferente de tapas.

Teóricamente, puedes pasar varios días en Granada sin tener que pedir comida. Como turistas despistados, cometimos el error de pedir tapas a la carta en nuestra primera comida y terminamos con una factura más grande y demasiada comida.

Aprendimos y nos adaptamos rápidamente después de eso, pasando la mayor parte de nuestra estancia solo pidiendo bebidas y llenándonos de plato tras plato de tapas gratis. Estábamos satisfechos cada vez.

De hecho, nuestro anfitrión nos dijo que TODOS los bares locales auténticos sirven tapas gratis con cada bebida. Si un lugar intenta cobrarte por ello, entonces son una trampa para turistas creada para engañar a los desafortunados no locales.

Para ayudarlo a mantenerse alejado de cualquier trampa para turistas, he compilado esta lista de trece de los mejores bares y restaurantes de tapas de Granada, todos los cuales se encontraron a través de investigaciones o recomendaciones y se examinaron con copa tras copa de cerveza española helada.

Puede consultar el mapa en la parte inferior de esta publicación para ayudarlo a encontrarlos. ¡Salud!

LAS MEJORES TAPAS DE GRANADA

Este es el lugar que mencioné anteriormente, donde tuvimos nuestra primera comida y cometimos el error de pedir tapas en exceso porque estábamos muy emocionados de estar en la ciudad. Todo lo que pedimos fue fantástico, pero no había necesidad de hacerlo, ¡porque puedes obtener excelentes tapas en Granada gratis!

Estaba aquí con Ren y su primo, así que este delicioso plato gratis de pescado rebozado y frito era para tres. Eran suaves y suculentos con la cantidad justa de masa.

Anote el tamaño de la caña de cerveza en el fondo. Dependiendo de la barra, puede obtener diferentes tamaños de cerveza, desde un vaso pequeño o caña hasta una pinta (pinta) más grande por aproximadamente 2-3 euros.

Siempre conseguíamos una o dos cañas de cerveza en un lugar antes de pasar al siguiente. Hacer eso nos permitió visitar dos o tres bares y probar una variedad de tapas en cada comida.

Un plato de sabrosos champiñones con mantequilla y ajo también es bueno para tres. Las porciones coinciden con el tamaño de su bebida.

Una paella recién hecha para disfrutar con mi tercera caña de cerveza. Yo era el único de entre nosotros que se tomó una tercera cerveza, así que esto pudo haber sido una porción para una.

Estos siguientes cuatro platos fueron todas las tapas que pedimos a la carta. El Bar Los Diamantes es conocido por sus mariscos, así que obtuvimos este pedido mediático (1/2) de chipirones fritos o chipirones fritos. Espolvoreadas con limón, estas estaban crujientes y deliciosas y perfectas con nuestra cerveza.

Media orden de mis navajas o navajas favoritas cocinadas en aceite de oliva, ajo y perejil. La mayoría de las tapas en Granada y España, si no todas, están disponibles en pedidos parciales o enteros.

Ren se emocionó cuando vio otra mesa disfrutando de estas, así que pidió un plato para nosotros también. Alguna idea de lo que son? Son mollejas (EUR 9) o mollejas, que es el término culinario para la glándula del timo o el páncreas de ternera o cordero.

Eran deliciosos, con una textura suave y aterciopelada similar al cerebro. ¿Eres tan fan de los despojos como nosotros?

No estoy seguro de si proporcionan esto a cada mesa, pero nuestro camarero nos dio estos discos densos de pan de ajo y cebolla en la casa. Probablemente pensó que nos moríamos de hambre por cuánto ordenamos. Ja!

El Bar Los Diamantes es pequeño, pero es uno de los bares de tapas más populares de Granada, así que prepárese para ponerse de pie. Fue fácilmente el bar más concurrido que visitamos en Granada.

Bodegas Castañeda

Aprendimos de nuestro error en el Bar Los Diamantes y dejamos de pedir tapas a la carta. Al igual que el Bar Los Diamantes, Bodegas Castañeda es también uno de los bares de tapas más populares y mejor valorados de Granada.

Tuvimos dos rondas de bebidas, la primera con estos platos de albóndigas o albóndigas españolas empapadas en una rica salsa de tomate. Son mucho más pequeñas que las albóndigas italianas y generalmente se hacen con carne de cerdo, carne de res o ternera, o cualquier combinación de los tres.

No dejes que la imagen te engañe. Se ven grandes abajo, pero todo eran platos y tenedores pequeños del tamaño de una tapa, cañas de cerveza y vermút, y deliciosas albóndigas, cada una de aproximadamente una pulgada de diámetro.

Al igual que las tapas, también nos enamoramos del vermut español. Es un vino fortificado y aromatizado y el aperitivo más popular de España, que se suele disfrutar antes del almuerzo para abrir el apetito.

Mi segunda caña de cerveza vino con este plato de pollo y pimientos en salsa de tomate. Me recordó a un plato filipino llamado pollo afritada que generalmente se cree que fue introducido por los españoles. Al igual que las albondigas, se servía con un pequeño trozo de pan suave para fregar la salsa.

Bar Casa Julio

A la vuelta de la esquina de Bodegas Castañeda se encuentra el Bar Casa Julio, un pequeño lugar conocido por servir algunas de las mejores tapas de mariscos de Granada. Tomaríamos solo una ronda de bebidas aquí, que se servía con este plato de pescado rebozado y frito con algún tipo de ensalada.

Al igual que las pepitas de pescado en el Bar Los Diamantes, también eran deliciosas, suaves y suculentas y perfectas con la ensalada crujiente.

La Riviera

Este fue el tercer bar de tapas que visitamos para almorzar ese día, después de Bodegas Castañeda y Bar Casa Julio. La mayoría de los bares de tapas de Granada no te permitirán elegir qué tapas tomar con tu bebida, pero La Riviera es uno de los pocos a los que fuimos que lo hace. El camarero nos hizo elegir de su menú a la carta y elegimos esta croqueta y bocadillo.

Una croqueta es una croqueta española rellena con una salsa espesa de bechamel. Son un plato de tapas popular y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes como jamón, pollo, champiñones o bacalao. La croqueta de La Riviera se servía con una guarnición de papas fritas y pan.

Un bocadillo es un tipo de sándwich español hecho con una baguette. La Riviera ofrece diferentes tipos de bocadillo en su menú, pero elegí este clásico jamón serrano y queso.

Me encantan los bocadillos de jamón y queso y los tenía a menudo en toda España. La masticación de la baguette y la salinidad del jamón curado es reconfortante y deliciosa, y algo que puede disfrutar sobre la marcha.

Eche un vistazo a esta foto. ¿Puedes ver dónde están conectados esos grifos? Esa armadura es la pieza central del bar y, literalmente, el alma de La Riviera.

La Riviera está a una cuadra de Bodegas Castañeda. Puede visitar fácilmente estos últimos tres bares de tapas de Granada en una o dos horas para tomar tapas y tirar algunas cañas como hicimos nosotros.

Los Manueles

Los Manueles se encuentra a la vuelta de la esquina del Bar Casa Julio, por lo que puede tomar más tapas aquí si aún tiene hambre después de comer en los tres bares anteriores. Desde todos los puntos de vista, son una leyenda en Granada, abierta desde 1917 y famosa por sus croquetas gigantes que muchos consideran que siguen siendo las mejores de la ciudad.

Las croquetas de Los Manueles son enormes, del tamaño de una patata. Tenía un bonito exterior desmenuzable y estaba relleno de una espesa salsa cremosa de bechamel. Prefiero más puré de patata en mis croquetas, así que estas croquetas rellenas de bechamel en Granada eran nuevas para mí.

Había cinco personas en nuestro grupo hoy, así que para nuestras tapas gratis, nos dieron este generoso plato de rabo de toro o estofado de rabo de toro español. Está hecho con rabo de toro que se estofa durante horas hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.

Somos grandes fans del rabo de toro, así que disfrutamos de este plato. No pudimos evitar pedir una cesta de pan para empapar toda esa salsa.

Curiosamente, se dice que el rabo de toro tiene sus raíces aquí en Andalucía, donde se preparaba después de corridas de toros. La tradición y el plato se extendieron a otras partes de España y se han vuelto especialmente populares en Madrid, donde las corridas de toros aparentemente siguen siendo una cosa.

Para ser honesto, comimos en Los Manueles por sus croquetas, pero a todos nos pareció decepcionante. Disfrutamos más del rabo de toro.

La Botilleria

La Botilleria es otro establecimiento popular que se parece más a un restaurante para sentarse que a un bar, pero tiene una sección hacia la parte posterior reservada para los comensales que solo quieren tomar tapas.

Todavía teníamos un poco de hambre después de ver un excelente espectáculo flamenco en Zambra María la Canastera, así que paramos aquí para tomar unas copas y unos platos antes de terminar la noche.

Para nuestras tapas gratis, nos dieron estas hamburguesas o mini hamburguesas con cebollas caramelizadas y una guarnición de papas fritas.

Viendo que Andalucía es el hogar de rabo de toro, no podíamos irnos de Granada sin volver a tenerlo. Ordenamos rabo de toro a la carta para compartir entre cinco personas.

Servido con papas, pimientos y una guarnición de papas fritas, la versión de La Botilleria puede haber sido incluso mejor que la anterior. Parecía más rico y más desarrollado en sabor, como si se hubiera dejado estofar por más tiempo. Estaba delicioso.

Taberna La Tana

Este fue uno de los restaurantes destacados en el episodio de Granada de Partes desconocidas con el fallecido gran Anthony Bourdain. Es un bar pequeño que leí que se llena de gente, así que nos aseguramos de tomar un par de bebidas aquí tan pronto como abrieran para el almuerzo.

Tuvimos dos rondas de bebidas en La Tana, la primera maridada con esta interesante tapa de morcilla o morcilla española. Hemos comido morcilla muchas veces antes, pero no pudín de sangre.

Untado en pan suave y espolvoreado con piñones, es de sabor suave, mineral y un poco picante. Es delicioso y una de las experiencias de tapas de Granada más memorables que tuvimos en este viaje.

Nuestra segunda ronda de bebidas se sirvió con rebanadas de salami, aceitunas y rebanadas de tomate en pan. Menos exótico pero igual de agradable.

Las copas están cortadas en esta imagen, pero la de la izquierda, la más oscura, contiene tinto de verano, que es una bebida popular a base de vino similar a la sangría. Está hecho con partes iguales de vino tinto de mesa y soda.

Taberna Malvasia

A la vuelta de la esquina de Taberna La Tana está Taberna Malvasia, que por suerte para nosotros también servía morcillatapas ese día. ¿Qué tan genial es eso? Encajado en un rollo, parecía más picante y con un sabor más pronunciado que la morcilla de La Tana. Ambos fueron excepcionales.

Pasteleria Lopez-Mezquita

Como se puede ver por su nombre, este no es un bar de tapas, una pastelería, muy local y visitada por pocos turistas. Queríamos comer aquí porque leí en alguna parte que tenían muy buenos piononos.

Los piononos son pequeños pasteles cilíndricos cubiertos con crema tostada. Los tenemos en Filipinas, así que nos emocionamos cuando supimos que se inventaron en Santa Fe, un pequeño pueblo cerca de Granada.

Sin embargo, no estaba en el menú de esta pastelería. Cuando Ren pidió uno, el servidor le dio una mirada confusa antes de comprender finalmente lo que quería.

Luego salió por la espalda y trajo un pionono, que Ren dijo que era bastante bueno. Ya se había ido para cuando llegué, así que desafortunadamente no pude tomar una foto de él.

No se cual era el trato con el pionono así que pedí churros con chocolate en su lugar.

Churros con chocolate, uno de los pasteles más queridos de toda España. Ren no estaba entusiasmado con el pionono, así que no me molesté en buscarlo de nuevo, pero si estás interesado, los encontrarás a la venta en muchas tiendas de Granada.

Bar Poë

Este fue uno de los bares de tapas que más me emocionó visitar en Granada. Parecía tener excelentes críticas por todas partes, con gente que elogiaba sus tapas por ser algunas de las más únicas de la ciudad.

Es propiedad y está operado por un expatriado británico y su esposa angoleña. Juntos han preparado un interesante menú de tapas de inspiración internacional.

Al igual que La Riviera, Bar Poë fue uno de los pocos bares de tapas de Granada que visitamos donde podíamos elegir qué tapas queríamos de un menú.

En el sentido de las agujas del reloj, desde la parte superior izquierda, elegimos estofado brasileño de frijoles negros y cerdo, hígado de pollo picante con cilantro y bacalao salado al estilo portugués. Cada plato estaba muy bueno.

Ofrecen nueve platos en su menú, así que desearía que nos hubiéramos quedado más tiempo para probar el resto, pero teníamos dos paradas más para hacer en el recorrido de tapas de Granada de esta noche.

Oum Kalsum

Situado a la vuelta de la esquina de Bar Poë, Oum Kalsum es otro interesante bar de tapas. Sirven tapas de inspiración marroquí como cuscús, tajine, falafel y shawarma.

Como Bar Poë, podíamos elegir qué tapas queríamos, así que elegimos estos tajine de kefta, que son albóndigas sazonadas cocinadas en una olla de tajine. Eran terrosos y deliciosos, nadando en una buena salsa de tomate picante.

Con nuestra segunda ronda de bebidas, elegimos esta espinaca con aceitunas que es un plato de espinacas con aceitunas. Se sirvió con pan y lo que parece ser un rollo de masa filo relleno de queso.

Lo busqué en Google y puede ser un briouat de queso, un plato de origen más turco o griego. En cualquier caso, este plato de tapas también estaba muy bueno.

La Sitarilla

La Sitarilla fue el tercer y último bar que visitamos en el tapas crawl de esta noche, y puede que haya sido el mejor. No es tan exótico como los dos anteriores, pero el único plato de tapas que comimos era absolutamente delicioso.

Nos dieron este plato de lomo o lomo de cerdo cocinado en una rica y sabrosa salsa de tomate. Los cubos de carne eran gruesos y muy tiernos con la cantidad justa de grasa.

Se sirvieron con papas fritas y trozos suaves de pan que eran geniales para mojar en la salsa de tomate. No podía dejar de comer esto, estaba tan bueno.

La Sitarilla es más un restaurante de estilo familiar que un bar. Es un lugar grande con varias habitaciones. En ese momento, cada mesa estaba ocupada con locales ruidosos y felices. Era un ambiente tan divertido y uno de mis bares/restaurantes favoritos en Granada.

Bar Avila

El Bar Ávila fue nuestra última comida en Granada, y al igual que nuestra primera comida en el Bar Los Diamantes, nos excedimos con las tapas a la carta. Supongo que fue nuestra forma de despedirnos y agradecerle a esta magnífica ciudad que nos sorprendió de tantas maneras.

Si mal no recuerdo, este plato de tapas gratis era una cazuela de cerdo en salsa de tomate con pimientos y papas, tal vez algunos garbanzos. No pudimos evitar pedir una cesta de pan para mojar en la salsa. ¡Es automático con estos sabrosos platos de tomate estofado!

Esta es la Hamburguesa de Ávila, que es como una hamburguesa empanada con cara abierta servida con gelatina de tomate y queso de leche de oveja envejecido.

Tenía un buen equilibrio de dulce, picante, salado y salado que es muy diferente de lo que se pensaría en una hamburguesa típica estadounidense. Puedes pedirlo a la carta, pero lo conseguimos gratis con nuestra bebida.

Al igual que la Hamburguesa de Ávila, este parece ser un plato popular en este bar. Lo llaman paparrones, que es básicamente un plato de papas fritas ahogadas en salsa boloñesa y queso parmesano. Muy sabroso!

Si hubiera sabido lo bueno que es lomo en España, entonces lo habría pedido más. Estas rebanadas de lomo de cerdo asado eran increíblemente sabrosas y jugosas. Eran suaves con la caramelización suficiente para darles textura. Eran increíbles con el pan y habrían hecho sándwiches geniales. Tan malditamente bueno.

Dejé a Ren y a su prima por unos minutos y vuelvo para encontrar todos estos platos extra! Este plato de chipirones fritos o chipirones fritos estaba delicioso como siempre.

No estoy seguro de qué fue esto, pero puede ser bacalao con tomate o bacalao con salsa de tomate. Ni siquiera llegué a tiempo para fotografiar todos los platos a la carta que ordenaron.

También consiguieron rabo de toro junto con tal vez uno o dos platos más. Dijeron que todo era fantástico, ¡y barato también!

PENSAMIENTOS FINALES

casi no visita a Granada, pero resultó ser una de nuestras ciudades favoritas de España.

Considerablemente más pequeño que Barcelona o Madrid, encontramos que su tamaño es perfecto. Es lo suficientemente grande como para ser interesante, pero lo suficientemente pequeño para que pueda llegar fácilmente a cualquier lugar a pie. Caminaba por todas partes no solo porque podía, sino porque quería.

Granada es una ciudad hermosa, sumamente encantadora, con sus vistas a las montañas cubiertas de nieve y su red de callejones serpenteantes y calles empedradas. Cuando cierro los ojos y pienso en Europa, Granada es lo que veo.

Pero tan cautivador como es, la comida y la cultura de tapas únicas es lo que realmente nos atrajo. Estuvimos allí menos de una semana y ya encontramos todos estos excelentes bares y restaurantes. Solo puedo imaginar lo que descubriríamos con más tiempo.

Nos encanta la comida española y pensamos que España es uno de los mejores países del mundo para la comida. Por mucho que disfrutamos de cada ciudad, Granada es quizás una de las dos ciudades en España en las que realmente podíamos vernos viviendo, la otra es Oviedo.

Con un poco de suerte, podríamos hacer eso.

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