Los camarones frescos y vivos son abundantes en Filipinas y este plato filipino halabos na hipon es una forma de usar este ingrediente. Halabos, que significa cocinar en agua salada, es una forma de cocinar camarones frescos. Tradicionalmente, halabos na hipon utiliza solo agua salada para cocinar los camarones. Sin embargo, con el tiempo, este plato ha evolucionado, ya que otros pueden reemplazar el agua con 7-up o sprite para hacer que la salsa sea más dulce. Combinado con el camarón frontal, la salsa tiene mucho sabor con la cantidad justa de dulzura.
En este plato, primero se saltea el ajo y luego se agregan los camarones y se cocinan brevemente. Luego, se agrega 7-up a la sartén y los camarones se cuecen al vapor. Es muy importante no cocer demasiado los camarones. Cuando se cocinan correctamente, los camarones están tiernos y jugosos. Junto con la salsa dulce y sabrosa, este plato es un ganador. Disfrutar.
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Halabos na Hipon
Preparación Time5 minutos
Cocinar Time10 minutos
> Total Time15 minutos
Curso: Curso Principal
Cocina: Filipinos
Porciones: 4 porciones
Autor: Liza Agbanlog
Ingredientes
- 2 libras de cabeza en los grandes camarones
- 2 cucharada de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo, pelados y picados
- ½ taza de 7-up
- Kosher sal al gusto
Instrucciones
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Recorte de zarcillos fuera de camarón con tijeras y luego enjuague con agua fría. Escurrir, secar con toallas de papel y luego sazonar con sal. Reservar.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 40 segundos.
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Agregue los camarones y cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados.
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Agregue el 7 por encima, cubra y deje que los camarones se cuezan al vapor durante 2-3 minutos o hasta que se tornen rosados, revolviendo ocasionalmente. Asegúrate de no cocer demasiado los camarones.
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sazone al gusto con sal.
