- ¿Has horneado pan sin horno? No, bueno, entonces vamos a hacer estos panecillos ingleses veganos fáciles! Todo lo que necesitan es una sartén y lo que obtienes es un pan crujiente dorado ligeramente masticable que es suave y húmedo desde el interior.
- Fácil Vegana Muffins ingleses
- Ingredientes
- Masa
- Instrucciones
- Arrancador
- Masa
- Notas
¿Has horneado pan sin horno? No, bueno, entonces vamos a hacer estos panecillos ingleses veganos fáciles! Todo lo que necesitan es una sartén y lo que obtienes es un pan crujiente dorado ligeramente masticable que es suave y húmedo desde el interior.
Magdalenas inglesas cubiertas con aguacate aplastado y huevos escalfados!
Los muffins ingleses son panes planos con levadura cocinados en una plancha. Me topé con ellos durante nuestra estancia en los Estados Unidos. Se utilizan para hacer una variedad de sándwiches de desayuno y, al parecer, son el pan de elección para el huevo Benedict, según WIKIPEDIA . ¡Pero llegamos a amarlos, ya que son EXCELENTES tostados! Untado con mantequilla y tal vez un poco de mermelada, ¡son los MEJORES tostados que habrías comido!
Esta receta de LA COCINA es bastante sencilla, aunque requiere un entrante y una subida nocturna. Suficiente para asustar a los panaderos principiantes. ¡Pero no temas de verdad! El arrancador es un trabajo de cinco minutos y luego lo dejas para que la levadura haga su trabajo en silencio durante algún tiempo. Cuanto más tiempo se sienta el entrante, mejor será el sabor de sus magdalenas inglesas. Dicho esto, puede usarlo para la masa después de una hora.
Utilicé levadura activa seca aquí como lo hago para todos mis panes. Un paquete pequeño de eso junto con algunos ingredientes básicos de la despensa es todo lo que necesita para estos muffins.
Quería hacerlos sin lácteos, de ahí que usara leche de soja y aceite de oliva. Pero hazlo por adelantado y usa leche regular y mantequilla derretida en su lugar. Saldrán igual de bien.
Si ha hecho el entrante por la mañana, por la noche, prepare la masa y vuelva a dejar reposar durante la noche en la nevera. ¡Por la mañana, saca esa sartén y haz pan fresco en minutos! Usted consigue muffins masticables suaves en minutes…It funciona, te lo prometo.
Esta masa permanece bien en el refrigerador hasta por 4 días. ¿No quieres esperar un día? ¡Sin problemas! Agrega el entrante burbujeante para hacer la masa y usa la masa el mismo día cuando se duplique. El sabor será más suave, pero aún así muy bueno!
Es una receta maravillosa para hacer el fin de semana para ese almuerzo perezoso que amas. Guarde las magdalenas inglesas sobrantes en el refrigerador y prepárese para las tostadas más deliciosas o los sándwiches de desayuno rápidos en las mañanas de lunes a viernes.
Así que deja a un lado tus temores de hornear pan y dale una oportunidad a estos encantadores y deliciosos Muffins Veganos Ingleses fáciles. Apuesto a que te encantarán!
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Fácil Vegana Muffins ingleses
Porciones: 12 muffins
Calorías:
Autor: Natasha Minocha
Ingredientes
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharadita de levadura seca activa
Masa
- 1 taza de leche de soja, simple, puede usar cualquier leche de su elección.
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva Puede usar mantequilla derretida.
- 1 cucharadita de sal
- 1,5 taza de harina integral
- 1,5 taza de harina multiusos puede que necesite otra 1/2 taza de harina mientras amasa.
- 3-4 cucharadas de Harina de maíz / Sooji / Sémola Para la bandeja de hornear
- 1-2 cucharadas de Aceite / mantequilla Para la sartén
Instrucciones
Arrancador
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Mezcle el agua, la harina y la levadura en un tazón pequeño, hasta que quede suave.
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Cubra el tazón y colóquelo en una esquina caliente durante 1 a 12 horas. El entrante se pondrá burbujeante y doblará en volumen. Cuanto más tiempo deje reposar el entrante, mejor será el sabor de los muffins ingleses. **
Masa
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En el tazón de su batidora de pie o en un tazón grande, combine la leche y la levadura. Raspa el entrante y bate bien para combinarlo todo.
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Agregue el azúcar, el aceite de oliva/mantequilla, la sal y 3 tazas de harina, hasta obtener una masa rugosa y rasposa.
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Con un gancho de masa en la batidora, amasa la masa hasta que se junte. Esto me llevó unos 10 minutos. Agregue harina adicional si la masa está muy pegajosa. Necesitaba agregar aproximadamente 1/2 taza más. La masa está lista cuando se junta en una bola suave y suave. Será pegajoso al tacto, pero no demasiado pegajosa.
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También puede amasar esta masa a mano, en una superficie bien enharinada. La masa es muy pegajosa para empezar, pero se junta bien mientras se amasa.
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Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado. Cubra y refrigere durante la noche. Esta masa puede permanecer en el refrigerador hasta 4 días,según la receta original. ***
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Voltea la masa sobre una superficie bien enharinada y córtala en 12 piezas iguales. Rueda en bolas. Y colocar en una bandeja para hornear espolvoreada con harina de maíz /sooji/sémola. Espolvoree las tapas con un poco más de harina de maíz/sooji/sémola.
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Coloque la bandeja en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño, normalmente de 1 a 1,5 horas. Los míos estaban hinchados en 30 minutos.
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Caliente una sartén / sartén a fuego medio. Cepille con aceite / mantequilla y coloque suavemente los rollos de 3 a 4 a la vez en la sartén. Cocine hasta que el fondo de los muffins esté dorado durante 6-7 minutos. Voltee con cuidado y cocine por el otro lado durante otros 6-7 minutos.
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Por favor, ajuste el calor si sus magdalenas se doran demasiado o demasiado rápido. También puede terminar estos muffins en un horno precalentado a 180 ° C.
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Cortar el panecillo horizontalmente, comer caliente y fresco, untado con mantequilla. Estos son EXCELENTES tostados y se mantienen bien en el refrigerador durante 5-6 días. ¡Que lo disfrutes!!
Notas
Esta receta ha sido adaptada de LA KITCHN. ** Puede usar el iniciador para hacer la masa después de una hora, siempre y cuando esté burbujeante y se haya duplicado en volumen. *** Puede usar la masa el mismo día, después de que se duplique, en aproximadamente 1-1, 5 horas.
