Huevos, punto.

Una estrategia de conversación utilizada por muchos veganos es tratar de disgustar a la persona que está comiendo productos de origen animal describiendo lo que realmente es. Es un punto justo que uno debe ser consciente de lo que come. Honestamente, creo que es bastante aterrador lo ignorantes que parecen ser las personas en general sobre su comida. Que por lo general se expone cuando se habla de lo que comen y no comen los veganos con personas que no son veganas. Hay varias opiniones diferentes sobre qué estrategia funciona mejor y uno tiene que reflexionar sobre qué estrategia funciona en cada circunstancia social dada. Pero, por favor, quédate con lo que es verdad. Un huevo de gallina no es menstruación o período.

Algo sobre la evolución

Tanto los pollos como los humanos están en el grupo de amnióticos, que se define por una membrana durante el desarrollo del embrión. Pero luego nos separamos en mamíferos que contienen sinápsida, y lagartos, serpientes y aves que contienen diapsida. Esos grupos se definen por una cierta abertura en el cráneo. El ancestro común más reciente entre el pollo ancestral salvaje y los humanos se remonta aproximadamente a hace 320 millones de años (Hedges, Dudley, & Kumar, 2006; «Árbol del tiempo», s. d.). En otras palabras, somos muy diferentes de las aves.

Huevos de puesta

El ovario del ave generalmente contiene varios óvulos que han comenzado a madurar. La maduración incluye la formación de la yema y el crecimiento del folículo. Cuando la concentración de estrógeno aumenta, las proteínas del hígado se depositan en la yema para darle su color amarillo. El huevo ovulará y madurará completamente, lo que incluye la formación de la clara de huevo y la cáscara, pero también la fertilización potencial. Por lo general, los huevos se ponen hasta que se llena la nidada, pero el intervalo y el momento de la puesta de huevos varían entre las diferentes especies de aves. Una gallina producirá y pondrá un huevo incluso si no está fertilizado (Sherwood, Klandorf, & Yancey, 2005).

Las aves no tienen órganos reproductores externos, sino que tienen una cloaca de la que salen tanto los huevos como los excrementos. La fertilización ocurre cuando se unen cloacas y se transfieren espermatozoides a la hembra. Sin embargo, las aves pueden guardar espermatozoides en una «bolsa» interna, desde la cual la hembra puede fertilizar los huevos durante un largo período de tiempo después del apareamiento.

Menstruación

En el ovario humano, se libera un óvulo cada ovulación. La ovulación ocurre cuando la hormona luteinizante y la hormona foliculoestimulante alcanzan su punto máximo. Cuando el óvulo comienza a viajar a través de la trompa de Falopio, el óvulo tiene el potencial de ser fertilizado. Durante este tiempo, el revestimiento del útero comienza a engrosarse para formar un endometrio. El óvulo fertilizado eventualmente quedará completamente incrustado en el endometrio una vez que haya llegado al útero. El endometrio suministra oxígeno y nutrientes al embrión, y más tarde será el lugar donde se desarrolla la placenta (Sherwood et al., 2005). Si el óvulo no se fertiliza, los seres humanos y algunos otros animales liberan el endometrio con el óvulo no fertilizado a través de la vagina, lo que se denomina menstruación o período. Muchos otros mamíferos no liberan el endometrio como lo hacen los humanos, sino que se reabsorbe en el cuerpo. Esta última no suele denominarse menstruación, pero si es así, se denomina menstruación encubierta.

Conclusión

Como las personas parecen estar insuficientemente educadas, supongo que a veces puede ser una oportunidad legítima para informar a las personas lo que están comiendo. Pero entonces es importante estar en lo cierto. Todos sabemos, por ejemplo, que la carne es tejido muscular de los animales, eso es correcto. Pero, referirse a los huevos como menstruación no lo es. Las aves tienen un ciclo reproductivo diferente al de los animales que tienen menstruación. La similitud es que tanto la puesta de huevos como la menstruación es una forma del cuerpo de deshacerse de un huevo sin fertilizar, pero en las aves el huevo se pone independientemente de si está fertilizado o no, y los humanos no ponen huevos en absoluto. Además, la menstruación se define específicamente por la secreción del endometrio, algo que simplemente no sucede en las aves.

Aparte de ser objetivamente erróneo, hablar sobre la menstruación con la intención de provocar disgusto es problemático. En muchas partes de la sociedad humana y de la historia, la menstruación ha estado sujeta a tabú de varias maneras. Y usar argumentos como ese podría contribuir a eso. La menstruación es una función completamente normal del cuerpo humano y no debería ser tabú de ninguna manera.

Hedges, S. B., Dudley, J., & Kumar, S. (2006). TimeTree: A public knowledge-base of divergence times among organisms (en inglés). Bioinformática, 22(23), 2971-2972. doi: 10.1093/bioinformática / btl505

Sherwood, L., Klandorf, H., & Yancey, P. (2005). Fisiología Animal: De los Genes a los Organismos. Thomson, Brooks y Cole. Peter Marshall.

Árbol de tiempo. (n. d.). Consultado el 16 de enero de 2016, de http://www.timetree.org/search/pairwise/homo sapiens/red junglefowl