El jengibre japonés (Zingiber mioga) pertenece al mismo género que el jengibre, pero, a diferencia del jengibre verdadero, sus raíces no son comestibles. Los brotes y brotes de esta planta, también conocida como jengibre myoga, son comestibles y se pueden usar como una hierba en la cocina. Sin embargo, los usos del jengibre japonés no se limitan a la comida; esta bonita planta perenne también puede agregar interés visual al jardín.
¿Qué es el jengibre japonés?
El jengibre japonés, que también se llama jengibre myoga o simplemente myoga, es una planta perenne con forma de hierba nativa de Japón y la península de Corea. No ha sido común en los Estados Unidos, pero ahora es más fácil de encontrar en los viveros.
Puede cultivar myoga en exteriores en camas con sombra parcial o en contenedores, en interiores o al aire libre. Crecerán hasta unos 45 cm (18 pulgadas de alto).), pero puede crecer el doble de alto si usa fertilizante. Los cogollos y los brotes jóvenes se cosechan para comer.
Cómo cultivar Jengibre japonés Myoga
Myoga es resistente a las zonas 7-10, pero también es adecuado para crecer en contenedores que se pueden mover en interiores para evitar la congelación.
Use tierra rica que drene bien, pero que permanezca húmeda, y elija un lugar que esté al menos en sombra parcial durante todo el día.
Puede fertilizar myoga para que crezca más alto, pero la fertilización frecuente no es necesaria. Si no va a cosechar los cogollos de su myoga, puede esperar obtener flores bonitas y florecientes en el verano.
Información de jengibre japonés para cocinar
Este ingrediente es mucho más común en la tierra natal de la planta, Japón, por lo que para obtenerlo en otros lugares, es posible que deba cultivar myoga en su jardín o en un recipiente. Aunque este no es un verdadero jengibre, el sabor de los capullos de flores recuerda a la raíz de jengibre, pero también sabe un poco a cebolla.
Un uso común es en rodajas finas para decorar platos salados y agregar un sabor sutil. Úselo para cubrir ensaladas, platos de fideos y cualquier otro plato que use rebanadas de cebolla verde para adornar o dar sabor.
Cultivar myoga ginger es una gran opción, tanto si quieres disfrutar de los sabrosos cogollos como si no. En un jardín cálido y sombreado, estas plantas agregan un follaje y una altura interesantes, así como flores a finales del verano.
