La Granada-Foto de Fir0002
Quiero hablarte de Panagiotis y sus granadas.
Panagiotis es uno de los personajes más increíbles que conozco; uso la palabra «personaje» de la manera más agradable posible.
Pero, antes de contarles sobre Panagiotis, déjenme contarles sobre la historia y los mitos de la granada.
Panagiotis Giannakainas de Drupas Granja Orgánica – Sición, Corinthia
La Granada: Historia y orígenes
La granada, una fruta de color rosado, rebosante de semillas abundantes, de color rojo rubí, como joyas, es una de las frutas cultivadas más antiguas.
Los antiguos griegos creían que había sido plantada por la Diosa del amor, Afrodita (Venus en la mitología romana) en la isla de Chipre.
Afrodita (Venus), Salvador Dali 1904-1989
Otras historias tienen la Granada originaria de Irán o Afganistán.
La granada es un fruto simbólico, que significa belleza, amor, matrimonio, fertilidad, nacimiento, renacimiento, esperanza y prosperidad y eternidad.
Mitología Griega-Perséfone y la Granada
Una historia de amor y secuestro, en la Antigua mitología griega, tiene a Perséfone, hija de Deméter, Diosa de la cosecha y la agricultura, secuestrada por Hades, Dios del inframundo, que se enamoró de ella a primera vista y la llevó a su reino, el inframundo.
Hades, Perséfone y Cerbero en el parque para perros comiendo Granada y nadando en lava Por Zelda Devon.
Deméter, loca de dolor, cazada por todas partes por Perséfone, llegando incluso a disfrazarse de anciana con una antorcha encendida en sus manos.
Deméter, vagó por la Tierra durante noventa días buscando a su hija Perséfone.
Finalmente, el Dios sol Helios, se apiadó de Deméter, y le dijo que Hades se había llevado a Perséfone a su inframundo.
Deméter encontró a Hades y llegaron a un acuerdo, Perséfone viviría cuatro meses en la Tierra, con los vivos, y ocho meses en el inframundo. (El número de meses que pasan en cada lugar varía, dependiendo de la historia que se lea).
Mapa del inframundo, Hades en la mitología griega.
Observe los Campos Elíseos en la esquina superior izquierda del mapa, ¡el único lugar bueno en el Hades!
Antes de ser liberado del inframundo, Perséfone fue persuadida a comer seis semillas de granada (En la mitología antigua, comer el fruto del captor de uno significaba que uno tendría que regresar a ese captor), para asegurarse de que regresara al inframundo cuando su tiempo en la Tierra terminara, ¡eso es Hades cubriendo sus apuestas!
Este mito de Perséfone, uno de desaparición y reaparición, fue el origen de festivales en la antigua Grecia, entre ellos los ritos eleusinos, cuyos secretos estaban tan guardados que se sabe poco de ellos hoy en día.
Un festival del que sí sabemos un poco, es que, en la antigua Grecia, después de la cosecha, se celebraba una fiesta de tres días, dedicada a la Diosa Deméter, madre de Perséfone, el tercer día se dedicaba a las mujeres, donde se comían semillas de granada para garantizar muchos niños y mucha prosperidad.
Incluso hoy en día, las novias jóvenes en ciertos pueblos griegos, lanzan granadas a través de la puerta de su nueva casa, con tal fuerza, que la granada se abre, dispersando las semillas.
Se dice que este ritual garantiza un matrimonio feliz y el nacimiento de muchos hijos.
granada
La granada es una fruta de temporada, que madura en otoño, siendo el otoño el comienzo del año nuevo en la antigüedad, coronas, decoradas con tallos de trigo, nueces y granadas, casas adornadas, al igual que se hace hoy en Navidad.
En Grecia, la granada es un símbolo para el Año Nuevo, y se usa como decoración en Navidad y Año Nuevo como amuleto de buena suerte.
La Granada como símbolo bíblico
Madonna y el Niño jesús – Sandro Botticelli
La granada es también un símbolo bíblico, y es mencionado en las grandes religiones del mundo.
Mahoma, el profeta musulmán, aconsejó a las mujeres embarazadas que comieran granadas, un símbolo de belleza, para que tuvieran hijos hermosos.
La granada se ve en todas partes en Rosh Hashaná, el Año Nuevo Judío, tanto como en Grecia, también, en el misticismo judío (Cábala), como en Grecia, las granadas se abren en días religiosos, como un llamado a la fertilidad y la prosperidad.
Otro ritual, de valor simbólico con granadas, utilizado incluso antes del cristianismo y que todavía se realiza hoy en Grecia, es comer koliva en funerales y monumentos conmemorativos.
Koliva-un plato griego que simboliza el renacimiento o la resurrección.
La palabra griega koliva proviene de kolivos, que significa una moneda pequeña; en la antigua Grecia se llamaba pansperma, (semillas o esperma) que significa una mezcla de semillas y nueces.
La Pansperma se consumía en el festival pagano de Antesteria (uno de los cuatro festivales atenienses en honor a Dioniso , celebrado en el mes de Antesteria, en primavera)
Este plato, que contiene granos de trigo cocidos, nueces, pasas, azúcar y semillas de granada, simboliza el renacimiento o la resurrección.
Algunas religiones consideran que la granada, no la manzana, ha sido el fruto del Árbol de la Vida.
La granada y el arte
Chica con granada, de William Bouguereau
Proserpina-Dante Gabriel Rossetti 1874
Debido a su riqueza simbólica, la granada ha sido retratada en el arte durante miles de años, en alfarería, alfombras, bordados y patrones de tela y en algunas pinturas maravillosas.
Bordado hecho a mano de seda otomana Uzbeka-Suzani
Panagiotis Giannakainas y las granadas de Drupas Granja Orgánica – Sicyon Corinthia
Ahora, sobre Panagiotis, ¿por dónde empiezo?
Bueno, para mantener el tema, cultiva granadas, acres de ellas.
Granada – Drupas de Panagioitis Granja Orgánica –Ancient Sikyon
Panagiotis no solo cultiva granadas, sino también, los albaricoques y melocotones más jugosos, el limón más sabroso, la mandarina más sabrosa, la fruta más sabrosa, la membrillo único, sabroso y aceitunas de calidad.
En el pequeño pueblo de la Antigua Sikyon, ubicado veintidós millas al suroeste de Corinto, Panagiotis y su padre, Anastasios, dirigen una granja orgánica que ha pertenecido a su familia durante tres generaciones.
Aquí, en estas fértiles llanuras bañadas por el sol, Panagiotis y Anastasios, cultivan frutas y verduras cultivadas orgánicamente de la más alta calidad y valor nutricional, tal como lo pretendía la Madre Naturaleza, sin pesticidas ni fertilizantes químicos.
En 2012 Panagiotis, siempre en busca de algo nuevo, dio un paso más al usar sus productos orgánicos tradicionales para crear deliciosas mermeladas, mermeladas, pastas para untar y jugos, los deliciosos productos de Panagioti ahora están disponibles en supermercados y tiendas gourmet especializadas en toda Grecia.
Mermelada de granada orgánica de Drupas
Las drupas, frutas en conserva, nos permiten disfrutar de todo tipo de frutas, incluso cuando no están en temporada, cultivadas de forma no natural en algún hot house clínico, algo que va en contra de las creencias de la Panagioitis.
Las drupas de frutas secas son deliciosas como aperitivo o para mejorar los cereales de desayuno, pruébalas en museli casero o hornea un pastel de frutas con ellas.
Fruta seca de Drupas Granja Orgánica-Sición, Corinthia
Te encantarán los tomates secos, sé creativo, experimenta con ellos, inventa tu propio plato delicioso!
Drupas es el nombre de la empresa Panagiotis runs, drupas significa cualquier fruta que tenga un hueso, por ejemplo, ciruelas, cerezas, albaricoques, melocotones, etc.
Granada Petimezi
Granada orgánica petimezi de Drupas Granja Orgánica – Sicyon, Corinthia
Granada: el superalimento más antiguo
La especialidad de Panagiotis es su pomegranate petimezi; jugo de granada puro y concentrado, un edulcorante griego antiguo, utilizado antes de que se escuchara hablar del azúcar.
Panagiotis, que cree que las frutas y verduras deben usarse solo cuando están en temporada, no se cultivan de manera anormal en un invernadero, comienza su producción de granada petimezi a principios de otoño, cuando la fruta rosada está madura.
El petimezi de granada, ligeramente menos dulce que el petimezi de uva más conocido, pero mucho más nutritivo, está hecho de jugo de granada 100% puro
Este maravilloso néctar está absolutamente lleno de vitaminas, AB y C, fósforo, potasio, sodio y hierro, se ha demostrado que las granadas contienen más antioxidantes que el vino tinto o el té verde.
Los usos del petimezi de granada son interminables; diluido con agua como bebida fría en verano,
o rociado sobre yogur o helado y mezclado con vinagre balsámico, es un aderezo delicioso para ensaladas.
Acerca de Panagiotis
Mantenerse fresco, de una manera que solo Panagiotis podía pensar, entre las ruinas de la Antigua Sición!
Panagiotis es un verdadero amante de la naturaleza, nacido para estar al aire libre, montando su moto o su ATV, cuidando sus árboles, alimentando a sus gallinas, patos, gansos y pavos reales, ¡sí, tiene pavos reales!
Panagiotis me mostró algunos tomates que ha cultivado y me explicó cómo se crían a partir de semillas antiguas, todo el camino desde Perú, (Panagiotis es miembro de un esquema, intercambiando semillas de varios países, ayudando a mantener vivas las especies alimenticias antiguas) y un tipo de pepino asiático, de nuevo, una especie antigua,
Esto no es todo, Panagiotis tiene un toque artístico,y ha creado las esculturas más fascinantes, hechas de cosas que usted o yo tendríamos desechado, lámparas viejas, poco de metal inútil, etc.
Escultura de Panagiotis
Algunas de sus esculturas adornan su jardín y añaden un toque bohemio maravilloso a su casa.
El objetivo de Panagiotis es finalmente ser autosuficiente, vivir de la tierra, y creo que puede muy bien tener éxito.
Panagiotis Giannakainas-Drupas Granja Orgánica-sikyon, Corinthia
