La Mejor Receta de Pastel de Miel griego

Dentro: Receta de pastel de miel griego: una idea clásica de postre griego

Hace un par de años tuvimos la suerte de poder hacer un viaje a Grecia para un fin de semana largo y nos enamoramos de la comida griega, ¡especialmente de sus postres! Soy bastante quisquilloso cuando se trata de comida, pero siempre trato de abrazar la comida de un país que estamos visitando para tener una verdadera sensación de la zona.

Una de las cosas que descubrimos mientras estábamos fuera fue el Pastel de Miel Griego. Era tan delicioso que sabía que tenía que intentar recrearlo una vez que llegáramos a casa.

La historia del Pastel de Miel griego

El pastel de miel ha existido durante mucho tiempo, mucho antes de los tiempos de los griegos, de hecho. La miel es un edulcorante natural y por lo tanto fue utilizada por muchos para endulzar sus pasteles.

Las pinturas en la tumba de Faraón Ramsés II muestran lo que se cree que es un pastel de miel doblado. Gobernó de 1304 a 1237 a.C., lo que demuestra cuánto tiempo se ha utilizado la miel en todo el mundo.

Una de las primeras formas impresas de una receta aparece en Deipnosofistae de Ateneo de 180 a.C. y se describe como un pastel plano hecho de miel, harina y huevos.

Se cree que el pastel de miel fue ofrecido a los dioses griegos en agradecimiento y fue un elemento básico durante las ofrendas de Numenia para la celebración de la luna nueva y muchos todavía disfrutan del pastel de miel como parte de la tradición hoy en día.

¿Qué miel se utiliza para la receta?

Puede usar cualquier miel para esta receta, pero tradicionalmente se usó Miel de Tomillo griega debido a su aroma fragante. Es bastante difícil de conseguir, así que no te preocupes demasiado. He usado Miel de Tomillo y tipos regulares de miel para esta receta a lo largo de los años y todas son igual de deliciosas.

Una de mis favoritas es la miel de Azahar en realidad y está ampliamente disponible en las tiendas.

Receta de pastel de Miel griego

En esencia, esta es una receta de pastel normal, pero tiene algunos ingredientes adicionales que la hacen más deliciosa. Honestamente, es mi receta favorita de pastel, es muy fácil de hacer y es algo que disfrutamos regularmente.

Esta receta sirve aprox. 8 personas

Ingredientes

125 g de harina para todo uso (1 taza)

1 1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de canela

170 g de mantequilla a temperatura ambiente (1 taza)

150 g de azúcar fundido (3/4 taza)

3 huevos medianos

60 ml de leche (1/4 taza)

200 g de azúcar fundido, para el jarabe (1 taza)

350 g de miel (1 taza)

175 ml de agua (3/4 taza)

1 cucharadita de jugo de limón

Método

Para el pastel:

Comience precalentando el horno a 180 ° C, luego engrase una lata de 8 pulgadas con un poco de mantequilla o margarina.

En primer lugar, mezclará algunos de los ingredientes secos. Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón grande y luego póngalos a un lado para más tarde.

En un tazón aparte, mezcle la mantequilla y el primer lote de azúcar (150 g) hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. En realidad usamos Vitalite, por lo que esta es una receta sin lácteos en realidad.

A continuación, agregue los huevos, uno a la vez hasta que tenga una mezcla suave.

Vuelve a colocar el otro tazón y dóblalo en parte de la mezcla de harina para crear los comienzos de una masa suave. Luego, agregue un poco de leche, alternando la mezcla de harina y la leche hasta que todo esté en el tazón.

Vierta la mezcla de la masa en la lata engrasada y hornee en el horno durante 40 minutos, o hasta que un pincho insertado en el centro del pastel salga limpio.

Dejar enfriar durante 15 minutos.

Su pastel está listo, todo lo que necesita hacer ahora es agregar el elemento de miel que transforma totalmente el pastel en un delicioso postre.

Para el Jarabe de Miel:

En una cacerola, combine la miel con el segundo lote de azúcar (200 g) y agua. Hierva a fuego lento y manténgalo a fuego lento durante 5 minutos más. Agregue el jugo de limón, llevándolo a ebullición y cocine durante 2 minutos más.

Una vez que el pastel y el jarabe estén fríos, debes usar un pincho para hacer agujeros en el pastel. Cuantos más agujeros tenga, más espacios para que el jarabe se filtre.

Rocíe la mitad de la mezcla de jarabe de miel sobre el pastel lentamente. Y cuando digo despacio, quiero decir despacio. No querrás abrumar el pastel y perder el jarabe por los lados.

Deje que el jarabe se empape en el pastel y luego sirva con un chorrito de jarabe de la mezcla restante y tal vez un poco de helado. Yum!

¡Avísame si lo haces y lo que piensas!

Notas

no me gusta la miel, me gusta este pastel?

¿No te gusta la miel? Yo tampoco! Pero una vez combinado con otros ingredientes en el jarabe, es tan sabroso y hace la receta totalmente.

Cómo almacenar pastel de miel griego

Mantenga el pastel en una lata como lo haría con cualquier otro pastel. Durará unos días, pero honestamente dudo que quede mucho después de probarlo.

¿Por qué se considera la miel griega la mejor?

Grecia es un país con la flora más rica del Mediterráneo con más de 7.500 especies diferentes de hierbas, plantas, flores silvestres y árboles. La miel es hecha por abejas que se alimentan de la aromática flora griega que no aparece en ningún otro lugar del mundo.

Katy es el fundador de Lo que Katy Dijo y Ordenando la Maternidad de la Comunidad. Más de 50 mil mujeres la siguen en las redes sociales y ha sido incluida en la lista de los 5 mejores bloggers para padres en el Reino Unido.
Leer más sobre Katy