La próxima vez que vayas a tu tienda de alimentos semanal, imagina empacar tres bolsas llenas de comestibles y luego desechar inmediatamente una de ellas al salir de la tienda.
Simbólico, sí, pero ilustrativo del problema de la sociedad con el desperdicio de alimentos, que representa 1 billón de dólares de dinero de los contribuyentes cada año (€852,655,000). Eso es un tercio de todos los alimentos cultivados y producidos.
Los inversores y las empresas de capital privado tienen hambre de soluciones tecnológicas innovadoras para resolver la crisis alimentaria.
Solo en los primeros 10 meses de 2018, las empresas que luchan contra el desperdicio de alimentos recaudaron 125 millones de dólares. Pero no depende solo del mundo corporativo, todos podemos aportar nuestro granito de arena también. Un simple cambio en su rutina diaria, como descargar una aplicación, puede marcar una diferencia significativa y reducir su huella de carbono.
Entonces, ¿cuáles son las mejores aplicaciones para rescatar alimentos desperdiciados?
Too Good to Go
Too Good to Go es una plataforma innovadora que pone el exceso de comida de restaurantes y tiendas a disposición de los usuarios que buscan una oferta de comida a un precio reducido. La «comunidad de guerreros de residuos» que utiliza la aplicación es ahora de más de 26 millones y se extiende por 14 países de Europa.
A partir de esta semana, Too Good to Go también está en vivo en los Estados Unidos, en Nueva York y Boston.
Los restaurantes y vendedores asociados de la aplicación enumeran sus alimentos no vendidos al final de cada turno (mañana, almuerzo, cena) a menudo con más del 50 por ciento de descuento. En lugar de especificar cada elemento sobrante, la comida sobrante simplemente se empaqueta como una «Bolsa Mágica», lista para ser «guardada», en lugar de desechada. Los usuarios pueden navegar por los lugares según el nombre, la hora y la ubicación, pagando en la aplicación por su comida.
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El contenido de la misteriosa «Bolsa Mágica» se revela al recogerla en la tienda, una selección de comida sobrante pero perfectamente buena que de otro modo se habría desperdiciado.
» Estamos construyendo un movimiento global y nuestra misión es inspirar a todos a tomar medidas contra el desperdicio de alimentos», dice la gerente de marketing de la aplicación, Anoushka Grover. Too Good to Go se ha descargado más de 8,3 millones de veces y ha ahorrado más de 47 millones de comidas desde su lanzamiento en 2016.
Karma
La misión de Karma es similar, luchar contra el desperdicio de alimentos «rescatando» la comida sobre producida por cafés, restaurantes y tiendas de comestibles. ¿Cómo? La aplicación conecta proveedores con clientes hambrientos en busca de una ganga, utilizando IA, y ya ha ahorrado 295 toneladas de alimentos desde su lanzamiento en 2016.
Los operadores de alimentos listan comidas sobrantes y artículos no vendidos en Karma a mitad de precio , que luego están disponibles para que los más de 500 mil usuarios de Karma los descubran. La aplicación alerta a los usuarios sobre las ofertas más cercanas a su ubicación.
Es una forma para que los restaurantes y cafés obtengan ingresos adicionales, se promocionen a nuevos clientes y ahorren en costos de comidas desperdiciadas, al tiempo que tienen un impacto real en el medio ambiente. La nueva empresa sueca ha ayudado a ahorrar más de 442 toneladas de CO2. Disponible en Londres, París y 150 ciudades de Suecia.
OLIO
OLIO ha comenzado una revolución para compartir alimentos en el núcleo de la sociedad, la comunidad local. La aplicación conecta a los vecinos entre sí, y a las tiendas/cafeterías cercanas con voluntarios, para que el exceso de comida se comparta y recoja de forma gratuita.
La cofundadora Saasha Celestial-One admite que sus padres «instalaron un sentido de conciencia ecológica» en ella desde una edad muy temprana. «Al crecer en un entorno modesto, mi madre era muy ingeniosa, nada se desperdiciaba», dice. Es un rasgo que está transmitiendo a su hijo de 6 años, que también es uno de los 100 mil usuarios activos de OLIO cada mes. «A menudo me ayudaba a cargar los alimentos sobrantes en la aplicación, ¡una forma de ganar dinero de bolsillo y, al mismo tiempo, salvar el medio ambiente!».
Cerca de 1 millón de usuarios de OLIO han compartido hasta ahora más de 1.367.777 porciones de alimentos desde el lanzamiento de la aplicación en 2016.
NoWaste
Conoce a NoWaste, la aplicación que permite a los usuarios realizar un seguimiento de los inventarios de alimentos y ayudar a administrar su almacenamiento de comestibles (a través de listas digitales llamadas «nevera», «congelador» y «despensa»).
Puede grabar los productos fácilmente, ya sea ingresándolos manualmente a través de la biblioteca de aplicaciones incorporada o escaneando sus códigos de barras a través de la cámara del teléfono. Con NoWaste, puede crear listas de compras dinámicas que reflejen los inventarios actuales de alimentos existentes y le alerten sobre productos que podrían tener que desecharse pronto.
La aplicación fomenta un estilo de vida más verde y ahorra dinero! Solo en el Reino Unido, los hogares tiran alrededor de £4,4 millones de toneladas de alimentos comestibles cada año.
