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Un bistec abundante con una cerveza helada es lo que hay para cenar. Pero, con tantas opciones para cada una, ¿cómo sabes qué cervezas van bien con bistec (sí, es posible que salga mal aquí)?
Chicago Steak Company está aquí para hacer sus elecciones más fáciles con algunos de los mejores maridajes de cerveza y carne para complacer su paladar.
- ¿Por qué el Bistec y la Cerveza Funcionan Tan Bien Juntos?
- Los Steakburgers ahumados con hamburguesas
- Pale Ale con solomillo superior
- La cerveza Amber Ale con costilla de primera calidad
- India Pale Ale con chuletón
- Cerveza ligera con Filete Mignon
- Conclusión: Encuentre una Cerveza para Cada Bistec (¡y un Bistec para Cada Cerveza!)
¿Por qué el Bistec y la Cerveza Funcionan Tan Bien Juntos?
El bistec y la cerveza son dos de los mejores amigos del hombre, por lo que no es una gran sorpresa que ambos combinen tan bien. Pero, ¿por qué, exactamente, funcionan tan bien como lo hacen? Hay algunas razones por las que la cerveza y el bistec son la combinación perfecta entre sí:
- La cerveza es fría y refrescante. Tienes un filete caliente y una cerveza fría. Cuando comes comida caliente, normalmente no te sientes renovado después de beber algo caliente, como té o café. Una cerveza fría te refresca la boca y te da esa sensación de «Aaahh»que necesitas para seguir cavando.
- Los sabores se complementan entre sí. Cuando eliges la cerveza adecuada para tu bistec, los sabores trabajan juntos para complementarse entre sí. La cerveza puede resaltar los sabores del bistec sin dominarlos, y viceversa.
- La cerveza puede limpiar tu paladar. ¿Quién diría que la cerveza podría limpiar el paladar para que pueda disfrutar de cada sabor de su cena de carne? Todo gracias a la carbonatación natural.
Ahora que tenemos su atención, echemos un vistazo a algunos de los mejores maridajes de carne y cerveza:
Los Steakburgers ahumados con hamburguesas
son la mejor comida para barbacoa en el patio trasero. Los nuestros están hechos del 2% superior de carne de res y son súper gruesos, como usted y sus invitados esperan de una jugosa hamburguesa. Las hamburguesas a la parrilla tienen ese delicioso sabor ahumado y audaz que conoces y amas, así que ¿qué mejor manera de sacarlo que con una cerveza ahumada?
Smoked porter hace un trabajo increíble al enfatizar los sabores de los filetes sin abrumarlos, lo que lo convierte en una comida increíblemente sabrosa.
Pale Ale con solomillo superior
Elija una pale ale con solomillo superior, un filete musculoso que no es tan tierno como otros cortes, pero está lleno de sabor, por lo que es una opción perfecta para la parrilla. Pale ale es una cerveza de color claro con sabores fuertes y un final seco, y sus matices afrutados se combinan bien con el solomillo masculino.
La cerveza Amber Ale con costilla de primera calidad
La cerveza Amber ale es una cerveza con la que la gente suele cocinar para darle sabor a la costilla de primera calidad o a las costillas cortas. Es una excelente opción para adobos o salsas caseras para barbacoa porque es dulce y rico en sabor. Beber cerveza de ámbar con costilla de primera calidad puede tener un efecto similar en sus papilas gustativas como comer una salsa o adobo con la cerveza.
India Pale Ale con chuletón
India pale ale, más comúnmente conocida como IPA, es una de las mejores opciones para el chuletón, uno de los cortes de carne más populares. Aunque el chuletón puede encontrar una coincidencia en casi cualquier cerveza, el IPA y el chuletón tienen algo especial juntos.
De hecho, algunos entusiastas del bistec hacen adobos IPA para ribeyes, al igual que los adobos y salsas de cerveza ámbar para la costilla principal. El IPA tiene matices afrutados que contrarrestan su amargor, mientras que sus maltas ayudan a contrarrestar la grasa por la que es conocido el ribeye.
Cerveza ligera con Filete Mignon
La mayoría de la gente busca vino con filete mignon, pero no hay razón para saltarse la cerveza. El filete mignon tiene sabores más sutiles que otros filetes, por lo que la clave es tomar una bebida que realce el sabor del corte en lugar de eclipsarlo.
Las cervezas ligeras pueden hacer precisamente eso. Por lo general, tienen menos contenido de alcohol que otros, por lo que no cortarán el sabor de su carne.
Conclusión: Encuentre una Cerveza para Cada Bistec (¡y un Bistec para Cada Cerveza!)
Siempre quieres que tu carne brille, por lo que encontrar una cerveza que funcione con ella en lugar de contra ella es la clave para una cena de carne increíble. Use las sugerencias anteriores como guía, pero, por supuesto, su cerveza favorita siempre puede funcionar con carne cuando esté de humor para algo de comida reconfortante. Para obtener más ideas para maridajes, recetas e inspiración, consulte nuestros recursos de filetes en Steak University.
Para obtener información adicional sobre el emparejamiento de carne y cerveza, consulte la infografía de emparejamiento de barbacoa Simply Meat Smoking a continuación.
