Lauki chana dal

Lauki chana dal-esta es una de mis recetas favoritas! Es increíblemente fácil de hacer y está repleto de sabores auténticos. Estoy seguro de que a los que odian a lauki también les encantará este curry.

En casa, lo llamamos «dudhi chana dal nu shaak» en Gujarati. Obtendrá un curry picante medio hecho de calabaza de botella, gramo de bengala, tomates y algunas especias.

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• ❤️por eso me Encanta Esta Receta
• 🧾Ingredientes Que necesitará
• 🎥 Instant Pot Lauki Chana Dal Video
• 🍳Paso Por Paso la Foto de Instrucciones (Estufa)
• 💭Consejos de Expertos:
• 📋 la Tarjeta de la Receta
• ⭐ Comentarios

❤️Por eso me Encanta Esta Receta

• es un saatvik plato que significa que no hay cebolla ajo no receta. Aún así, sabe demasiado bien. ¿No me crees? Siga adelante y lea las reseñas en los comentarios.
• Esto hace una comida saludable cuando se sirve con phulka roti.
• Puede empacar en la lonchera con arroz basmati simple en un recipiente separado.
• Mi marido es el quisquilloso que come y odia a lauki. Pero cuando probó este, le encantó y pidió un segundo servicio. Así que estoy seguro de que al odiador de lauki de tu familia le gustará esto.
• Es un plato de una olla cuando se hace en la olla instantánea. (se muestra en el video). Aunque también puedes hacer esto en la estufa. (Se muestra en fotos paso a paso).

🧾Ingredientes Que necesitarás

Aquí está la foto de los ingredientes necesarios para hacer lauki chana dal. La lista de especias parece larga, pero estos son todos los polvos de especias indios básicos utilizados en la cocina diaria, nada elegante aquí.

Notas de ingredientes

Chana dal: Se llama gramo de bengala dividido en inglés. Este es el tipo de lentejas que requiere más tiempo de cocción. Por lo tanto, es recomendable remojar durante al menos 30 minutos antes de cocinar.

Hing: Es conocida como asafetida en inglés. Se agrega para ayudar en la digestión fácil.

Zumo de limón: Es IMPRESCINDIBLE. lleva el sabor de todo el plato al nuevo nivel. Por favor, no se salte.

Chile verde: He usado chile verde indio. Para reducir el nivel de especias, deseche las semillas. En su lugar, puede usar chile serrano.

Instant Instant Pot Lauki Chana Dal Video

Las instrucciones escritas detalladas se encuentran a continuación en la tarjeta de recetas.

🍳Instrucciones Fotográficas paso A paso (Estufa)

1) Lave el chana dal con agua fría corriente hasta que el agua salga limpia. O enjuague hasta que el agua ya no esté turbia. Remoje en agua suficiente durante 30 minutos. A continuación, deseche el agua de remojo.

2) Tome chana dal escurrida, dudhi picado, sal y cúrcuma en polvo en una olla a presión. Agregue agua, mezcle y cubra la olla con la tapa.

3) Cocine a fuego medio para 7-8 silbidos. Deje que la presión baje por sí sola y luego abra la tapa.

4) Aplástelo ligeramente con la parte posterior de una espátula.

5) Ahora caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Una vez caliente, agregue las semillas de hing y comino, deje que las semillas chisporroteen. A continuación, agregue los chiles verdes picados y saltee durante 30-40 segundos.

6) Agregue tomates, una pizca de sal y especias (chile rojo en polvo, comino en polvo, cilantro en polvo, garam masala).

7) Mezcle y cocine hasta que los tomates estén suaves y casi blandos.

8) Agregue esta mezcla de tomate a la mezcla hervida de dal-lauki.

9) Mezcle bien, agregue el cilantro recién picado.

10) Exprimir jugo de limón fresco, mezclar y servir.

💭Consejos de Expertos:

• Al cocinar en olla instantánea, siempre agregue garam masala después de la cocción a presión, para que conserve su sabor y aroma.
• Puede remojar chana dal hasta 2 horas si tiene tiempo. Pero si tiene prisa, se recomienda remojar 30 minutos.
• Nivel de especias: Ajuste la cantidad de chile rojo en polvo y chiles verdes. La cantidad que se indica a continuación le dará un sabor picante medio que se encuentra en el hogar indio promedio.

PS Probado esta receta? Por favor, deje una calificación por estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y/o una reseña en la sección de comentarios. Siempre agradezco sus comentarios! Facebook Instagram
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