La maca (mah-cah) es un tubérculo adaptogénico (de la familia de las crucíferas) cultivado en Perú.
La maca ha sido utilizada durante siglos por las culturas sudamericanas. Es una verdura crucífera y, por lo tanto, está relacionada con la coliflor, el brócoli y la col rizada. La maca se encuentra a menudo en forma de polvo que se compone principalmente de la raíz de la planta, la porción comestible principal. La maca es una gran adición a cualquier dieta con su sabor rico, malteado y a nuez.
Beneficios para la salud de la Maca:
El consumo de Maca se ha asociado con el equilibrio hormonal, la resistencia, la reducción de la ansiedad y la depresión, la fuerza física, la resistencia y la concentración o claridad mental. También se ha dicho que la maca mejora la fertilidad y la libido. Aunque a veces la evidencia científica de las afirmaciones sobre los beneficios para la salud de la maca no está respaldada de manera significativa, el contenido puro de minerales y vitaminas justifica que esta raíz sea un «superalimento».
Degradación de nutrientes de la Maca:
*Por 100g
- Proteína | 14g
- Fibra | 7g
- Vitamina C | 475% VD
- Vitamina B2 | 21% VD
- Vitamina B3 | 29% VD
- Vitamina B6 | 57% VD
- Calcio | 25% VD
- Hierro | 82% VD
- Potasio | 57% VD
- Cobre | 300% VD
- Manganeso | 39% VD
Cómo usar:
La maca es un polvo fino que se puede agregar a cualquier cosa, desde avena para el desayuno, granola y cereales hasta postres, batidos y productos horneados. El polvo se mezcla fácilmente en cualquier cosa que elija y no necesita un gran volumen para obtener el sabor deseado.
Recetas:
Bocados de Brownie de malta de chocolate crudo
Crema de café no Láctea
Dulce de azúcar lejano
NS Recomienda:
Cuando pruebe la maca por primera vez, comience con 1 cucharadita y aumente gradualmente; consulte aquí para obtener más información sobre el tamaño de las porciones.
