Una cosa que siempre podemos garantizar que comerá es macarrones con queso. Siempre ha sido un gran amante de un plato de pasta cremosa. Pero, quiero decir, ¿quién no?? Así que cuando mis amigos de Kiolbassa Smoked Me pidieron que incorporara algunas de sus deliciosas salchichas ahumadas en una cena entre semana para niños, sabía exactamente por dónde empezar.
La base cremosa de este macarrones y queso con tapa de estufa es el complemento perfecto para el sabor ahumado de su salchicha ahumada polaca. Y es TAN fácil! Tendrá esto en la mesa en unos 30 minutos, lo que lo hace perfecto para esas noches de semana ocupadas! ¡o cualquier noche para el caso! Combine esto con una verdura fresca o una ensalada y estará listo para comer.
Algunas cosas a tener en cuenta con esta recetaSí, estás haciendo un roux que se convertirá en una salsa bechamel, pero no te asustes. Los nombres dan miedo, pero el proceso no. Este método es la mejor manera de mantener un macarrón con queso en la estufa agradable y cremoso. Y en serio, no te estreses. Tú puedes.
Me encanta la comodidad de usar el queso en bolsas pre-rallado, pero en este caso, el queso recién rallado es lo mejor. La sustancia en polvo que usan para evitar que los trozos se peguen en la bolsa a menudo puede hacer que una salsa de queso como esta se vuelva granulada. Para evitar eso, ralla tú mismo. Es un paso extra, pero creo que vale la pena. ¿Puedes usar las otras cosas? Claro que puedes. Solo sé que podría hacer que la textura sea un poco diferente. Pero también sé que a veces podemos pasar por alto algo como a su vez por conveniencia. Eso es genial. Lo haces tú. 🙂
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Cremoso Salchicha Ahumada, Mac y Queso
Preparación Time5 minutos
Cocinar Time25 minutos
Porciones: 6
Autor: Stacey Little | Southern Bite
Ingredientes
- 1 (13-onza) paquete de Salchicha Ahumada Polaca Kiolbassa, en rodajas
- 1 (16-bloque de queso cheddar afilado
- 1 (1-libra) caja de macarrones de codo
- 4 tazas de leche
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 6 cucharadas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de sal
Instrucciones
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Dorar ligeramente la salchicha en una sartén grande a fuego medio. Retirar de la sartén y escurrir sobre toallas de papel. Reservar.
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Rallar el queso en un cuadro de rallador. Reservar.
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Cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete y escurrir. Reservar.
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Vierta la leche en un recipiente para microondas y caliéntela hasta que esté tibia, aproximadamente 2 1/2 minutos.
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En una olla grande o en un horno holandés, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue gradualmente la leche tibia, batiendo constantemente hasta que se haya agregado todo. Cocine, revolviendo con mucha frecuencia para evitar que se queme, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y agregue gradualmente el queso rallado, revolviendo constantemente hasta que se derrita. Añadir la sal y mezclar bien. Agregue la pasta y la salchicha a la olla y mezcle bien. Añadir sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.
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