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Estos macarrones veganos que se derriten en la boca son crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡También están bañados en chocolate para el postre más divino de todos los tiempos!
¿No son simplemente hermosas?
¡Estoy enamorado de estos macarrones veganos!
Y no se si me vas a creer cuando te digo que solo hay 3 ingredientes en ellos. Increíble, ¿verdad?
Mi primer intento de estos macarrones de coco fue probarlos con aquafaba. Batí aquafaba con un poco de crema tártara y azúcar, de la manera que lo haría si fuera a hacer merengue vegano, y luego lo mezclé con un poco de coco.
El resultado fue muy sabroso, pero no pegan bastante bien, eran super desmenuzable.
Entonces tuve una onda cerebral y recordé nuestras trufas veganas de coco, que funcionaron muy bien con solo dos ingredientes, coco y leche condensada vegana.
Así que lo intenté, pero mi proporción de coco a leche condensada era demasiado alta y las horneé demasiado tiempo, el resultado fue demasiado seco y crujiente.
Lo intenté de nuevo, ajustando las proporciones para que hubiera menos coco, más leche condensada, para una consistencia «más húmeda» y bajara el calor al hornear y de repente perfection perfección.
Crujiente por fuera, suave y tierno por dentro, ¡exactamente como quieres que sea un macarrón!
Cómo hacer Macarrones Veganos de coco
Las instrucciones y medidas completas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas en la parte inferior del poste. Este es un resumen del proceso que acompaña a las fotos del proceso.
- Agregue leche condensada vegana y de coco a un tazón y mezcle.
- Use una cuchara para galletas para sacar la mezcla de coco en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Intenta conseguir alrededor de 16 macarrones. Usa tus manos para darles palmaditas en forma de cúpula.
- Hornee a 320°F durante 20 minutos hasta que estén crujientes en la parte inferior y ligeramente doradas en la parte superior.
- Retírelos del horno y déjelos enfriar completamente antes de sumergirlos en el chocolate.
- Cuando los macarrones se enfríen, divida el chocolate en trozos pequeños y colóquelos en un plato apto para microondas con un poco de aceite de coco. Calentar en el microondas durante intervalos de 30 segundos, sacándolo para remover cada 30 segundos hasta que se derrita y esté suave.
- Sumerge el fondo de los macarrones en el chocolate y colócalos de nuevo en la bandeja forrada de pergamino. Usa el chocolate restante para rociar sobre la parte superior de los macarrones.
- Coloque en la nevera para que el chocolate cuaje.
- Guarde en un recipiente hermético en la nevera y disfrute.
Consejos de recetas
El Coco: Usamos coco desecado en estos macarrones. El coco desecado también se llama coco finamente rallado. Es el coco seco, muy finamente triturado.
La Leche Condensada Vegana: Tenemos una receta increíble para una leche condensada vegana casera que haces en la jarra de la licuadora y está lista en minutos. No hay absolutamente ningún requisito para estar de pie sobre una estufa caliente a la espera de que la leche se reduzca. Es solo un caso de agregar los ingredientes a la licuadora, licuarla y listo! Leche condensada vegana lista.
Te recomiendo que lo dejes enfriar un poco en la nevera, para que se enfríe y se endurezca antes de usarlo. Cuando está recién mezclado, está tibio (el agua caliente es uno de los ingredientes) y más líquido. Es preferible que se enfríe y espese antes de usarlo en esta receta.
Alternativamente, puede comprar latas listas de leche condensada de coco y sin duda puede usarla en esta receta.
Chocolate vegano o Chispas de chocolate: Utilicé un chocolate vegano derretido para esta receta, pero ciertamente también puedes usar chispas de chocolate vegano.
Almacenamiento y congelación
Guárdelos en un recipiente hermético en la nevera donde permanecerán buenos hasta una semana. ¡También son compatibles con el congelador si desea congelar algunos!
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Descripción
Estos macarrones veganos que se derriten en la boca son crujientes por fuera y suaves por dentro facebooks de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería de cubertería. ¡También están bañados en chocolate para el postre más divino de todos los tiempos!
Ingredientes
Para los Macarrones:
- 4 tazas (320 g) de Coco Desecado (Coco Finamente Rallado)*
- 1 y 1/2 tazas (360 ml) de leche Condensada Vegana*
Para el Chocolate:
- 1 y 3/4 tazas (306 g) de Chocolate Vegano picado *
- 1 cucharadita de aceite de coco
Instrucciones
- Precaliente el horno a 320 ° F (160°C).
- Agregue el coco y la leche condensada vegana a un tazón para mezclar y mezcle.
- Use una cuchara para galletas para sacar la mezcla de coco en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Apunta a alrededor de 16 macarrones (algunos más también están bien). Usa tus manos para darles palmaditas en forma de cúpula.
- Hornee durante 20 minutos hasta que esté crujiente en la parte inferior y ligeramente dorado en la parte superior.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de sumergir en chocolate.
- Añadir el chocolate y el aceite de coco a un plato apto para microondas. Calienta en el microondas a intervalos de 30 segundos y sácalo a revolver cada 30 segundos hasta que esté derretido y suave.
- Sumerge los fondos de los macarrones en el chocolate derretido y luego colócalos de nuevo en la bandeja forrada de pergamino. Usa el chocolate restante para rociar sobre la parte superior de los macarrones.
- Coloque en la nevera para que el chocolate cuaje.
- Guarde en un recipiente hermético en la nevera y disfrute.
Notas
*El coco desecado también se llama Coco Finamente Rallado. Es el coco seco, muy finamente triturado
* Puedes hacer tu propia leche condensada vegana, en una licuadora, en cuestión de minutos con nuestra receta de leche condensada vegana. La receta vinculada tiene instrucciones completas y un video. Si no quieres hacer la tuya, también puedes comprar leche condensada vegana preparada y usarla.
* Puede usar cualquier chocolate vegano de buen sabor para fundirse para esta receta o puede usar chispas de chocolate vegano.
*Guarde las sobras en un recipiente hermético en la nevera, donde permanecerán buenas hasta una semana.
* Esta receta se publicó por primera vez en diciembre de 2018.
- Categoría: Postre, Libre De Gluten,
- Método: Hornear
- Cocina: Vegano
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 Macaroon (de 16)
- Calorías: 342
- Azúcar: 14,2 g
- de Sodio: 90 mg
- > Grasa: 25.5 g
- Grasa Saturada: 19.9 g
- Hidratos de carbono: 26.9 g
- de Fibra: 4.7 g
- Proteína: 3.5 g
palabras clave: vegana macarrones, vegana macarrones de coco
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