En viajes anteriores a Yountville, mi esposa y yo habíamos estado intrigados por el histórico edificio Ma(i)sonry y su sala de degustación, y leímos muchas cosas excelentes sobre su enfoque en degustaciones de vinos de pequeños productores boutique de los valles de Napa y Sonoma. En un viaje reciente, nos aseguramos de agregar Ma(i)sonry (ahora llamado RH Wine Vault) a nuestro itinerario, y valió la pena la parada. Los vinos que comimos allí fueron algunos de los mejores que comimos en varios días de degustación de vinos en el Valle de Napa. Para empezar, es útil entender qué es Ma (i) sonry/RH Wine Vault. Ma(i)sonry existía por sí sola como sala de degustación antes de que el Hardware de restauración llegara a Yountville hace un par de años y desarrollara su nuevo campus de RH Yountville, pero Ma (i) sonry ahora es parte de RH, además del restaurante adyacente y la galería de decoración del hogar. La sala de degustación incluye asientos en el interior del edificio histórico y encantadoras zonas de estar al aire libre. Visitamos todas las partes de RH Yountville a lo largo de nuestro viaje, y aunque todo es muy agradable, the Wine Vault es definitivamente la estrella brillante de todo. Una cosa que realmente me gusta de ella es que tienen más horas para catas que cualquier otra sala de degustación en la zona, ya que cierran a las 8:00. Bodegas y salas de degustación en Napa casi todas las degustaciones finales a las 5:00 o 6:00 a más tardar, pero siempre pensé que sería bueno hacer una degustación un poco más por la noche. Hicimos una reserva para las 6:30, y fue muy agradable espaciar nuestras catas de vino ese día y tener esta por la noche antes de la cena, en lugar de un horario repleto de bebidas durante el día. También es bueno que no tenga que hacer una cata completa de vinos aquí si prefiere no hacerlo. Tienen una interesante lista de vinos por copa o botella si sólo quieres tomar una copa rápida, en algún momento del día o de la noche. Cuando llegamos a RH Wine Vault para nuestra degustación, se nos dio la opción de hacer nuestra degustación en el edificio histórico o al aire libre en las hermosas áreas de descanso del jardín al aire libre. Aunque era una noche de enero y hacía frío, nos encantó el aspecto de la sección al aire libre, y había una chimenea rugiente en la chimenea al aire libre, así que decidimos quedarnos afuera. El edificio en sí es impresionante, pero en el interior, es una especie de concha ahuecada, con la arquitectura de piedra original yuxtapuesta con una decoración más aerodinámica y moderna y candelabros de cristal ornamentados, que es lo suficientemente agradable, pero no es tan encantador como el paisaje y la configuración de las salas de estar al aire libre en el exterior. El personal nos acomodó y nos trajo mantas de cachemira realmente agradables para asegurarnos de que nos mantendríamos cálidos y cómodos durante toda la experiencia. También nos dieron una copa introductoria de champán de cortesía mientras decidíamos cuál de las tres experiencias de degustación queríamos hacer. Las degustaciones vienen en tres niveles: clásico (5 50), conocedor (conn 75) y coleccionista (collector 100). Las opciones classic y connoisseur cuentan con un pinot noir de Sonoma y tres cabernet sauvignon de Napa, mientras que la degustación de coleccionista contó con cuatro taxis de Napa. En todos los casos, la atención se centra en pequeños viticultores boutique, que por lo general tienen una distribución muy limitada y no tienen sus propias salas de degustación. Ambos elegimos la degustación de conocedores de 7 75 ,y fue excelente. Sacaron los vinos y dijeron que, como era nuestra primera vez allí, nos animarían a hacer la cata a ciegas, sin saber qué vino era cada uno, y que revelarían sus identidades al final. Hicimos esto, pero no estoy seguro de que probar los vinos a ciegas realmente agregara mucho a la experiencia. Por un lado, no es como si mezclaran el orden de la degustación que aparece en el menú, por lo que esencialmente solo nos pedían que probáramos los vinos en el orden que aparece en el menú que ya habíamos visto, pero no miraran hacia atrás para tratar de recordar lo que eran. Además, dado que todos los vinos eran de pequeños productores, no conocíamos ninguno de los vinos de antemano. Haber sabido cuál era cuál no habría afectado nuestra opinión de lo que más nos gustaba. De cualquier manera, disfrutamos mucho de la degustación, y cuando regresaron para revelar lo que era cada vino, también nos dieron mucha más información y educación sobre cada vino y su historia, que fue muy agradable y bien presentada. Nos encantaron los cuatro vinos que probamos, pero el Ferren pinot noir y el Flying Lady cabernet sauvignon fueron los destacados. Compramos dos botellas de pinot noir y una botella de Flying Lady para llevar a casa, lo cual fue suficiente para que uno de nuestros $75 degustación exentos de tarifas. Después de terminar, ambos estábamos muy contentos con nuestra experiencia y sin duda lo repetiríamos en el futuro. Antes de ir allí, me preocupaba que se sintiera más comercial que otras degustaciones en el Valle de Napa, ya que es parte del Hardware de Restauración. Sin embargo, realmente fue una experiencia de alta calidad con vinos memorables, en un entorno hermoso y único. Recomendamos hacer una parada en la sala de degustación RH Wine Vault/Ma(i)sonry en Yountville.…
