aperitivos
degustación de aceite 3 ea.
una degustación de aceites de oliva embotellados de primera calidad
aperitivo mixto 22
Jamón de Parma 36 meses., cacciatorini, coppa, fiore sardo, taleggio, dolce de gorgonzola, aceitunas, champiñones
tabla de cortar de salami 24
jamón de Parma 36 meses., cacciatorini, Coppa, speck, soppressata de Calabria, finocchiona, cebollas cipollini, aceitunas
aperitivo completo 30
salumi en bandeja: Cerdeña flor, taleggio gorgonzola dulce
atún bresaola 14
casa-curado de sashimi de atún, rúcula, aceite verde, limón
salpicado de mejillones 13
mejillones, ajo, limón, aceite de oliva, pimienta negra
cape sante 20
sellado a cabo vieiras, frijoles cannellini, rúcula, tomates, aceite de trufa
almejas 14
almejas, gar Valtellina 13
bresaola, rúcula, apio, Reggiano, limón, aceite de oliva
bufala e peperoni 13
mozzarella bufala, pimientos asados, anchoas saladas
insalate
insalata mista 10
lechuga de temporada, tomates, aceite de oliva, vinagre balsámico
Ensalada César 10
romaína corazones, aderezo clásico César, crutones, Parmigiano reggiano afeitado
farro 11
Farro toscano con tomates, pepinos, cebolla roja, perejil, aceite de oliva, vinagre de vino tinto
bietole e rúcula 11
remolacha asada, rúcula, pistachos, Gorgonzola, limón, aceite de oliva
risotti
disponible en un «primer curso» tamaño
opción vegetariana disponible
risotto mantecato 21
arroz Carnaroli, cebolla caramelizada, 12yr balsamico, Reggiano
risotto ai funghi 21
arroz Carnaroli, setas, Reggiano
risotto ai frutti di mare 24
arroz Carnaroli, camarones, almejas, calamares, mejillones
Pegar
disponible en un «primer curso» tamaño
linguine del pescatore 24
camarones, almejas, calamares, mejillones, ligeramente picante caldo de camarón
linguine alle vongole e mojama 24
almejas, bottarga di muggine, ajo, tomate, oliva aceite, perejil
tortelli di Michelangelo Buonarroti 22
receta del siglo XVI de las cartas del maestro: ravioles de ternera, pollo y cerdo, mantequilla de bro pero N & salsa de salvia
queso, pimienta y tocino 22
bucatini, panceta, pimienta negra, pecorino Romano
pappardelle con salsa de pato 25
pappardelle fresco, Hudson Valle Ro
ñoquis de espinacas y ricota
strozzapreti con salchicha 22
Estranguladores de sacerdote hechos a mano, champiñones, ajo, crema
secondi
tonno 45
corte central chamuscado de 8 oz. atún rojo de sashimi, rúcula, tomates, pepino, cebollas, aceitunas kalamata, aceite de oliva
costoletta di vitello 48
chuleta de ternera central asada en roble, setas silvestres, jus natural
costoletta alla Parmesana 48
chuleta de ternera frita con hueso, tomate, mozzarella fi o di latte, Parmesana Reggiano, ensalada de rúcula
polletto al limone 28
pollo al limón verde asado a leña, patatas, espinacas
salmone arrosto 28
salmón noruego salvaje asado en sartén, rúcula, arroz negro Venere, verduras de temporada, salmoriglio
tagliata di manzo 48
Joyce Farms criada en pastos 100% natural en rodajas de 16 oz. cebolleta, rúcula, patatas
pesce arrosto mkt
carne entera asada a la madera, patatas asadas, espinacas al ajo
Para eventos privados:
Los artículos del menú y los precios están sujetos a cambios.
La mayoría de nuestros productos, carne y lácteos provienen de granjas locales.
Su servidor tiene todos los detalles.
Consumir carnes, aves, mariscos, mariscos o huevos crudos o poco cocidos aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Pregunte a su camarero sobre nuestras opciones sin gluten.
Se agregará un 20% de propina a las partes de 6 o más
