¡Finalmente llegó diciembre! Si aún no ha comenzado la cuenta regresiva de los días hasta Navidad, ahora es el momento de comenzar. ¿Qué mejor manera de comenzar la temporada que decorando una casa de pan de jengibre o veinte?
Me encanta decorar casas de pan de jengibre, pero es una actividad para la que rara vez encuentro tiempo. Cada Navidad siempre planeo hacer y decorar una, pero luego me doy cuenta de que literalmente horneo otras 1,000 galletas antes de Navidad. ¡No tengo tiempo para hacer una casa de galletas entera también!
Este año fue diferente. Estaba decidido a decorar al menos una casa de pan de jengibre, así que hice un esfuerzo concertado para bloquear un fin de semana dedicado a hornear y decorar. Hice un gran lote de pan de jengibre (usando la misma receta que solía hacer estas galletas Wookie a principios de este año), y terminé haciendo no una, sino VEINTIUNA casas de pan de jengibre. Por supuesto que son casas de pan de jengibre en miniatura, pero aún así that ¡son muchas casas pequeñas!
Este proyecto probablemente no habría ocurrido si no fuera por el cortador de galletas más brillante jamás inventado. Esta cosa ha estado sentada, tristemente sin usar, en mi armario durante probablemente cerca de una década. Con una sola prensa, este chico malo cortará todas las piezas que necesita para hacer una mini casa de pan de jengibre perfecta.
Este cortador de galletas es lo último en eficiencia. Está diseñado para que todas las piezas se peguen entre sí. De esa manera no hay desechos desperdiciados en el medio. ¡Pura genialidad!
Realmente no había pensado en cuántas casas haría cuando empecé a hornear. Simplemente he mezclado un lote de masa de pan y empezó a cortar hasta que toda la masa se utiliza.
Pude colocar suficientes piezas para hacer cuatro casas en cada bandeja para hornear. Cada bandeja tardó unos 10 minutos en hornearse, por lo que tardó aproximadamente una hora en hornear todas las piezas en total.
Una vez que todas las piezas se enfriaron, las apilé en pequeños montones y comencé una línea de ensamblaje para pegarlas todas juntas.
Comencé pegando los cuatro lados de las casas con glaseado real. En el momento en que llegué a la última casa, la guinda de la primera estaba prácticamente establecida, así que comencé a agregar las piezas del techo a continuación.
Recomiendo dejar que los lados de su casa se fijen durante diez minutos más o menos antes de intentar unir el techo. Disminuirá en gran medida sus posibilidades de colapso de una casa si la base tiene un poco de tiempo para consolidarse.
Después de unir todas las tapas de las pequeñas casas, fui a decorar la ciudad! Mantuve los colores de glaseado bastante simples, pegados al blanco, rojo y verde. Añadí chispas a algunas casas, pero sobre todo jugué con técnicas de tuberías.
Lo que más me gustó de decorar un montón de casas pequeñas, en lugar de una grande, es que siempre me cuesta decidir qué estilo de casa decorar. Me gusta experimentar con diferentes patrones y técnicas de glaseado, pero si solo estás decorando una casa, tienes opciones limitadas. Sólo tienes un techo. ¡Sólo tienes cuatro paredes! El lienzo es limitado! Pero con veintiuna casas de pan de jengibre en miniatura, ¡puedes hacer que cada una sea totalmente única!
He tomado algunas fotos de cerca de algunas de mis casas favoritas para su placer visual. En total pasé unas 6 horas montando y decorando todas estas casas. ¿Valió la pena? ¡Eso creo! ¿Lo haría de nuevo? Puede que no por un tiempo some pero algún día, sí.
Eche un vistazo a las fotos de abajo y hágame saber qué pequeña casa de pan de jengibre le gusta más! Brindemos por el comienzo de la temporada navideña, y lo más importante, brindemos por el comienzo de la cocción navideña.
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Mini Casas de pan de Jengibre
Preparación Time30 minutos
Cocinar Time10 minutos
Chill Time3 hrs
> Total Time3 horas 40 minutos
Curso: Postre
Ingredientes
Para la Masa de galletas
- 2/3 taza de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de azúcar morena
- 2/3 taza de melaza
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de canela
- 1/2 cucharadita de pimienta de jamaica
- 1/2 cucharadita de clavo molido
Para el Glaseado Real
- 1 1/2 cucharada de merengue en polvo
- 2 tazas de azúcar glas tamizado
- 1/4 taza de agua
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- Su elección de colorante alimenticio
Instrucciones
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Batir la mantequilla en el tazón de una batidora de pie a velocidad media hasta que esté suave y cremosa (aproximadamente 1 minuto).
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Añadir el azúcar morena y la melaza. Batir a velocidad media alta hasta que estén bien combinados.
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Añadir el huevo y la vainilla y batir a alta velocidad durante 2 minutos. Asegúrese de raspar los lados del tazón para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
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En un tazón grande separado, mezcle todos los ingredientes secos (harina, bicarbonato de sodio, sal, jengibre, canela, pimienta de jamaica y clavo de olor).
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Con la batidora a baja velocidad, agregue gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo hasta que se combinen.
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Divide la masa por la mitad. Forme cada mitad en un disco, envuelva firmemente en papel de plástico y enfríe en la nevera durante al menos 3 horas o toda la noche.
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Precalienta el horno a 350 ° F y cubre un par de bandejas para galletas con papel pergamino.
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Tome un disco de masa y extiéndalo sobre una superficie de trabajo enharinada hasta aproximadamente 1/4″ de grosor. Puede espolvorear la superficie de la masa con harina adicional si comienza a ponerse demasiado pegajosa.
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Corta la masa en las formas que desees. Para una casa de pan de jengibre, querrá cuatro piezas de pared y dos paneles de techo. Vuelva a enrollar los restos y continúe cortando las formas hasta que la masa se haya agotado. Repetir con el segundo disco de masa.
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Coloque las formas en su bandeja de galletas preparada, aproximadamente a 1 pulgada de distancia. Hornear durante 9-10 minutos. Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Para el Glaseado Real
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En un tazón grande, bate todos los ingredientes juntos a velocidad media hasta que la mezcla forme picos y comience a perder su brillo (7-10 minutos). Si el glaseado es demasiado grueso para el tubo, agregue un poco más de agua, 1/2 cucharada a la vez, hasta que se alcance la consistencia deseada. Si el glaseado está demasiado líquido, agrega un poco más de azúcar glas. Colorea el glaseado con los colorantes alimentarios que desees. Transfiera el glaseado a bolsas de pastelería y decore a su gusto.
Notas
Receta de galletas de jengibre de: Sally’s Baking Addiction Glaseado real: Modificado ligeramente de la receta de glaseado real recomendada por Wilton. Cuando hice estas casas, mezclé mucho más glaseado del que necesitaba y me sobraron toneladas. La receta de arriba es para la mitad de lo que mezclé inicialmente. Si desea mezclar muchos más colores, o está haciendo una casa más grande, la receta se puede duplicar fácilmente.
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