Mini Pasteles de Queso con Caramelo Salado

¿Por qué hornear un pastel de queso entero cuando puede satisfacer su antojo con estos Mini Pasteles de queso con Caramelo salado?? Pasteles de queso cremosos perfectamente en porciones cubiertos con una salsa de caramelo salado con mantequilla. ¡Para morirse!

¡Estoy en el apogeo de la cocción de otoño y me encanta cada segundo! La comida de otoño tiene que ser la MEJOR comida, ¿no estás de acuerdo?

quiero decir, tenemos la joya de la corona de alimentos de otoño: Acción de Gracias, además de todas las cosas de calabaza y calabaza *babeo*, salvia, granada, caramelo salado the la lista sigue y sigue.

Personalmente, estoy esperando ansiosamente la llegada/regreso de la sopa de calabaza de otoño de Panera Bread, que es mi favorito de todos los tiempos, así como el Mac de calabaza de mantequilla de Trader Joe’s & Cheese, que es de lejos mi producto favorito de TJ. Si nunca has tenido ninguno de esos, tienes que darles una oportunidad. Mi grupo sanguíneo es prácticamente el 90% de calabaza en esta época del año.

Simplemente encuentro que los sabores alrededor del otoño son tan acogedores y reconfortantes. Hay algo tan satisfactorio en ellos, ¿no estás de acuerdo? Como un abrazo gigante o una manta borrosa, así es como me hacen sentir la calabaza y el caramelo salado. (Por separado, por supuesto!)

Cuando estaba haciendo una lluvia de ideas de recetas para # FallBaking2019, quería centrarme en algunas recetas de caramelo salado. Si bien el caramelo salado es un as durante todo el año, su tiempo para brillar es definitivamente en esta época del año y sabía que ustedes estarían buscando algunas recetas acogedoras de caramelo. También me falta mucho en el departamento de pasteles de queso y quería remediarlo muy rápidamente, así que decidí preparar algunos Mini Pasteles de queso con Caramelo salado y el resultado fue delicioso.

Mini pasteles de queso tome todo el agotador trabajo de preparación y cuidado de niños que tiene que ver con los pasteles de queso regulares. No tengo sartenes lo suficientemente grandes (o paciencia, para el caso) para hacer un baño de agua y una manta de aluminio alrededor de mi pastel de queso. Es demasiado quisquilloso para mí, así que la respuesta a ese problema son mini pasteles de queso, seguro. Estos pequeños están perfectamente divididos en porciones y son súper fáciles, ya que no requieren equipos o procedimientos especiales para garantizar que los pequeños pasteles de queso estén deliciosos y deliciosos.

Simplemente los harás en una sartén para muffins y los hornearás hasta que estén listos, luego cubrirás con una salsa de caramelo salado (¡casera o comprada en la tienda!). ¡Súper simple! Si estás usando caramelo salado comprado en la tienda, realmente ME ENCANTA la salsa de caramelo Salado de Smucker’s Simple Delight. ¡Es espeso, mantecoso y perfectamente salado para un sabor máximo!

Hagas lo que hagas, haz estos mini pasteles de queso y siente el acogedor abrazo de mi parte hacia ti.

Mini Pasteles de Queso con Caramelo Salado

¡Estos Mini pasteles de queso con Caramelo salado son fáciles, irresistibles y totalmente deliciosos! ¡Te va a encantar la adición de caramelo salado con mantequilla en cada bocado!

Preparación Time10 minutos

Cocinar Time17 minutos

> Total Time27 minutos

Curso: Tarta

Porciones: 12 -14

Autor: Hayley Parker ,The Domestic Rebel

Ingredientes

PARA LA CORTEZA:
1 taza (con el valor de una manga) migas molidas de galletas graham
2 Cucharadas de azúcar morena
4 Cucharadas de mantequilla derretida
PARA EL PASTEL DE queso:
16 onzas (2 paquetes) de queso crema, ablandado
1/2 taza de azúcar morena
2 huevos grandes
1 Cucharada de extracto de vainilla
1/4 de taza de crema agria
1/4 de taza de salsa de caramelo salado
PARA EL RELLENO:
1 taza de salsa de caramelo salado Me gusta el caramelo salado de Smucker’s Simple Delight, ¡pero puedes usar casero!
Sal marina para decorar opcional

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Alinee 1 molde para muffins con papeleras. Reservar.
En un tazón mediano, combine las migas de galletas graham, el azúcar morena y la mantequilla derretida y revuelva hasta que se humedezca y la mezcla se asemeje a la arena húmeda. Con una cuchara dosificadora de cucharada, vierta aproximadamente una cucharada de la mezcla de manera uniforme entre las tazas para muffins. Use el fondo de un tarro de especias para comprimir la mezcla de galletas graham cuidadosamente en el fondo de cada cavidad de panecillo. Hornear durante 5 minutos. Retirar del horno, pero mantener el horno encendido.
Mientras tanto, en el tazón de una batidora de pie, mezcle el queso crema y el azúcar morena con el accesorio de paleta hasta que esté suave y cremoso, aproximadamente 1 minuto. Raspe los lados del tazón y agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la vainilla y la crema agria, batiendo bien y raspando los lados si es necesario, seguido de la salsa de caramelo salado. La mezcla debe ser muy suave.
Con una cuchara para masa de galletas, coloque aproximadamente 2 cucharadas de tarta de queso entre cada taza de muffins, llenando aproximadamente 3/4 de la cavidad del muffin. Hornee durante 15-17 minutos o hasta que la parte superior de la tarta de queso esté muy dorada y los centros parezcan fijos y no movibles. Enfriar completamente.
Una vez enfriado, coloque una cucharada de caramelo salado encima de cada tarta de queso y luego refrigere para cuajar, aproximadamente 1 hora.