Muffins de pan de mono: muffins suaves, recubiertos de azúcar de canela, similares a galletas, terminados con un dulce glaseado de vainilla. ¡Una de las recetas de muffins más sabrosas que jamás comerás!
¡Estas magdalenas son posiblemente lo mejor que he comido en mi vida!just ¿De verdad acabo de decir eso? ¡Sí, lo hice! Estos son sin duda a-maz-ing! Necesito un momento para pausar la vida y disfrutar de todo lo que este panecillo tiene para ofrecer mientras separo una de sus piezas delicadas, tiernas, esponjosas, mantecosas, recubiertas de azúcar cristalizada y canela y la muerdo suavemente.
He creado estos muffins porque, lamentablemente, ni siquiera tengo una sartén bundt. Sé que muchas recetas de pan de mono usan masa de galletas compradas en la tienda, pero quería que fueran desde cero, ¿no es todo mucho mejor cuando se hace desde cero? Para la base de la masa comencé una masa muy similar a la que usé para mis Rosquillas de 15 Minutos desde cero.
No mentiré, la primera vez que saqué esto del horno, la presentación no era lo que estaba buscando. Para mí, la presentación es una parte importante de la buena comida, así que pensé, ¿qué puedo hacer para hacerlos bonitos? Sí, claro, Glaze. Añade un toque delicado a estos deliciosos muffins. Disfrute, trate de no comer toda la sartén a la vez =).
PS no laves tu molde para muffins hasta que te hayas comido todas esas deliciosas chispas de azúcar con canela, ¡yum!
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Muffins de Pan de mono
Muffins suaves, recubiertos de azúcar de canela, tipo galleta, terminados con un glaseado de vainilla dulce. ¡Una de las recetas de muffins más sabrosas que jamás comerás!
Porciones: 12
Preparar 30 minutos
Cocinar 18 minutos
Listo en: 48 minutos
Ingredientes
- 2 tazas + 2 Cucharadas de harina para todo uso
- 3 Cucharadas de azúcar granulada
- 1 Cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de suero de leche
- 1/3 taza de leche
- 1/3 taza de mantequilla sin sal. derretida
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 6 Cucharadas de mantequilla sin sal , derretida
- 3/4 taza de azúcar moreno claro firmemente empacado
- 2 cucharaditas de canela molida
Glaseado
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 Cucharada de leche
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados. Unta con mantequilla una lata de muffins, déjala a un lado. En un tazón grande, mezcle la harina, 3 cucharadas de azúcar granulada, el polvo de hornear y la sal. Vierta el suero de mantequilla, 1/3 taza de leche y la mantequilla derretida en la mezcla de harina. Revuelva con un tenedor o con las manos limpias hasta que la mezcla se una (no mezcle demasiado, clave para los muffins esponjosos).
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Vierta 1/2 taza de azúcar granulada en un recipiente mediano que tenga una tapa para cubrir. Saque la masa 1 cucharadita uniforme a la vez y colóquela en un recipiente en una capa uniforme, trabajando en lotes (encajo 18 bolas de masa a la vez). Luego cubra el recipiente con una tapa y agite para cubrir. Coloque 6 bolas de masa recubiertas de azúcar en cada taza de muffins. Repita este proceso hasta que todas las tazas de muffins estén llenas.
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Mezcle 6 Cucharadas de mantequilla derretida, azúcar morena y canela hasta que se mezclen bien. Vierta aproximadamente 1 Cucharada pequeña de la mezcla de azúcar morena de manera uniforme sobre cada muffin. Coloque la lata para muffins en una bandeja para galletas y hornee durante 18-19 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar 5 minutos en una lata para muffins antes de retirar los muffins (los levanté con un tenedor).
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En un tazón para mezclar, mezcle el azúcar en polvo y 1 cucharada de leche hasta que esté bien mezclado. Vierta la mezcla en una bolsa de pastelería o bolsa con cierre de cremallera, corte una punta pequeña del extremo de la bolsa y rocíe el glaseado sobre cada muffin.
Curso: Desayuno
Cocina: Americana
Palabra Clave: Pan De Mono Muffins
Autor: Jaclyn
