El objetivo de la nutrición como ciencia es explicar cómo reacciona el organismo ante una dieta. Gracias a los diferentes avances tecnológicos que existen hoy en día, la nutrición puede estudiar mejor estas cuestiones. Así se interesa por ejemplo en estudiar el metabolismo, cómo se relacionan las dietas con la salud de las personas, etc.
La nutrición y la buena alimentación
El organismo de un ser humano precisa de ciertos nutrientes para poder funcionar. Así, por ejemplo, adquiere energía gracias al proceso metabólico que aporta proteínas, grasas e hidratos de carbono. El cuerpo utiliza esa energía de los nutrientes para realizar ciertas funciones. Entre ellas se encuentra el mismo proceso digestivo o la energía necesaria para la actividad física.
Además de energía, el cuerpo humano también necesita otros nutrientes como vitaminas y minerales. Sin mencionar la necesidad de una buena hidratación a través del consumo de agua y bebidas. También es preciso ingerir fibras dietéticas en cantidades suficientes. Con esto podemos asegurarle al organismo una buena y equilibrada alimentación.
Existen dos formas de nutrición, autótrofa y heterótrofa. La nutrición autótrofa es muy común en las plantas ya que ellas producen su propio alimento. Poseen la capacidad de transformar sustancias inorgánicas en lo que precisen para su metabolismo. La nutrición heterótrofa consiste en la necesidad de otros organismos para subsistir. Los organismos heterótrofos dependen de los autótrofos para alimentarse.
Sinónimos de nutrición
alimentación, asimilación, sustento, suministro
