Panch Phoron (Mezcla de Cinco Especias Indias)

Panch Phoron (también llamado panch phoran o paanch phoron) literalmente significa «cinco especias.»Es una mezcla de especias comúnmente utilizada en el este de la India y Bangladesh y consiste en las siguientes semillas: Comino, Mostaza Marrón, Fenogreco, Nigella e Hinojo. Las especias se dejan enteras y, dependiendo de cómo se usen, se asan en seco o se fríen en aceite para persuadir sus sabores acre.

Panch Phoron es delicioso como un frote para carnes, agregado a guisos indios, espolvoreado sobre verduras o utilizado para encurtir verduras. También es una deliciosa adición a cualquier alimento «similar a los carbohidratos», como panes como el pan naan. Escribí sobre Semillas de Nigella hace unos días en mi post para Chutney de Mango Indio. Es una especia extraordinaria y se puede comprar en línea o en tiendas especializadas indias. Realmente no hay palabras adecuadas para describir su sabor. Agrega una profundidad y un sabor maravillosos a cualquier plato al que se agrega y realmente le da vida a Panch Phoron. Una mezcla de especias rápida para hacer, pruébela y la buscará en cualquier momento que desee comida india auténtica. Voy a publicar algunas de mis recetas en un futuro cercano que llaman a esta mezcla de especias. ¡Estén atentos!

Aquí hay una manera deliciosa y fácil de usar panch phoron: Echa un vistazo a las papas asadas de Panch Phoron. Disfrútalos como parte de una cena india o como un refrigerio independiente.

Rápido y fácil de montar, simplemente mide y combina las cinco semillas de especias diferentes. Mantenga la mezcla de especias Panch Phoron en un frasco hermético y se mantendrá durante muchos meses. Aquí están las cinco especias utilizadas en esta mezcla, sacadas de mi gabinete de especias bien surtido. Muchas tiendas de alimentos saludables y cooperativas venden sus especias a granel y simplemente puede sacar la cantidad que necesita. la mayoría llevará todas estas especias, con la excepción de las semillas de nigella, que se pueden comprar en línea o en una tienda de comestibles india.

Panch Phoron es generalmente una mezcla de cantidades iguales de cada especia. Elijo usar menos fenogreco debido a su sabor amargo. Siéntase libre de aumentar la cantidad si lo desea.

¡Pruebe esta mezcla de condimentos con esta receta de deliciosas papas asadas Panch Phoron!

Amantes de la comida india, no se olviden de probar también esta receta para el MEJOR Chutney de Mango Indio.