Lettu, lätty, plätty, ohukainen y räiskäle. ¿Qué son estas palabras finlandesas? Todos significan lo mismo: el increíblemente delicioso y delgado panqueque finlandés. ¡Es una visita obligada cuando estés en Finlandia!
Conoces la popular pregunta » ¿Qué comerías como tu última comida?», ¿verdad? Mi respuesta en un abrir y cerrar de ojos: ¡panqueques finlandeses con mermelada de fresa y crema batida!
En su mejor momento, los panqueques finlandeses combinan textura crujiente y suave con el sabor de la cocina a fuego abierto. Son increíblemente sabrosos. Incluso diría que son adictivos.
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- Cómo hacer Panqueques finlandeses
- Receta para 10 Panqueques finlandeses
- Receta de Tortitas Finlandesas con Medidas Finlandesas
- Receta de Tortitas Finlandesas con medidas americanas
- Preguntas más comunes sobre los Panqueques finlandeses
- ¿Por qué mis panqueques finlandeses se volvieron gomosos?
- ¿Puedo hacer panqueques finlandeses sin gluten?
- Panqueques finlandeses vs Crepes
- Panqueques finlandeses vs Panqueques finlandeses en horno
- Cómo encontrar Panqueques finlandeses en Finlandia
Cómo hacer Panqueques finlandeses
Los panqueques finlandeses son ridículamente fáciles de hacer. Bien, seamos honestos, todas mis recetas son ridículamente fáciles porque ese es el único estilo de cocina que hago.
Los panqueques finlandeses se pueden hacer en la estufa de su cocina o en el fuego abierto. ¡Entiendo totalmente si abrir fuego no es posible para ti!
En Finlandia, los panqueques son un alimento básico finlandés que muchas cabañas y casas tienen una chimenea abierta y una gran sartén plana perfecta para los panqueques finlandeses.
Receta para 10 Panqueques finlandeses
Esta es la receta de panqueques finlandeses que usa mi familia. Siempre gano esta cantidad en el doble porque diez panqueques no son suficientes en esta casa.
Hay un viejo refrán finlandés: «Siitähän tulee vain vihaiseksi», que se traduce aproximadamente como»Eso solo te hace enojar»!
He puesto los nombres de los ingredientes en finlandés. Si quieres aprender un poco de finlandés, ¡esta es una oportunidad divertida para hacerlo!
Los nombres finlandeses también son útiles si se encuentra en Finlandia y trata de encontrar los ingredientes en una tienda de comestibles finlandesa.
Ah, y una última cosa antes de sumergirnos en la receta. Los panqueques finlandeses son los mejores recién sacados de la prensa. ¡Este es un plato que debe comerse de inmediato!
Receta de Tortitas Finlandesas con Medidas Finlandesas
Receta de Tortitas Finlandesas con medidas americanas
¡Esta masa sin pelusa es muy flexible! Si no puede encontrar harina de cebada, simplemente use harina para hornear regular para la cantidad total de harina utilizada en esta receta. Siempre uso mantequilla si puedo, pero no la tengo, la sustituyo por aceite (por ejemplo, rypsiöljy en finés).
¡Aquí vamos!
Mezcle todo con un batidor hasta que quede suave. Deja reposar la masa lista al menos 30 minutos antes de freír los panqueques. Esto hace toda la diferencia!
Consejo para ahorrar tiempo: La masa no se estropea, algunas madres ocupadas hacen la mezcla por la mañana y la dejan en la nevera durante todo el día.
Calentar la sartén. Si está cocinando en la estufa, utilizo calor casi máximo cuando empiezo y ajusto el calor después del primer panqueque.
Derretir una cucharadita de mantequilla en la sartén caliente y verter un poco de masa después de que la mantequilla se haya derretido. Espere un rato hasta que la parte inferior de la tortita esté dorada y voltéela para obtener el mismo color marrón para la parte superior.
Aquí hay una cosa que debe saber para que no entre en pánico: el primer panqueque se verá mal. Se vuelve más o menos cocido y, por lo general, también tiene una forma un poco extraña. Es imposible hacerlo perfecto!
Es por eso que los niños finlandeses siempre gritan: «La segunda lettu es para mí, ¡Toinen lettu en mulle!»
Si está haciendo panqueques finlandeses a fuego abierto, ¡los panqueques pueden ser enormes! No te preocupes si te equivocas con el volteo, a veces yo también lo hago. No importa, el sabor es igual de bueno.
Sirva los panqueques finlandeses con mermelada de fresa o frambuesa y crema batida. A veces reemplazamos la crema batida con salsa de vainilla batida o helado de vainilla.
Preguntas más comunes sobre los Panqueques finlandeses
¿Por qué mis panqueques finlandeses se volvieron gomosos?
Si sus tortitas se vuelven gomosas, intente usar menos harina y asegúrese de usar suficiente calor al freírlas.
¿Puedo hacer panqueques finlandeses sin gluten?
Absolutamente! Sí, puedes hacer estos panqueques sin gluten. La harina sin gluten para todo uso o la harina de trigo sarraceno funcionarán bien. Los panqueques serán más delicados cuando se use harina sin gluten.
Panqueques finlandeses vs Crepes
Como finlandés, saboreo una gran diferencia entre los panqueques finlandeses y las crepes. Creo que hay tres razones para esto::
- Las crepes tienden a ser de color muy claro. A menudo, no son tan dorados como sus primos finlandeses.
- La receta clásica de crepes incluye solo huevos, harina y líquido, sin mantequilla.
- La mantequilla, la leche y la harina tienen diferentes sabores en cada país
Panqueques finlandeses vs Panqueques finlandeses en horno
¡Sí, esto puede ser confuso! Hay dos tipos de panqueques en Finlandia:
- El panqueque al horno. Esto se llama pannukakku en finlandés. ¡Puedes encontrar una deliciosa receta para eso aquí!
El nombre es, literalmente, pan = pannu y cake = kakku, al igual que en inglés. En la región de Ostrobothnia, este plato se llama kropsu, por lo que estaría haciendo kropsua en lugar de pannukakkua.
- Los panqueques finos fritos, también conocidos como esta receta. ¡Estos panqueques no se llaman panqueques en absoluto! Lettu y lätty son los nombres más populares para este sabroso plato.
Cómo encontrar Panqueques finlandeses en Finlandia
La mayoría de los restaurantes especializados en comida finlandesa tienen panqueques finlandeses en su menú de postres. Además, especialmente durante el verano, puede pedir panqueques en los cafés de la plaza del mercado de la mayoría de las ciudades finlandesas.
